主料
酸奶
200g
低筋麵粉
45g
玉米澱粉
20g
雞蛋
4個
木糖醇
25g
黃油
20g
原味酸奶蛋糕(無糖)的做法步驟
1. 蛋黃與蛋白分離
2. 蛋黃打散～放入20g液化黃油，用打蛋器攪拌均勻
3. 放入200g原味木糖醇酸奶，拌勻
4. 過篩放入稱重後的低筋麵粉和玉米澱粉。
5. 四個蛋白分三次加入木糖醇，並打至硬性發泡
6. 打發好的蛋白分三次用切拌的手法加入麵糊
7. 儘快混合均勻～
8. 放入杯子蛋糕模具～
9. 放入六寸模具中～
10. 這個配方可以做一個八寸的蛋糕或者兩個六寸
11. 預熱烤箱160度，上下火，烤盤加熱水放在最底層，倒數第二層放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分鐘，六寸模具烤制45分鐘並燜15分鐘。
12. 杯子蛋糕出爐～
13. 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切開～
14. 一半打包到學校吃～
15. Yummy～！
16. 橫切面超細膩～超美～！
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