除夕已至，凌晨睜開眼，又想起父親。上午查黃曆，顯示：除夕，忌祭祀。成都的除夕有了太陽，暖洋洋有了溫暖，不知天堂的天氣如何，或許，應該也是陽光明媚 。
自父親去世，冥冥世界就帶走了我的一絲牽掛，陌生又遙遠的天堂變得有些親切。
2月15，是父親離開我們後的第一個除夕。 放棄了雲南之行的計劃，我想，除夕那天我該為母親做一道父親最喜歡的麻辣雞。
每年年夜飯，父親總會喜歡做他的這道“拿手菜”。
麻辣雞，簡單而言就是把土雞經過燒滷後用上等的辣椒和花椒涼拌成麻辣味。 因經過燒滷，滷味可滲透進雞骨，再經過麻、辣的烘托和刺激，其麻辣滷香味在交織衝突中經舌頭、口腔傳遞到整個人體神經系統，形成一系列高強度爆點般的連鎖反應，從而滿足一切感官需求。
除夕那天，只要父親走進廚房，我就會屁顛屁顛的緊緊跟在他後面去 “幫忙”，等做好了麻辣雞，他便會喊我：
“來，張開嘴。。。還缺什麼味道？！”
“嗯，好像缺點醋”。
“好，加點醋。再嚐嚐。。。”
“不麻”。
“好，那就再加點花椒，再嘗下”。
嚐嚐，再嚐嚐。菜還沒上桌，我已經吃了好幾口，有時還可以得到一個雞腿。成人後終於恍然大悟，“嘗一嘗”，其實那是父親對我無言的疼愛。
木訥的父親，一直是我心中溫暖的源泉。當少年已經為人父時，父親已是滿頭白髮。
三年前的一天，父親坐在家中的沙發上，夕陽透過玻璃窗灑在客廳，那時的父親氣色也較好，臉龐紅潤。我那3歲多的女兒在他肩膀上爬上爬下，完全把他當成了她的大玩具。
父親一臉笑意，看著妹妹 在他身上折騰、翻來滾去。
我在一旁佯怒，呵斥：“妹妹，下來，你咋又爬到爺爺身上去了呢？！” 回答我的，是女兒咯咯咯的清脆笑聲。
父親則笑咪咪說：“等她嘛！” 小女一邊攀爬父親的肩頭，還一邊用稚嫩的小手觸摸父親扎手的鬍鬚，問：
“爺爺，你的鬍鬚為什麼是白色？”、“為什麼，為什麼爸爸的鬍鬚是黑色？”。
我回答說：“因為爺爺老了呀，等爸爸老了，鬍鬚也會變白的喲”。
父親只是微笑，夕陽灑在他身上，一臉慈愛。
2017年4月，慈祥的父親離開了我們，我告訴女兒：“爺爺去世了”。
她問：哪個爺爺，是爸爸的爸爸，白頭髮、白鬍子爺爺嗎？！
“是的”。
“爸爸，去世是什麼意思呢？”
我回答說：“就是我們再也看不到他了。”
女兒又問：“要是想爺爺了怎麼辦呢？” “清明節告訴他呀”。
“什麼是清明節？哦，我知道了”，接著，女兒站直了小身板，雙手背在身後，用一口標準的普通話背誦起來：“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”
秋冬的一天晚上，我在床上給捲縮在我懷裡的已經5歲多的女兒讀《日課》。
這是她每天臨睡前的習慣，要讀上幾頁書。《日課》是一本清末民初時期的幼兒啟蒙課本，書裡每一章節，都配有栩栩如生的插圖。
其中一幅圖畫裡：一箇中年男人在上墳，墳前有顆松樹。中年人行禮，他身邊的小女孩也在行禮。
“妹妹，這一章說的就是清明節哦”。
她依偎在我懷裡，看看書上的插圖，又看看我，又看看插圖，若有所思。然後，女兒揚起小臉，雙手摟住我脖子，小嘴在我耳邊輕輕的說：
“清明時節雨紛紛裡面的清明節，就是想爺爺的日子”。
我把她緊緊摟在懷裡，小聲告訴她：“乖乖，明年清明節，爸爸帶你去看爺爺！”
此後，只要提及清明節，她就會說：“清明節，我要與爸爸一起去給爺爺上墳，爸爸行禮我也行禮”。
當我把女兒的話轉述給老母親聽時，她眼眶瞬間就溼潤了。
成年後，麻辣雞也成為我最喜歡的一道菜。 麻辣鮮香中，當滷香、辣香和麻味橫空出現並且在口腔中四處亂串時，彷彿透著一股被寵愛時的溫暖氣息，我彷彿又回到了少年。
只是有些遺憾，在成都，看美女易，買一份正宗的古藺麻辣雞難。麻辣雞需要有些溫熱時吃，口感最佳。
除夕這天，讓家人準備好土雞，將土雞經過燒滷後放置盤中備用。
然後，精心挑選好辣椒，用熱油慢慢煎炒，辣椒微糊時起鍋，製成辣椒麵，並放入一個草果（一種香料）。
把手工菜籽油加熱成高溫，倒入辣椒麵，在香辣撲鼻中完成辣椒油製作。
麻辣雞，調料是關鍵。
將特製辣椒麵加入花椒、鹽、糖、醋、生抽等，辣味麻味要足但又不能太過，調料中的滷香味需要有釋放空間。
待麻辣雞上桌時，家裡充滿了幸福。
如今，故鄉已隨父親而去，故鄉已經去了遠方，故鄉珍藏在了我的心裡，而我已成為女兒的故鄉。
今天，為父親擺上一個酒杯，一雙筷子，還有一盤我為母親做的麻辣雞。然後，我想對他說：“嘿，新年快樂！我的麻辣雞味道如何？！”
我想，你應該能夠聽到。
天堂也有除夕，天堂應該也有年夜飯！
（完）
2018年除夕前，寫於成都
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