鄧州市都司信訪
“北有人參，南有楓鬥”，其中的楓鬥原材料指的就是鐵皮石斛了。
石斛，是我國有名的藥用植物，其價值基本可與靈芝、人參並列，具有提高免疫力，延緩衰老等功效，素有“救命神仙草”、“軟黃金”、“千金草”之稱的美譽。石斛性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎、肺經。益胃生津，滋陰清熱，養胃清熱。其所開的石斛花也是十分玲瓏可愛，也是可以食用的。
(石斛花)
石斛的品種也有很多，其中鐵皮石斛較為有名和常見。鐵皮石斛含多糖、生物鹼、氨基酸等物質，並含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，據查閱，中國醫藥學院對其藥用植物所鑑定其多糖含量為18.974%總生物鹼為0.03%，可提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。
功效之一：降低血糖
石斛內含抗氧化作用的物質，可以穩定和降低血糖，對高血糖的人來說是很不錯的。
功效之二：保護腸胃
石斛是可以促進人體胃液分泌的，使腸胃蠕動，這有利於胃部消化，同時石斛還可以讓腸胃形成一層保護膜，可抑制幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍、十二指潰瘍都有很好的治療作用。
功效之三：補腎明目
石斛最大作用是能調理身體臟器，滋養陰津，補肝腎之虛，通過調理肝腎來幫助人體明目的。常泡石斛茶飲用，對長期用眼的青少年視力的有保護作用，對久視傷血，肝腎不足所致的兩目昏花、視物模糊，以及老年人預防白內障等眼部疾病非常有效。
功效之四：防癌抗癌
鐵皮石斛中所含的石斛鹼對癌細胞有抑制作用，能夠減輕化療引起的併發症。
介紹一二款石斛食療方，適合平常調理飲用。
鐵皮石斛養生湯：此湯對女性很好，可美容養顏、調節內分泌、養護卵巢
食材：新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、豬骨，兩片薑片
步驟：1、香菇泡發3個小時左右洗乾淨；鐵棍山藥削皮洗乾淨切小段；豬骨過下沸水，去下血水和髒東西。將鐵皮石斛洗乾淨切小段；黃精洗乾淨
2、將所有材料放入鍋裡，加上適量的水。
3、大火煮開，中火燉煮2-3個小時左右
4、加鹽調味盛碗享用
太子參石斛瘦肉湯：可補脾益胃，對小孩脾胃虛弱也可以改善
食材：太子參40克、幹石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
步驟：1、將太子參、石斛、稍浸泡20分鐘，洗乾淨備用；
2、紅棗洗乾淨去核；瘦肉洗乾淨整塊，不切小塊了。
3、將所有食材放進鍋裡，加入適量水。
4、大火燒開後，中火燉煮2個小時左右。
5、加鹽調味盛碗享用。
浮塵蘆葦
在古籍《道藏》中，鐵皮石斛被稱為“中華九大仙草之首”，列在了天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年首烏等名貴中藥材之前。
保咽護嗓的利器
北方是一個霧霾天氣多發的區域，在霧霾中待久了會感覺到咽喉嚴重不適，即使戴上口罩也無濟於事。鐵皮石斛有著很好的潤肺生津的功效，能夠幫助生活在霧霾之下的人們清理肺部，令咽喉清爽舒適。同樣，對於長期抽菸、喝酒致嗓子不適者，也有著很好的護嗓效果。著名京劇表演藝術家梅蘭芳先生，也常煎服鐵皮石斛當茶飲來護嗓養生，永葆藝術青春。
養胃佳品
北方的飲食重油多鹽，久食必然對胃腸造成很重的負擔。現代藥理和臨床醫學實驗證實：鐵皮石斛對腸胃病中常見的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。可見，食用鐵皮石斛對胃腸功能有很好的改善作用，可以稱得上是養胃佳品
提高機體免疫力
現代人生活節奏快，工作壓力大，因此導致的亞健康人群比例非常大。現代藥理學研究表明，鐵皮石斛對非特異性及特異性免疫均有增強作用；鐵皮石斛能增強巨噬細胞吞噬功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體非特異性免疫和細胞免疫功能；鐵皮石斛多糖體外能促進脾細胞增殖，增加NK細胞（自然殺傷細胞）和巨噬細胞活性；能升高體內白細胞總數，促進淋巴細胞產生移動抑制因子。
除此之外，鐵皮石斛還能補益正氣、衛氣而消除煩熱；治療男子的腰膝軟弱，健壯陽氣；祛除皮膚因風寒、風熱、風溼等帶來的多種症 狀，補益腎臟系統而使精力增強，強健筋骨；溫補腎臟，增強人的智力，清醒頭腦；治療因陰虛導致的虛熱出汗狀況，以及體內運轉不暢所致的瘡瘍癰疽等；養睛明目、抑制“三高”；有助於術後恢復以及養容美顏等。它適用人群較廣，且鮮有禁忌。（YYM）
保健時報
功能主治:益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
用法用量:內服:煎湯，6~15克(鮮品加倍)，宜久煎;或熬膏;或入丸、散。
禁忌:熱病早期陰未傷者，溼溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。
