廣東特色燉羊肉，加入一種東西，去羶加甜，北方人一般不會！那有什麼不同呢，是有什麼特色呢？其實區別不大，除了一些香料包，有一種比較特別的做法，加入這種東西，能去羶加甜，別地方一般不會想到哦，下面一起來看看！
主食材當然是羊肉的，配料跟大家介紹一下，重點也在這呢，加入的一種東西，大家看圖，能找出來嗎？學生們快要放暑了吧，迎來了期末考試，出成績那一刻，家長們都準備好了嗎？家長們紛紛亮起了秘密武器，非常實用，既能外用，又能食用，說到這裡，大家應該瞭然於心，也是清楚不過了對吧！是的，那就是甘蔗了。
成績好的話，我們一起削皮共吃，要是不好，那就等著吃藤條燜豬肉吧！這藤條理所當然就是甘蔗一條！這細粗程度，就要看家長們的心情了！最後，我們希望的結果都是美滿的，這明明就是好吃的東西，加在羊肉裡一起熬，還能起到雙倍的去羶效果呢，不信，回去試試看！甘蔗清甜，有清熱解毒，生津止渴，滋陰潤燥、和胃止嘔的作用，既能去羶，又能讓湯底鮮美又清甜，是一個非常不錯的選擇。廣東人對飲食的講究，從這方面是可以看出來的。
食材：甘蔗、紅蘿蔔、馬蹄、香菜、青蒜苗、姜和蒜。
調料：當歸、草果、腐乳
1.把這些準備好以後，我們開始給羊肉出水。燒一鍋開水，下羊肉，煮開一會，去羊羶味和去血沫。焯好以後，開清水再衝洗一遍備用。草果拍碎、姜和蒜切成片。
2.為了進一步地去羶味，羊肉可以先稍微地下鍋翻炒。炒鍋熱油，下羊肉，然後下白酒或料酒，翻炒直至羊肉出油就可以盛出。
3.炒鍋再次熱油，下姜和蒜炒香煽香，倒入羊肉翻炒一會，淋入搗碎的腐乳汁，再加入一些醬油，然後翻炒均勻。加入熱水，把食材沒過就可以了，如果是要做成火鍋的，那麼加的水就多一些，而炒鍋也換成大一些的燉鍋就行。轉成大火燒開。
4.大火燒開以後，加入切好的甘蔗、紅蘿蔔、馬蹄、當歸、草果和香菜的根部（葉子留在最後撒上）。加入以後，用勺子攪拌均勻，然後蓋上蓋子開始燜煮。轉成中小火，大概需要時間40分鐘左右。
5.時間到了以後，把切好的青蒜苗撒入，加食用鹽和白糖調味。這個得根據自己的口味添加，沒有標準。加入以後，稍微攪拌均勻，再撒入香菜葉子就可以了哈，湯鮮味美的甘蔗燜羊肉這樣就做好了。
如果是作為火鍋來吃，備上一些腐竹和青菜就可以了，吸收著羊湯，這樣吃起來也是很棒的！
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