在北美大陆的西部山区，温暖的海风跋涉千里，翻山越岭，化作浸润的雨水，滋长万物。蒙大拿州的人民的生活之美，依循着大自然的韵律，在循环往复的自然变迁中，模拟着他们对生命周而复始的体验。
充满希望的蒙大拿州
希望郡，位于蒙大拿州东部的大平原区。名字来源于当地本土的宗教信仰——“伊甸教”。“圣父”——约瑟夫.席德，和每一个父亲一样，用坚实的肩膀，担起了全村的生计。据说，全村几百人都是他的孩子。
充满希望的希望郡
“圣父”约瑟夫.席德
村民自发建筑了“圣父”的雕像以纪念这位的伟大
东风逐逝，乍暖还寒，对于“圣父”来说，他最期待的时刻就要到了，他要好好准备一番。
正在准备中的约瑟夫
约翰.席德，在教会中担任“施洗”已经有10多个年头了。他最早关于信仰的建设，来自于他的父母。帮助“圣父”给村民带来希望，已经成为他毕生奉献的目标。
今天，对于约翰来说，也是一个意义非凡的日子。
约翰.席德
认真工作的约翰
对于这个民风淳朴的希望郡来说，婚礼，是全村人难得的狂欢时间。已经很久没有庆祝什么的村民们，在结束了几年的辛苦劳作之后，终于可以走下拖拉机，用婚礼的喜庆来冲刷这满身的疲惫了。
参加婚宴的村民们
婚宴的菜品由全村人共同准备，这是希望郡的习俗。今天，为了久违的狂欢，村民们准备了烧猪、走地鸡、蓝光牛、焖熊。
清早，阳光拨开第一缕云雾，王师傅就背上工具出发了。为了采摘婚宴要用的苹果，他必须在苹果树照到第一束阳光之前赶到农场。王师傅是村里资历最深的果农，在第一缕阳光照射到苹果之上的时候采摘下来，是王师傅家苹果好吃的不传之秘。
初生的阳光温暖，却又不太过热辣，这种暗淡的紫外线能够最大限度的激发苹果的甜度，这是来自父辈们的经验。而对于如何让苹果变得更好吃，王师傅也有自己的秘诀。秘诀就是绝对不能用手，而必须使用“滑铲”，从远处助跑，运用惯性和脚的力量，将苹果震落到地上。
自然掉落的苹果，经过坠落的过程，肉质被空气压得更加紧实。最后经过泥土的渲染，在内部产生奇妙的变化，果实的全部生命力因此而得到释放。
王师傅有特殊的摘苹果技巧
用脚采摘的苹果更加美味
焖熊，是希望郡的传统菜式。丰茂的水土让希望郡拥有整个西部最丰美的草场，而草泥熊就是大自然对希望郡的另一个馈赠。饱食水草的草泥熊性情温和，肉质细嫩，肥瘦相宜，是难得一见的佳味。
老王的焖熊，所选用的熊肉，就是这种草泥熊。
焖法依旧是老王家代代相传的方法。正午时分，老王会带着草泥熊出门散步，选一个水草风丰美的地方，让它吃饱喝足。手上的工具是专门用来爱抚草泥熊的。老王的祖辈们发现，在草泥熊心情最愉悦的时候，会由内而外散发出一种天然的甜味，和白糖比起来，这种甜味，更加淡雅清香。
利用阳光和土地，让在抚摸中熟睡的草泥熊自然焖熟虽然会花费大量的时间，但是在紫外线和泥土中腐殖质的作用下，熊肉的质感变得更加爽口。
尽管制作一只焖熊需要花费一整天的时间，但是老王依旧延续着这种从祖辈开始的烹饪方法。传承，在一只焖熊身上，透过美味，传达出来。
远处是正在进食水草的草泥熊
老王正在爱抚草泥熊
晾晒中的草泥熊即将变成美味佳肴
