夏季 煲湯 用什麼鍋最好呢？

夏季 煲湯 用什麼鍋最好呢？

1、煲湯最好還是用專門用來煲湯的湯鍋，因為它是專門針對煲湯用的，所以使用的材料一般都是導熱快，保溫性能好，煲出來的湯也會非常的美味可口。

2、煲湯在我眼裡用瓦罐或質地細膩的砂鍋是最多的，口感也是最佳的不是說其他的鍋煮出來就是不好，是那種最深層的記憶讓我覺得這兩種過最好。根據現在生活情況，煲湯的鍋種類越來越多，更多的還是把煲湯的時間縮短，湯出鍋的時間更短。先不說味道如何，快速的煲湯讓我想到是沒有濃重的溫馨感。快速的煲湯讓我無法體會到食材的鮮美融入湯中的過程。我給出的推薦偏向於砂鍋。

3、高壓鍋煲湯也可以，它的特點：時間短。有些食材質地韌性，不容易煮爛，用這種鍋比較合適，像上班一族時間緊張，可以選用。