杭州人喜歡吃烤肉嗎？

大唐神都

烤肉對於飲食習慣比較清淡，食材講究新鮮的杭州人來說，並不像北方人那麼熱衷於燒烤。更不像東北人那樣離不了燒烤。杭州人的飲食較為排外，川菜多年也未形成潮流，但一些西式的時尚的創新的小餐飲項目較為火爆，經常看到一些網紅小吃流行起來引眾多人排很遠的隊。吃燒烤的也有，大多在邊遠地區，因為杭州這幾年開始嚴控汙染注重環保，市裡和旅遊區基本上取締了很多汙染餐飲項目，像以前的九溪。但一些西北人開的餐廳還有傳統燒烤，旅遊者和外地人學生較多。杭州本地人吃燒烤偶爾為之，大多以韓式、西式燒烤為主。

河大寬

杭州十大火爆烤肉餐廳（按得票高低排名）

1.首爾火爐

招牌：五花肉

非常接地氣的韓式烤肉，在杭州已有三家分店。裝修後的競舟路總店，全手繪風格，街頭主題、色彩明快。你能開出的韓國料理食單，這裡都能嚐到。

2.喜來稀肉

招牌：護心肉

現在不用出國門，就能在火爆韓國的喜來稀肉，品嚐原汁原味的韓式烤肉。招牌菜品護心肉，一隻成年豬身上只取300克，謂之“稀肉”。

3.小楠山

招牌：部隊火鍋配五花肉

韓國人吃烤肉，習慣用酸辣的部隊火鍋解膩。小楠山對五花肉的進貨可謂苛刻，將如此優選的肉烤香，再吃一口部隊火鍋，實在是絕配。

4.御牛道

招牌：極品牛舌

這是油脂最豐富的舌根部位，用兩條牛舌的最根部才能製作出一份極品牛舌。烤至微焦，入口彈性有餘、肉汁飽滿，獨特的香味滿溢口中，再搭配檸檬汁，香嫩不膩。

5.加勒比海

招牌：三角肉

一頭牛約重1200斤，而臀部以上、腰部以下的三角肉，左右兩側加起來才10斤上下，彌足珍貴。加勒比海的三角肉來自澳洲，經大廚秘方醃製後炙烤，鮮嫩多汁。

6.釜山料理

招牌：鮮五花

取自土豬肉的鮮五花。豬放養在海拔800米的深山裡，吃著豬草，喝著山泉，經過300天的自然生長週期，肉質比普通豬肉更緊實。每天限量30份。

7.八色烤肉

招牌：八味豬五花

八味豬五花，用不同種醃料醃製，按口味由輕到重，依次為：人參味、原味、紅酒味、松葉味、香草味 咖喱味、大醬味以及韓式辣醬味。肉質結實有彈性，油花分佈均勻，烤熟後肥而不膩。

8.小豬豬

招牌：五花肉

你知道豬身上什麼部位最好吃嗎？小豬豬的研發團隊試驗了幾十種豬肉，最後選定帶排骨的五花肉，再煞費苦心地去除骨頭。全程可DIY，怎麼烤，這片五花肉都帶有鮮美的肉汁。

9.紫櫻花

招牌：上等牛小排

精挑細選來自澳洲的牛肉，取牛腹部肉，漂亮的雪花均勻分佈，經過炭火炙烤，汁水豐盈，肉質嬌嫩。

10.喝丟一隻鞋

招牌：烤風乾腸

杭州第一家老東北主題泥爐烤肉，老闆、燒炭工、廚師團隊都是東北人。每人面前配有一碟調料，以花生醬為主，拌上鹽、香蔥等秘料。推薦烤風乾腸，純東北風味。