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两种食材天生一对 的有很多种，这里就举几个例子。

西红柿和鸡蛋，那是天生的一对，也是很经典的菜肴。

梅菜和五花肉组合成经典的梅菜扣肉。

土豆和牛肉搭配成土豆炖牛肉

孜然和羊肉搭配成经典的羊肉吃法，孜然羊肉。

还有好多经典的搭配，大家留意观察，一定还会发现很多经典的配对。

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我觉得羊肉和萝卜的搭配才是最完美的一对，因为萝卜是凉性食物，羊肉属于温热食物，两者的结合，正好可以缓解上火现象。

冬季非常的寒冷，很多朋友都在想喝一碗热乎乎的羊肉汤，来温暖自己，但是经常吃很容易上火，这就得搭配上白萝卜能起到清热，解毒，去火的作用。

如果做成羊肉萝卜汤就更加的营养，在这冬天我家就会隔几天喝一顿。下面介绍下我做羊肉汤的做法步骤，喜欢的盆友也做点温暖温暖家人吧。

4、水开后再次撇去浮沫， 盖上锅 盖，转 小火煮汤发白时，放入萝卜再熬羊肉酥烂。最后放入1勺半盐， 拌匀，就可以出锅了。

每日菜谱

一、菠菜和猪肝

菠菜猪肝汤这道菜是从小吃到大的，小时候爱吃，仅仅是因为它味道好。学了营养才知道，它还特别适合拿来补血。这是因为，猪肝中富含铁（为22.6毫克/100克），而菠菜中含较丰富的维生素C（为32毫克/100克），维生素C可以促进铁的转化和利用。同样道理，其他富含铁和富含维生素C的食物在一起也会是「天生一对」，比如青椒和鸭血、芥蓝和牛肉、西兰花和羊肉等。

二、鱼和豆腐

传统豆腐（南豆腐和北豆腐）中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲤鱼）则维生素D比较多。维生素D能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。充足的钙对预防婴幼儿佝偻病，成年人骨质疏松有重要的作用。因此鱼和豆腐就是「天生一对」啦（最爱鱼头豆腐汤），他们非常适合补钙。同样道理，牛奶和鸡蛋、芝士和三文鱼等，也都是「天生一对」哦。

三、番茄和鸡蛋

番茄和鸡蛋我们再熟悉不过了，番茄炒蛋都不知道吃过多少回了。之所以说他们是「天生一对」，是因为鸡蛋中的脂肪能促进番茄中番茄红素的吸收。这样一来，番茄和鸡蛋一起烹调也可以不用放很多油了。

作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。

刘萍萍生活营养

我首先想到这个，鱼肠芋头，鱼肠是几乎没有人愿意吃的边角料，芋头也是便宜货，但是这两种不起眼的东西结合起来。。。一样不怎么起眼。。但并不妨碍它成为一道好吃的菜。鱼肠里的油份被芋头吸收，芋头变得松软可口，鱼肠中的鱼味也完全渗入芋头，寻味顺德里经典一句∶最高境界就是菜不见鱼，而鱼香无处不在。

然后就是杏仁和猪肺，这俩一起炖汤是很无敌的一个存在。抽烟几年，每次喝到这个汤，都觉得有种难以言喻的舒服，缺点就是自家做贼麻烦Ծ‸Ծ。

肥牛和金针菇，也是很搭的组合，不管是蒸的，炸的亦或是火锅，有肉有素的感觉是真的配一脸。

酸菜大肠和萝卜牛腩，从小吃到大的两道菜，配搭原理大致相同，就是消除了肉的油腻，而蔬菜又带有肉香。

咸蛋黄炸鸡翅，这两年的宵夜必备，也不知是哪位天才将这俩货撮合在一起的，宵夜就着炒粉吃或是下酒或是直接吃都非常不错。

扇灰-凉

作为一枚吃货，我来说几个“天生一对”的食材：

1、蘑菇和鸡。需要解释一下，不是用来做东北的小鸡炖蘑菇，那种咸香口的做法更像是鸡肉烧蘑菇，不是我的最爱。蘑菇和鸡，最佳方式是用瓦罐或砂锅清炖数小时，只用姜片、精盐以及一丁丁白胡椒调味，盛出后可撒些许小葱葱花。蘑菇可以多几种，有肉厚的、有香味浓的，最好再要几朵干香茹或干牛肝菌等增加香味。

2、火腿和笋。这两种食材也是才子佳人，可炒可烧可炖，不需太多调味，食材之间的本味相互融合就已是绝配了。这会子已经是春笋快要下市的时候了，笋价便宜得很，可以多吃点。推荐江浙人喜欢的腌笃鲜，以鲜笋块、火腿片、五花肉块以及百叶结（后放）加清水咕嘟咕嘟小火慢炖3小时以上。不用放盐。清脆的笋子、糯软的猪肉和吸饱汤汁略含豆香的百叶结……一碗下肚，可以感叹人生多彩了。

3、番茄和茄子。这两种茄科植物，是我个人最爱的蔬菜组合之一。小时候家里吃米饭，经常会以番茄、茄子一起烧至两种食材都软烂，味道相融，浇到米饭上、浸润了颗颗米饭。连夹带扒拉，一碗饭很快就下肚了。有时候还会买到菜农梳果后的“副产品”——青番茄，用青番茄炒茄子（也可以再加上辣椒这种茄科植物），略带涩味的独特味道也很好吃。后来才知道，这种涩味来自一种有毒的生物碱——龙葵素，而番茄成熟后就几乎没有这种有毒物质了。不过其实也不用太过担心，比起发芽的马铃薯，青番茄里的龙葵素含量要小得多，偶尔少量吃点不会有问题。

