薺菜冬筍炒年糕 所需材料
冬筍 芥菜 年糕 蔥花 鹽 糖
薺菜冬筍炒年糕做法步驟詳解
1、冬筍焯水，冬筍放鍋裡煮大概5分鐘，舀一碗湯備用。
2、芥菜焯水，把芥菜也放鍋裡焯水。
3、撈起冬筍和芥菜，待芥菜燙熟，將冬筍和芥菜都撈起。
4、切冬筍，將冬筍切成片。
5、切芥菜，將芥菜切成末。
6、年糕焯水，年糕放鍋裡煮熟後撈起。
7、爆香蔥花，熱鍋起油，放入蔥花爆香。
8、放冬筍，放入冬筍翻炒。
9、倒冬筍水，加一些之前留用的冬筍水提鮮。
10、放年糕燜煮，將年糕倒在冬筍上面，不要翻動，蓋上蓋子燜煮一會。
11、倒入芥菜，待湯汁收幹，倒入芥菜翻炒。
12、調味，放入鹽和糖調味。
文章來源於中華養生，由萬畝良田轉發。
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