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兩種食材天生一對 的有很多種，這裡就舉幾個例子。

西紅柿和雞蛋，那是天生的一對，也是很經典的菜餚。

梅菜和五花肉組合成經典的梅菜扣肉。

土豆和牛肉搭配成土豆燉牛肉

孜然和羊肉搭配成經典的羊肉吃法，孜然羊肉。

還有好多經典的搭配，大家留意觀察，一定還會發現很多經典的配對。

美食我愛

我覺得羊肉和蘿蔔的搭配才是最完美的一對，因為蘿蔔是涼性食物，羊肉屬於溫熱食物，兩者的結合，正好可以緩解上火現象。

冬季非常的寒冷，很多朋友都在想喝一碗熱乎乎的羊肉湯，來溫暖自己，但是經常吃很容易上火，這就得搭配上白蘿蔔能起到清熱，解毒，去火的作用。

如果做成羊肉蘿蔔湯就更加的營養，在這冬天我家就會隔幾天喝一頓。下面介紹下我做羊肉湯的做法步驟，喜歡的盆友也做點溫暖溫暖家人吧。

4、水開後再次撇去浮沫， 蓋上鍋 蓋，轉 小火煮湯發白時，放入蘿蔔再熬羊肉酥爛。最後放入1勺半鹽， 拌勻，就可以出鍋了。

每日菜譜

一、菠菜和豬肝

菠菜豬肝湯這道菜是從小吃到大的，小時候愛吃，僅僅是因為它味道好。學了營養才知道，它還特別適合拿來補血。這是因為，豬肝中富含鐵（為22.6毫克/100克），而菠菜中含較豐富的維生素C（為32毫克/100克），維生素C可以促進鐵的轉化和利用。同樣道理，其他富含鐵和富含維生素C的食物在一起也會是「天生一對」，比如青椒和鴨血、芥藍和牛肉、西蘭花和羊肉等。

二、魚和豆腐

傳統豆腐（南豆腐和北豆腐）中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）則維生素D比較多。維生素D能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。充足的鈣對預防嬰幼兒佝僂病，成年人骨質疏鬆有重要的作用。因此魚和豆腐就是「天生一對」啦（最愛魚頭豆腐湯），他們非常適合補鈣。同樣道理，牛奶和雞蛋、芝士和三文魚等，也都是「天生一對」哦。

三、番茄和雞蛋

番茄和雞蛋我們再熟悉不過了，番茄炒蛋都不知道吃過多少回了。之所以說他們是「天生一對」，是因為雞蛋中的脂肪能促進番茄中番茄紅素的吸收。這樣一來，番茄和雞蛋一起烹調也可以不用放很多油了。

作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條悟空問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。

劉萍萍生活營養

我首先想到這個，魚腸芋頭，魚腸是幾乎沒有人願意吃的邊角料，芋頭也是便宜貨，但是這兩種不起眼的東西結合起來。。。一樣不怎麼起眼。。但並不妨礙它成為一道好吃的菜。魚腸裡的油份被芋頭吸收，芋頭變得鬆軟可口，魚腸中的魚味也完全滲入芋頭，尋味順德里經典一句∶最高境界就是菜不見魚，而魚香無處不在。

然後就是杏仁和豬肺，這倆一起燉湯是很無敵的一個存在。抽菸幾年，每次喝到這個湯，都覺得有種難以言喻的舒服，缺點就是自家做賊麻煩Ծ‸Ծ。

肥牛和金針菇，也是很搭的組合，不管是蒸的，炸的亦或是火鍋，有肉有素的感覺是真的配一臉。

酸菜大腸和蘿蔔牛腩，從小吃到大的兩道菜，配搭原理大致相同，就是消除了肉的油膩，而蔬菜又帶有肉香。

鹹蛋黃炸雞翅，這兩年的宵夜必備，也不知是哪位天才將這倆貨撮合在一起的，宵夜就著炒粉吃或是下酒或是直接吃都非常不錯。

扇灰-涼

作為一枚吃貨，我來說幾個“天生一對”的食材：

1、蘑菇和雞。需要解釋一下，不是用來做東北的小雞燉蘑菇，那種鹹香口的做法更像是雞肉燒蘑菇，不是我的最愛。蘑菇和雞，最佳方式是用瓦罐或砂鍋清燉數小時，只用薑片、精鹽以及一丁丁白胡椒調味，盛出後可撒些許小蔥蔥花。蘑菇可以多幾種，有肉厚的、有香味濃的，最好再要幾朵幹香茹或幹牛肝菌等增加香味。

2、火腿和筍。這兩種食材也是才子佳人，可炒可燒可燉，不需太多調味，食材之間的本味相互融合就已是絕配了。這會子已經是春筍快要下市的時候了，筍價便宜得很，可以多吃點。推薦江浙人喜歡的醃篤鮮，以鮮筍塊、火腿片、五花肉塊以及百葉結（後放）加清水咕嘟咕嘟小火慢燉3小時以上。不用放鹽。清脆的筍子、糯軟的豬肉和吸飽湯汁略含豆香的百葉結……一碗下肚，可以感嘆人生多彩了。

3、番茄和茄子。這兩種茄科植物，是我個人最愛的蔬菜組合之一。小時候家裡吃米飯，經常會以番茄、茄子一起燒至兩種食材都軟爛，味道相融，澆到米飯上、浸潤了顆顆米飯。連夾帶扒拉，一碗飯很快就下肚了。有時候還會買到菜農梳果後的“副產品”——青番茄，用青番茄炒茄子（也可以再加上辣椒這種茄科植物），略帶澀味的獨特味道也很好吃。後來才知道，這種澀味來自一種有毒的生物鹼——龍葵素，而番茄成熟後就幾乎沒有這種有毒物質了。不過其實也不用太過擔心，比起發芽的馬鈴薯，青番茄裡的龍葵素含量要小得多，偶爾少量吃點不會有問題。