三农记者董峻

我和你有着太多的凑巧 ，却偏偏唯独缺一个正好，食物界的cp和那些秀恩爱的情侣一样，天生一对，舍我其谁。

壹周君先从味道系来进行排列组合。比如油条和豆浆。“何以身消磨，不为相思稠，但求韶华后，浓情仍如旧。”这可不是壹周君的创作，而是来自豆浆油条大咖眷村的广告诗，这个品牌将豆浆油条的文艺组合，在朋友圈刷屏。

其实，从口感上，壹周君实在认为，这两个货的组合，天下无敌。油条的脆，融进豆浆的香浓，你的酥脆中带着我的柔滑，一口接一口，这样的早餐，叫我如何不想它。其实，如果从营养学上分析，油条不是属于健康食物，因为它的制作过层中少不了一样添加剂，那就是明矾，虽然现在有了无明矾油条，但是多数街边摊，还是会使用这种添加剂，因为油条的酥脆就靠它了。含铝的物质，因为被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，严重一点，那就是可能会导致"老年性痴呆"等疾病。二豆浆，偏偏就这么巧，来解救馋嘴的你，都知道豆浆富含卵磷脂，据说，卵磷脂对于治疗老年性痴呆患有一定的作用。不过壹周君认为，这可能是心理暗示更多一些，为了身体好，我们吃油条还是适可而止，如果要吃，那就多喝一杯豆浆来弥补吧。

番茄和鸡蛋，壹周君通常把它们两个货指定为好味道组合第二，颜值搭档第一。番茄炒鸡蛋完全属于厨房必学十大绝杀之一，好学，易操作，味道好，圈粉无数，懒，死，宅们也无法阻挡其魅力，总算学会了两者一起炒呀炒，一盘美味出场了。壹周君喜欢吃番茄炒鸡蛋，最好是鸡蛋多一点，打三个鸡蛋，放入多一些油，鸡蛋炸得蓬松，金黄喷香，然后再放入番茄，炒制入味，倒入一点点糖，一点点酱油调味，必须配上一碗白米饭，几勺番茄汁水淋上去，呼啦啦两碗下肚。

鱼头和萝卜 ，是冬天壹周君最爱的一道暖胃菜。最好选用鳙鱼的鱼头，大而肥美，腌制两三个小时，放入猪油里，煎至两面金黄，倒入白萝卜。冬天的萝卜脆嫩，水分饱满，切片和鱼头一去炖煮，再放入一点胡椒，最后咕嘟咕嘟地出锅了，那汤色浓白，鱼肉鲜美，萝卜水嫩，美哉。

武汉壹周

我们吃的食物种类丰富多彩，如果按照食物属性分类，可以简单地分为热性食材.凉性食材和中性食材三大类，人体素质有别，因此，对饮食物的适当选择和搭配要注意因人而异。而且，四时气候的变化，对人体的生理功能，病理变化均有一定的影响，因此根据不同季节气候的特点来考虑饮食的宜忌，很有必要。春为万物生长的季节，对应人体肝脏，故不宜过食油腻辛辣之物，应多食清淡及凉性果蔬，以达到“养肝”。夏季暑热多雨，应以甘寒清淡少油为宜，如绿豆汤，西瓜。秋季凉爽而干燥，应i以清肺降气，生津养液之品为宜，冬天寒冷，、宜温热之饮食，如牛肉，羊肉等。中国饮食文化博大精深，在长期的生活实践中，人们发现有些食物配对，可以增加其补益作用，对人体有益。或称为食物搭档。如土豆配牛肉。牛肉营养丰富并有健脾胃作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜，土豆与牛肉同煮，不但味香，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。其它还有鲤鱼一黑豆，鲫鱼一黑木耳，鲫鱼一豆腐，鳝鱼一藕，蟹一香芹，虾一枸杞，猪肉一大蒜，猪肝一苦瓜，羊肉一香菜，羊肝一枸杞，狗肉一黑豆，鹿肉一山药，鸡肉一金针菇，鸭肉一地黄，韭菜一豆芽，芹菜一西红柿，萝卜一牛肉(羊肉)，西红柿一鸡蛋(豆腐)，黄瓜一莲子，白菜一豆腐，豆腐一鱼，等等。

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天生一对指生来就注定为一对，意为互补，特别适合在一起。天生一对的食材指其营养互补，放在一起烹饪，可以互为促进，举个例子比如豆饭。

民间有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，在现代营养学中也得到了验证，我们吃食物主要是供给身体七大营养素，其中蛋白质是重要的一类营养素，而蛋白质要充分被机体吸收需要必需氨基酸种类齐全，接近理想的氨基酸组成模式，然而大米中的必需氨基酸赖氨酸较为缺乏，豆类的赖氨酸含量较高，可以与谷物形成很好的互补作用，就能提高蛋白质在机体的吸收率，所以民间才有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，所以豆与饭是天生一对。

大家可以在煮粥或蒸米饭时加一些豆子（按2-3份米1份豆的比例即可），需注意如肠胃功能不好的人应少放一些豆，因为豆类较难消化吸收，可出现肚子胀气的现象，适宜即可。

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