茄子有很多種做法，接下來小編介紹一種魚香茄條的做法 第一步先將茄子去蒂然後食用清水清洗乾淨，切成長條形或者滾刀塊。準備一個鍋，鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出裝盤備用。
第二步將 蔥、姜、蒜，泡紅辣椒切末。裝入器皿中備用。在準備一個乾淨的器皿將鹽、白糖、醋、醬油、肉湯、澱粉攪拌均勻兌成芡汁備用。
第三步接來下將鍋燒熱放入油，放入我們準備好的泡紅辣椒末炒香，炒出紅油即可。在放入蔥末、蒜末、薑末一起炒，炒出香味。
第四步炒出香味以後放入處理好的茄子條均勻的翻炒。最後倒入 倒入芡汁炒均勻即可。 功效，養護血管，消暑祛熱，降壓降脂，防癌抗癌，美容養顏等
三伏節到了，氣候悶熱，有一些朋友在這段時間，飲食，生活上不注意，會導致身體疾病的發生。可以說三伏也是養生保健的重要時候，小編建議大家，在天氣炎熱的時候可以適當的多吃一些茄子。 茄子對身體大有好處，小編就和大家說說都有什麼好處。 茄子相當於“5副藥”第一降壓藥，內含大量的鉀第二不老藥，內含花青素和維生素E第三防癌藥，內含龍葵鹼第四護心藥，內含維生素P第五護肝藥，內含維生素C
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