1、抗衰老，提高免疫力
石斛能顯著提高超氧化物歧華酶(SOD)水平，降低過氧化脂質(LPO)，調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶(MAO)，起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓鬥晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的"楓鬥"或"耳環石斛"，被稱為"金耳
環"、"金楓鬥"，暢銷於東南亞及歐、美。
2、活血化瘀，提高心腦血管功能
石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛、金銀花等藥材提取加工的脈絡寧注射液，有清熱養陰、活血化瘀等功能。
3、 抗腫瘤
石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。特別對肺癌細胞有極大抑制作用，抑制率高達74.7%~97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑑定出的2個化合物Lusianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對移植肉瘤S-180也有抑制作用。
石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。石斛鹼與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進胃腸蠕動。石斛對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。
石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有
石斛
石斛
抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。中藥處主"清睛粉"用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風清熱、通絡散結、退翳明目之功效，用於聯合翼狀胬肉切除、角膜移植手術，效果較好。"石斛夜光丸"由石斛蘭、人參等25味中藥材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。
6、其它作用
石斛是我國傳統的名貴中藥，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手。現代醫學研究認，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制遊離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。
藥方選錄
胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香:單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。
虛勞消瘦:石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強身作用。
老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清:取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。
胃酸缺乏症:石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。
陰虛目暗，視物昏花:石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
雀目(夜盲症)，晚上看不見東西:石斛、仙靈牌各30克，蒼朮15克。共研細末，每服6克，每日3次。
治溫熱有汗，風熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑:鮮石斛三錢，連翹(去心)三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬(去心)四錢，參葉八分。水煎服。
治中消:鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙參四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥三錢，茯苓三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。
治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目:石斛、仙靈脾各一兩，蒼朮(米泔浸，切，焙)半兩。上三味，搗羅為散，每服三錢匕，空心米飲調服，日再。
