我國是一個吃貨眾多的國度，因為中國從古至今愛好美食的人就數不勝數，而且對於能吃的東西，我們總是會變著花樣研究出吃的方法。今天想跟大家介紹一碗麵，據悉店子裡的大叔每天只賣一碗麵，每碗麵十塊錢，而去吃過的人都說好吃，甚至還開著車去排隊吃！
在中國除了米飯就是麵食了，而對於很多北方的人來說，麵食就是大家的主食，所以每一頓都離不開面條。去過北方玩的朋友應該都知道，走到哪都能夠看到麵館，而且生意也是非常的好；儘管有一些店面看起來很簡陋，但是生意卻意外的好，很多顧客甚至從店內排隊到了外面，而今天要說的這間麵館也是這樣的。
這個大叔就是我們今天要介紹的主人公了，現在他正在處理羊肉，因為他賣的這碗麵正是羊肉熗鍋面，聽當地人說這個大叔的店裡就只賣這一碗麵，沒有其餘的品種可以選。但就算只有這一碗麵卻還是吸引了五湖四海的顧客前來，聽說一天就能夠賣掉800碗，而去吃過的人都說很香，而更多的外地人則不惜驅車前來，也是為了想品嚐一下這個大叔做的面。
一般大叔會先把羊肉處理一下，再將羊肉切成一片一片的，接著放在一旁備用，顧客來了後就把炒鍋放在火上熗炒羊肉。而對於羊骨頭大叔也不會就這樣浪費的，會用來熬製羊湯，據大叔介紹熬羊湯需要放很多的大料，有十幾種！經過這樣子熬製出的羊湯味道也最香，並且能夠很好的遮住羊的羶味，大叔還說自己做這個面並沒有所謂的訣竅，靠的是個人的感覺。
大叔在做麵條的時候，會先將蔥薑蒜爆炒出香味，然後再將羊肉煸炒，接著加一點羊湯，大火煮開後就接著下麵條了，一直煮到快熟的時候，大叔會再放點自家地裡種的小白菜，然後等到白菜熟了這碗麵就做好了，之後可以再加點蔥花進行提香。
上面的圖片就是一位顧客點的面，而這個面就是羊肉熗鍋面，光看著就是不是很有食慾了！而且碗裡的羊肉分量也挺足的，並且只要十塊錢，來這裡吃麵的人很多，就近的人午飯和晚飯都在這裡解決。不得不說這個大叔做的面很好吃，才會吸引這麼多顧客，而美食總是需要時間去等待，如果你路過大叔的麵館，不知道會不會耐著性子排隊呢？
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