如今正在進行消費升級，消費者對精品水果的需求越來越大，水果種植產業也面臨著極大的機遇和挑戰。
很多地方的水果已經成為品牌產品，農民也因此發家致富，而也有的地方同樣種植水果，卻因為水果品質問題，結果血本無歸。所以想要從事水果產業，需要了解到以下五大風險：
選擇合適的品種；
種植業的時間週期較長，少則兩三年，多則七八年。很多人看著身邊的人種什麼掙錢，便跟風種，但是等果樹進入盛產期的市場已經完全改變。所以選擇品種一定要有前瞻性，綜合考慮抗病性、豐產性、耐貯性、貨架期和產期優勢等綜合因素才有利於作出正確判斷。
選擇合適的地方
每個品種對不同的環境、氣候等因素都有要求，如果品種的特性和種植地點不相適應，但是有人實在覺得這個品種有特色有前景，強行種植的話，往往會導致種植成本過高，或者水果品質太差的。
水果種植雖然要看產量，但是更要看質量。水果的品質決定了它的最終價值，好品質的水果可以賣出好價錢。所以果農需要從選種開始，到種植中的施肥、除蟲、除草等動作，都要保證水果的環保、安全和健康。這樣才能讓種出來的水果品質更高。
農業技術是一門較綜合的技術，它涉及到從品種選擇到肥培，從植保到灌溉，從整形到產後採摘，從包裝到保鮮等各個環節。如果哪個環節失誤，都會影響到效益。
我國目前的水果種植還是以家庭種植為基礎，少有大規模產業種植。所以種植人員的技術水平較低，這也需要政府和社會給予更多的培訓。就算是企業大規模種植，或者聯合種植，聘請這些人員來工作，要做好培訓和管理工作也不容易。
生產資料管理
目前的農藥、肥料等重要生產資料的市場極為混亂，假冒偽劣產品比比皆是，稍不注意可能就會影響水果的收成。所以需要非常謹慎，購買正規的農資產品。
行情變化
水果種植業是看天吃飯的行業，去年豐收不代表今年也豐收，去年高價也不代表今年高價，所以需要有提前預估行情的能力和技術。
營銷風險
這是中國果農的硬傷，好產品很多，但是沒有好的營銷方式推廣出去，沒有打造產品品牌，所以一直沒能給產品更高的品牌溢價，沒有提升產品的附加價值，也沒能賣出好價格。
目前的水果種植業還是非常粗放型，都是自給自足的經營模式。當遇到自然災害或者市場行情不好的時候，種植者很容易出現現金流不足，資金鍊斷裂的問題。
所以，種植業也應該要跟金融掛鉤，這樣對於擴大規模、規避市場風險有很大的幫助。
水果種植產業的風險很大，當然收益也很大。當然，國內水果種植產業環境也越來越好，技術在不斷提升，資金在不斷湧入，相信未來水果種植業會朝著商業化、科學化的方向不斷髮展。
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