最近，微博上有條關於吃辣的熱搜，看到我這個喜歡吃辣的人沒有片刻的猶豫就點了進去了。
恩，就是這樣一條熱搜，告訴我原來我的腦子那麼聰明。竟然能夠自動識別我的身體器官受傷程度。但是，那又怎樣呢？年輕不怕死，吃辣吃到低的我依舊忍受不了沒有辣椒的日子。
說到辣，首推重慶火鍋，那簡直就不是酸爽可以解決的。一般辣椒辣到一定程度吧，就只剩下辣味，其他食物的味道都被蓋過去了，但是重慶火鍋不會。重慶火鍋的辣，是回味之後的辣。辣歸辣，火鍋裡食材的味道還是存在的。這是高級辣。
四川和重慶是香辣，隔壁的貴州卻是酸辣。“三天不吃酸，走路打躥躥”是貴州的一句民間俗語，可見貴州人對酸辣這種味道的熟悉程度。最出名的菜是“酸湯魚”，除了酸和辣的混合外，還加入了貴州獨特的藥材——苗藥。這就使得這道魚的營養價值更高了。
湖南和湖北的辣那就是比四川重慶更勝一籌的了，是爽辣。光是看其外形並不覺得會有多辣，但對不習慣吃辣的人而言，親嘗小口之後卻可以辣出一身汗。相比於幹辣，兩湖的辣便是溼辣了。辣椒已經不是調料了，而是一道美味的菜餚。
辣味萬萬種，不管，反正我都喜歡，因為吃辣確實能感到快樂！這是科學道理。
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