這幾天可以說熱慘了，這種時候最想吃的就是一碗冰冰涼的芋圓燒仙草~Q彈的芋圓和爽滑的燒仙草，簡直就是絕配！這個夏天，多做一些芋圓凍起來，隨時來上一碗~ 滋~
20克仙草粉用100克水和勻，500克水燒開，倒入和勻的仙草粉，不停地攪拌，變濃稠就可以了，倒入盒子裡，密封冷藏至凝固即可。
紅薯紫薯芋頭各250克切片，用錫紙隔開蒸熟，是為了避免紫薯染色。
蒸好後壓成泥，放入適量糖。因為紫薯水分少，就先放20克水，然後放入120克木薯粉，攪拌成絮狀，在揉成團。（如果不好定型的話，再分次加入30克左右的水。就是邊攪拌邊加。）攪拌成絮狀，這樣好揉。
芋頭的也是同樣的步驟，荔浦芋頭偏幹也需要先加水。（根據芋頭品種的不同看情況加水）
紅薯水分大不用加水，別的步驟都是一樣的。
揉成團之後，就分別搓成條，切成小段，放在一起，撒上點木薯粉，防止黏在一起。（吃不完的就可以分裝凍起來）
水開後放入芋圓，一起煮就行。
煮到浮起來就可以了，撈出來放入冰水裡。
牛奶椰漿2:1，放入適量煉乳，攪拌均勻備用。
凝固的燒仙草切塊，放入碗裡，再放入芋圓，蜜紅豆，倒入椰漿牛奶（當然你可以在碗的底部放入一些碎冰，更爽）
那就開始吃吧。
小貼士：
1.揉團的時候，一定要看情況分次加水，不要太乾，這樣做出來的芋圓才Q彈
2.還有就是搓的時候不能太使勁，不然搓不成長條狀，一直散開
3.蒸好的紅薯紫薯啥的用料理機打成泥，一定要過涼水或者冰水泡一會才會Q
4.紅薯水分太多的話，加了很多木薯粉還不行的話，就在鍋裡幹炒一會
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