希望郡的烧猪，都是选用刚足月的大白猪。使用喷枪火烧，猪皮在强盛的火势下瞬间变得焦脆，而猪肉则因为表皮的高温满满焖熟。猪皮表面的焦糖，是只有在喷枪的火力之下才能从皮下脂肪中分解出的糖分，这是希望郡烹饪烧猪独特的方法。
开始烧之前，村民们总会给猪涂抹上酱料，让猪在阳光下沐浴一段时间。希望郡的人们相信，阳光和土地是万物生长的根本，拥有孕育一个生命的全部能量。在阳光的作用下，土地中的微量元素蒸腾到酱料之中，酱料慢慢渗透进猪肉里，猪肉因此而更加鲜美。
村民正在制作烧猪
吸收天地精华的大白猪
和美国其他的州郡一样，喜宴总是少不了鸡肉。鸡，取其发音，寓意吉祥如意。
希望郡对于鸡，有特殊的烹饪方法。
走地鸡，通过让鸡在田野中奔跑，利用自身的汗水，将鸡肉蒸熟。没有一滴油的料理，最能体现食材本身的滋味，希望郡的村民常年受到自然的馈赠，也最能明白自然原本味道的甘美。
而走地鸡这道菜最奇妙的地方还不止于此。汗水蒸熟鸡肉只是第一步。蒸熟后的鸡肉还需要在旷野中晾晒一段时间。夹杂着麦草清香的风，能让鸡肉更加紧实。而麦草中独有的草黄素能够让鸡肉迅速发生还原作用。
最终，经过七七四十九天的晾晒，这道菜终于完成，走地鸡回归成一只鸡原本的模样——一颗包含了整个生命精华的走地蛋。
采摘走地蛋，是老王最喜欢的工作。但是去年的收成不太好，今年的鸡，只够他做两颗蛋的。
尽管只有两颗蛋，但是完成度非常高，是成色很好的两颗蛋。老王很欣慰，这证明他的手艺，依旧是全村最好的。
汗蒸中的走地鸡
氧化还原之后的走地蛋
每当村子里发生重大的事件，或者有什么盛大的庆祝活动，蓝光牛都是绝对不会缺席的一道美味。
选择一头合适的奶牛并不是一件容易的事，但是小王却明白其中最关键的，就是牛能不能四脚着地的躺下。
为了能观察牛的品质，小王必须和牛一起躺下，以观察牛脚的情况。今天，是小王做蓝光牛的第10个年头了。他很幸运的，在第一次就找到了合适的牛。
希望郡的人将这种会发出蓝色光芒的奶牛，看作是大自然最瑰丽的赠礼。虽然，它发着蓝光，但是和普通奶牛似乎并没有什么区别。
烹饪蓝光牛的方法依然是祖祖辈辈流传下来的。小王的父辈们依靠着智慧了力量，在与自然的相处中，找到了这个奇妙的方法，让这道菜得以流传。
小王自然知道，难点是如何让牛在爆缸的瞬间冷静下来，所以，每次做牛的时候，他都会和牛谈心。
快准狠，是爆缸的关键，蓝光牛的味道也在这一瞬间被确定下来。老王是其中的好手，这一次，看来也顺利的完成了。
正在进行烹饪准备工作的小王
老王在对蓝光牛进行烹饪
依照希望郡的习俗，婚礼在晚上举行。
夜晚，村民们在教堂外堆起篝火，为这对新人欢呼。在大家的祝福下，这对新人终于要一起走向属于他们的未来。
兴高采烈的村民们
狂欢中的村民们
神父：约瑟夫.席德Do you……
神父：约翰.席德Do you……
……
YES！
一场婚礼，一顿喜宴。久违的狂欢过后，人们又回到平静的生活中去。“圣父”还会继续带着全村人的希望砥砺前行，带领整个希望郡，走向新的生活。
欢迎来到希望郡
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