阿里開啟“新零售之城”，盒馬開始“高速飛馳”。
不過2年多時間，阿里旗下的盒馬鮮生儼然成為“新零售”代名詞。
4月26日，在阿里巴巴集團提出要打造“新零售之城”之際，盒馬鮮生也“火力全開”，宣佈了“十城十店”，在北京、上海、杭州、成都等一線、新一線城市同時開出10家新店，300萬用戶將同步享受到“盒區房”服務。
從上海新橋的第一家店，到目前的46家店，盒馬鮮生可謂是在新零售時代走上了高速發展的快車道，也許更將成為未來的“新零售基礎設施”。
【壹】盒馬鮮生與新零售
零售和地產本身是高度相連的，地產業中的那句“Location，Location and Location”也是零售的核心邏輯之一，畢竟Location的本質就是入口。
在移動互聯網時代，Location就是能出現在用戶的手機上，並且擁有出眾的打開率——對於阿里來說，淘寶已經做到了，獵豹大數據《2017年度中國App排行榜》顯示，手機淘寶App周活躍滲透率15.2651%，周人均打開48次，儼然成為線上消費的重要入口。
不可否認的是，隨著線上流量成本不斷攀升，購物車棄置現象（Cart Abandonment）也愈發常見，只抱著線上流量，那麼距離被顛覆，可能只有7天時間，此時線下流量的低成本性和自生性再次引發零售界、商業界的關注。
一個實體零售店好不好很容易判斷，就看裡面擠不擠、人多不多。
大概在1995年的時候，有個叫金輪大廈的“百貨店”開門了——這個地方現在是北京崇文門的搜秀，它給我留下了對零售的第一個印象，就是“摩肩擦踵”：在上下樓的時候，幾乎每個人要同時邁腿，才能動得起來，甚至比現在一些地鐵換乘站還要可怕。
可惜，金輪大廈已經消失在時間的殘骸裡了，那麼這些“老零售”是怎麼成為了先烈了呢？原因很簡單，它們只滿足了消費者買東西的需求，畢竟它們是那個沒有網絡時代中唯一的渠道，它們就是“王”。
在新零售時代，滿足買東西的需求是基礎中的基礎，零售商必須和消費者產生實時連接，和他談戀愛，以商品為切入點，為目標消費群體打造一個全新的生活方式，進而解決他們的需求。
如果按照這個定義，盒馬鮮生確實做到了，生鮮業務中，實現了環境更乾淨、商品更獨特、價格更便宜，而且成為了一個家庭聚餐、工作聚會的新場景，這就成為了一個零售店能為消費者提供的附加價值，本質是一種全新的生活方式——這麼好的食材，不會做沒關係、不想收拾也沒關係，都交給盒馬的廚師來搞定就好。
類似地，商品走向頭牌化也是盒馬的特徵——它只銷售最適合周邊消費者需求的冠軍商品，週轉率提高、採購成本降低，而且蔬菜、肉類、奶類都是當天新貨，絕不隔夜、絕對新鮮，這就給直接拉高了消費者的口味，形成了一條隱形的護城河——就像美國亞馬遜的金牌會員服務（Prime）一樣，改變了美國電商傳統要7天以上的物流配送時間，把“兩日內送達”變成了整個行業的“最低標準”。
【貳】盒馬鮮生與“新阿里”
在中國，盒馬鮮生之於阿里，正如在美國的全食超市之於亞馬遜，線下實體店成為了新連接、新體驗的載體，成為了電商巨頭的在App之外的新“基礎設施”。
一方面，店鋪的出現使得店配成為可能，前店後倉也就有了載體，畢竟在全球的消費者都開始“熟悉於2日送達”的今天，能否當日送達、2小時送達甚至半小時送達，就成為了全新的體驗。
全食超市的出現讓亞馬遜的生鮮服務能直接對接消費者，盒馬鮮生也通過對3km內用戶提供30min配送服務佔領消費者心智——再考慮到國內這種“公寓”型住宅模式，一棟樓房裡有幾十戶居民，於是一趟配送可能就把一個樓的數個訂單完成了，效率高、成本低，消費者還獲得極好體驗。
當生鮮這個最麻煩的品類跑通後，30分鐘生活圈配送也就順理成章了，盒馬鮮生上線的“盒爾蒙”、盒馬雲超本質上也是對於社區服務的一種再提升——也許未來唯一需要思考的就是還能為消費者帶來什麼更新鮮的玩意。
再往下說，盒馬鮮生本質上是對阿里的迭代，創造出一個“新阿里”，一個更有溫度、能面對面交流的阿里——而不僅僅是一個在阿里旺旺中的淘寶、天貓。
甚至可以說，盒馬鮮生就是阿里新零售藍圖中的“基礎設施”，它的目標絕對不僅僅是一二線城市，未來必將延伸到了更多二三線城市：現在盒馬鮮生服務的是1500萬人口，未來可能就是1.5億——中國的年輕一代、新中產階級就都通過盒馬鮮生與阿里有了全新連接，形成全新的價值窪地。
與此同時，隨著盒馬這項基礎設施的不斷髮展與迭代，一個新的客群將會出現在阿里和盒馬面前，那就是老年人群——他們的“餐飲”將會是一個全新的藍海。
我曾經做過研究調查，雖然生活水平不斷提升，但是老年人的餐飲是隨著年齡增長越來越差的：年齡大了，“吃不了、吃不下、吃不完”是非常常見的，於是進一次廚房可能就能做出3頓還有富裕的飯菜——雖然有錢了，但是生活品質反而下降了，他們成為了活在菜市場旁邊，卻不得不遭受“食品荒漠（Food Desert）”的侵襲的弱勢人群。
隨著盒馬鮮生的擴張，很快就會覆蓋到中老年人數量眾多的老舊小區，這時候，為這群老年人提供小量、多品種、營養化配餐，通過一趟配送直接滿足一棟樓的服務，完全就可以實現老年版的外賣。
而且，在這個過程中，付費者完全可以不是老年人，而是他們的孩子——孩子給父母生活費，告訴他們想花就花，結果這些錢卻被服務存了起來，這種事少見麼？——這時候，塞給父母一張“盒馬飯卡”，就都解決了，“錢已經存在卡里了，您直接在盒馬買著吃吧”。
在老齡化的今天，這個想象空間絕對不比服務新中產階級的想象空間小，而且還是幾乎完全未被開發的藍海。
阿里的未來、盒馬的未來，全都是想象空間。
相關鏈接
“
《零售威觀察》以全球視角，關注於零售、流通及相關行業的發展和變化，為國內“新零售”發展提供一手的全球創新案例分享、企業戰略分析和前瞻性觀點。平臺創始人王子威，獨立新零售分析師
閱讀更多 零售威觀察 的文章