治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內障神水淡綠色、淡白色者:天門冬(焙)、人參、茯苓各二兩，五味(炒)半兩，兔絲子(酒浸)七錢，幹菊花七錢，麥門冬一兩，熟地黃一兩，杏仁七錢半，幹山藥、枸杞各七錢，牛膝七錢半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼(麩炒)，青葙子、防風、黃連各五錢，草決明八錢，烏犀角半兩，羚羊角半兩。為細末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。
石斛散《聖濟總錄》:養陰明目;夜盲症。石斛夜光丸《原機啟微》:視物不清。祛煩養胃湯《醫醇鰧義》:中消。清熱保津法方《時病論》:溫熱有汗。
健康守門人
石斛始載於《神農本草經》，列為上品，為蘭科石斛屬植物金釵石斛、環草石斛、鐵皮石斛、黃草石斛、馬鞭石斛的莖，屬於補益類中的補陰藥。其中鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛剪去部分鬚根後，邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，烘乾而成的，習慣稱為“耳環石斛”。
藥性：甘，微寒。歸胃、肺、腎經。
功能主治：生津清胃，養陰清熱。主治熱病傷津，煩渴，陰虛胃痛，病後虛熱，陰傷目暗。《神農本草經》記載：“主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞羸弱，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。”
用法用量：內服：煎湯，6~15g，鮮品可加倍，或入丸、散；或熬膏。
若出現津液缺乏、口乾熱燥、心煩口渴、舌幹而紅或無苔時，以石斛治療收效甚佳。石斛還能補腎明目，治療肝腎不足所致的視力模糊，兩眼昏花，特別適合中老年人群。
選方：
1、治胃火上衝，心中煩悶，怔忡驚悸：石斛30g，玄參10g，水煎服。
2、治病後虛熱口渴：石斛、麥冬、五味子各10g，水煎代茶飲。
3、治肝腎陰虛所致眼睛乾澀，視物昏花，頭暈耳鳴：石斛、菊花各10g，女貞子、山萸肉各15g，枸杞子30g，水煎服。
4、治秋季肺燥津傷所致陰虛燥咳、口乾痰稠：石斛、百合、沙參各15g，款冬花10g，水煎服。
由於石斛產品眾多，品質也參差不齊，所以消費者購買時要注意分辨和判斷，選擇正規產家生產，品質有保障的購買渠道。
（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院陳永康提供）
逸仙藥師
石斛又叫林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、千年潤、吊蘭花，又分為金釵石斛、鐵皮石斛、細莖石斛、重唇石斛、鉤狀石斛、廣東石斛、細葉石斛、羅河石斛、美花石斛、小美石斛，是蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。 
石斛的主要功效是生津益胃、清熱養陰。用於治療熱病傷津，口乾煩渴，病後虛熱，陰傷目暗等症。還可以除痺、下氣，補五臟虛勞贏瘦，益精、平胃氣、長肌肉，逐皮膚邪熱；還能治療男子腰腳軟弱、夢遺滑精、補腎積精，壯筋骨。
石斛還能開胃健脾，安神定驚,用於肺氣久虛、咳嗽不止。治療溫熱有汗、風熱化火、熱病傷津可以用石斛10克、連翹10克、天花粉6克、生地15克、麥冬12克、人參葉3克，煎水服用。石斛在臨床上用於治療眼部疾病和胃的疾病居多，像青光眼、夜盲症、胃陰虧損都可以用石斛治療。 
我是北京李金波中醫大夫，希望我的回答能對大家有所幫助。如果有任何疑問歡迎大家留言或私信向我諮詢，我會在第一時間給大家解答！謝謝大家，祝所有患者早日康復！
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中醫啟明星
鐵皮石斛屬氣生蘭科草本植物,是國家二級珍危保護品種。石斛種類有50多種,其中鐵皮石斛為石斛之珍品,具有獨特的藥用價值,尤以滋陰功效最為顯著。經國家權威醫藥部門鑑定,鐵皮石斛中的主要藥用有效成分為石斛多糖,該成分有顯著的免疫增強活性和抗癌活性。 秦漢時期的《神農本草經》記載,鐵皮石斛“主傷中、除痺、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”。道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首。。產於安徽省霍山縣的霍山石斛以其膠質飽滿，功效與作用都是上乘之品。但由於其產量稀少、不易種植，市面上只有福臨門鐵皮石斛這類比較大的品牌能買得到。
文玩一起說
性微寒，味甘。益胃生津，滋陰清熱。
陰傷津虧，口乾煩渴，食少幹中嘔，病後虛熱，目暗不明。
降低血壓，減弱心臟收縮力、抑制呼吸以及較弱的退熱止痛作用，對離體兔腸有抑制作用。
