蒜頭放久了往往會有一種現象，就是長出芽來了這時候不要驚慌，長芽的蒜頭營養更豐富，悉心培養一下還能長成蒜苗，真是一個好東西。除了介紹蒜苗食用價值，今天還教大家種出大把大把的蒜苗，不佔地方，還能觀賞，實屬一 舉多得，真的很實用，不信，下面我們一起來看看！
一般情況是這樣的，搬上花盆，撒上種子（發芽蒜頭），然後曬上幾天太陽，長成就是這樣子了。其實這樣也不錯，只是區域限制，數量有限，也不太美觀。為了提起大家對這個蒜苗的熱情，激起這個自給自足的意願，今天給大家呈現一個更有創意的做法，如果覺得滿意，記得分享出去！
在種植之前，我們先讓大蒜髮芽。其實這發芽功夫很簡單，在置放的過程中，蒜頭不知不覺就會自己發出芽來了，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2—3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫(5—18℃)下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。當我們有意而為之就不能等了，向大家介紹一下幾種簡單的、催大蒜髮芽的方法。
1.去皮法。蒜皮嚴重的影響著蒜種的吸水能力，妨礙新根的生長，在選種時將蒜皮去掉，能在很大程度上促進萌芽、髮根。所以這個是蒜農比較常用的方法，我們可以借鑑。
2.晾曬法。播種前先將種蒜在陽光下晾曬2-3天，可使瓣間疏鬆，容易分離，萌芽早，出苗整齊。
3.低溫法。前面是晾曬高溫，反之，也能用低溫的方法處理。把大蒜瓣放入水中浸泡4-6小時後裝入袋內，放在陰涼的地洞中，兩週後當蒜瓣髮根，“露嘴”時立即播種，有條件的地方可放在0-4℃的冷庫中存放10-15天，然後取出後播種即可。
知道了怎麼發芽以後，我們來學習一下栽種。找一個大的塑料瓶，不需要太大，一般的1.5L或2L的飲料瓶就行。在瓶子身上我們得做得“功夫”，就是給瓶身挨個打孔，如上圖。挨著就行，看著密麻，其實做起來很方便，就順著一個個打出孔來。這些孔將會是每一個蒜苗的窗口，向外擴張的唯一窗口，畫圈為地。打好孔以後，我們把沾了水、溼潤的泥土裝滿到塑料瓶裡。
有泥土了，也畫圈為地了，我們就可以一個個、發了芽的大蒜搬進去了。經過挑選的大蒜一個個挨著擠到小孔中，儘量擠進去，把芽苗露出來即可。擠好之後，這場面也是壯觀的，我們可以想象一下收成的情景。可以直接放在裝有水的盆子裡，讓蒜苗靜靜地長出來，也可以把它掛起來，就變成了一個賞心悅目的盆栽了。很有立體感，掛著陽臺上別有一番風味的！
弄好以後不能放在陰暗處，儘量放到有太陽曬到的地方，這樣才能更快地長起來，大概7天左右就可以收成了。想要吃的時候剪上一些就可以了，後面還會繼續生長的，長勢喜人，絕對會讓你吃個滿足！
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