在加拿大一家我常去的香港人开的粤菜馆，早茶相当地道，偶尔去餐馆后厨门口，看见了一个大的告示贴：请注意，所有汤不可走蛋。我很好奇，问了带班经理，得知，这是提醒厨师注意，做汤时，不得在汤中打鸡蛋。我接着又问，那是为什么？答曰，洋人对鸡蛋过敏的太多了，这是所有餐馆的禁忌！
这我才知道，西方人对鸡蛋过敏的，有着庞大的人群。主要症状是，起红疹，恶心呕吐，呼吸急促，严重的休克，甚至有生命危险（主要是并发症）。由于西方人对中餐的做法缺乏了解，对打在汤中的鸡蛋不能很好的辨别，极易导致误食，从而引起诉讼官司，基本上，餐馆都是败诉！
看样子，哪一行都有学问！
你身边有鸡蛋过敏的吗？
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