三農記者董峻

我和你有著太多的湊巧 ，卻偏偏唯獨缺一個正好，食物界的cp和那些秀恩愛的情侶一樣，天生一對，捨我其誰。

壹周君先從味道系來進行排列組合。比如油條和豆漿。“何以身消磨，不為相思稠，但求韶華後，濃情仍如舊。”這可不是壹周君的創作，而是來自豆漿油條大咖眷村的廣告詩，這個品牌將豆漿油條的文藝組合，在朋友圈刷屏。

其實，從口感上，壹周君實在認為，這兩個貨的組合，天下無敵。油條的脆，融進豆漿的香濃，你的酥脆中帶著我的柔滑，一口接一口，這樣的早餐，叫我如何不想它。其實，如果從營養學上分析，油條不是屬於健康食物，因為它的製作過層中少不了一樣添加劑，那就是明礬，雖然現在有了無明礬油條，但是多數街邊攤，還是會使用這種添加劑，因為油條的酥脆就靠它了。含鋁的物質，因為被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，嚴重一點，那就是可能會導致"老年性痴呆"等疾病。二豆漿，偏偏就這麼巧，來解救饞嘴的你，都知道豆漿富含卵磷脂，據說，卵磷脂對於治療老年性痴呆患有一定的作用。不過壹周君認為，這可能是心理暗示更多一些，為了身體好，我們吃油條還是適可而止，如果要吃，那就多喝一杯豆漿來彌補吧。

番茄和雞蛋，壹周君通常把它們兩個貨指定為好味道組合第二，顏值搭檔第一。番茄炒雞蛋完全屬於廚房必學十大絕殺之一，好學，易操作，味道好，圈粉無數，懶，死，宅們也無法阻擋其魅力，總算學會了兩者一起炒呀炒，一盤美味出場了。壹周君喜歡吃番茄炒雞蛋，最好是雞蛋多一點，打三個雞蛋，放入多一些油，雞蛋炸得蓬鬆，金黃噴香，然後再放入番茄，炒制入味，倒入一點點糖，一點點醬油調味，必須配上一碗白米飯，幾勺番茄汁水淋上去，呼啦啦兩碗下肚。

魚頭和蘿蔔 ，是冬天壹周君最愛的一道暖胃菜。最好選用鱅魚的魚頭，大而肥美，醃製兩三個小時，放入豬油裡，煎至兩面金黃，倒入白蘿蔔。冬天的蘿蔔脆嫩，水分飽滿，切片和魚頭一去燉煮，再放入一點胡椒，最後咕嘟咕嘟地出鍋了，那湯色濃白，魚肉鮮美，蘿蔔水嫩，美哉。

武漢壹周

我們吃的食物種類豐富多彩，如果按照食物屬性分類，可以簡單地分為熱性食材.涼性食材和中性食材三大類，人體素質有別，因此，對飲食物的適當選擇和搭配要注意因人而異。而且，四時氣候的變化，對人體的生理功能，病理變化均有一定的影響，因此根據不同季節氣候的特點來考慮飲食的宜忌，很有必要。春為萬物生長的季節，對應人體肝臟，故不宜過食油膩辛辣之物，應多食清淡及涼性果蔬，以達到“養肝”。夏季暑熱多雨，應以甘寒清淡少油為宜，如綠豆湯，西瓜。秋季涼爽而乾燥，應i以清肺降氣，生津養液之品為宜，冬天寒冷，、宜溫熱之飲食，如牛肉，羊肉等。中國飲食文化博大精深，在長期的生活實踐中，人們發現有些食物配對，可以增加其補益作用，對人體有益。或稱為食物搭檔。如土豆配牛肉。牛肉營養豐富並有健脾胃作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃粘膜，土豆與牛肉同煮，不但味香，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。其它還有鯉魚一黑豆，鯽魚一黑木耳，鯽魚一豆腐，鱔魚一藕，蟹一香芹，蝦一枸杞，豬肉一大蒜，豬肝一苦瓜，羊肉一香菜，羊肝一枸杞，狗肉一黑豆，鹿肉一山藥，雞肉一金針菇，鴨肉一地黃，韭菜一豆芽，芹菜一西紅柿，蘿蔔一牛肉(羊肉)，西紅柿一雞蛋(豆腐)，黃瓜一蓮子，白菜一豆腐，豆腐一魚，等等。

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天生一對指生來就註定為一對，意為互補，特別適合在一起。天生一對的食材指其營養互補，放在一起烹飪，可以互為促進，舉個例子比如豆飯。

民間有“五穀宜為養，失豆則不良”的說法，在現代營養學中也得到了驗證，我們吃食物主要是供給身體七大營養素，其中蛋白質是重要的一類營養素，而蛋白質要充分被機體吸收需要必需氨基酸種類齊全，接近理想的氨基酸組成模式，然而大米中的必需氨基酸賴氨酸較為缺乏，豆類的賴氨酸含量較高，可以與穀物形成很好的互補作用，就能提高蛋白質在機體的吸收率，所以民間才有“五穀宜為養，失豆則不良”的說法，所以豆與飯是天生一對。

大家可以在煮粥或蒸米飯時加一些豆子（按2-3份米1份豆的比例即可），需注意如腸胃功能不好的人應少放一些豆，因為豆類較難消化吸收，可出現肚子脹氣的現象，適宜即可。

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