美食君最近被杭州的高溫虐得不行，連飯都沒胃口吃，還好在逛菜場時看見了嫩綠飽滿的四季豆！
盛夏正是四季豆上市的好時節，這時候的豆莢最是新鮮水嫩，超適合用來做這道下飯菜——剁椒四季豆。
剁椒的誘人鮮香，四季豆的鮮嫩口感，吃進嘴裡，微微的辣，瞬間刺激你的味蕾，四季豆將剁椒的香氣濃濃鎖住，比肉還好吃！
相信美食君，有它在，米飯肯定要遭殃！這道下飯菜做起來還簡單，10分鐘就搞定~
剁 椒 四 季 豆
四季豆/剁椒/蠔油/生抽
小蔥/生薑/大蒜
1. 四季豆去筋擇好洗淨，放入開水中煮熟後撈出晾乾備用。
2. 熱油爆香姜蒜，放入剁椒、蠔油炒香後倒入焯熟的四季豆。
3. 加適量蠔油、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
美食君翻炒時習慣用鏟子將四季豆略微壓一壓，這樣做更容易入味。
出鍋時，撒上切好的蔥花，就可以上桌啦~記得多燜點兒米飯，就這一筷子，半碗飯下肚！
1. 關於四季豆 —— 焯四季豆時儘量多煮些時間，未煮熟的四季豆有毒；也可擇好後斜切絲，這樣做更入味
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