哎喲___喂
一分鐘教你最專業的品酒方法
近年來，不少酒友們都紛紛從喝啤酒、紅酒轉向了喝白酒，又不約而同地從濃香型白酒投入了醬香型白酒的懷抱。究其原因，是因為醬香酒獨特的釀造工藝，漫長的天然發酵過程，使其不僅具有特別的甘香，而且還有著醇厚怡暢的口感，層次豐富，回味無窮。這樣口感豐富、滴滴珍貴的佳釀，可不能像古代的江湖俠士那般仰脖一乾而盡，而是要細細體會，慢慢品嚐。今天，我就來為大家介紹三個品味醬香酒的小技巧吧。
一、品酒需用小杯
喝醬香酒時最好選用腹大口小的小杯，小杯便於抓握，同時開口較小，便於醬香酒的香氣聚攏而不易揮發。杯的材質一般選擇玻璃或陶瓷，玻璃杯有利於我們觀察酒體的顏色是否清澈，酒花是夠飽滿，從而評判酒的質量檔次；陶瓷杯顏色通常為白色，作為參照體系，便於我們判斷酒色，可用於分辨新酒和老酒。
二、品酒的溫度
夏季來臨，為了對付暑熱，不少酒友們仿照冰啤酒、冰汽水把醬香酒放入冰箱裡凍著喝，這樣可就大錯特錯了！需知道醬香酒是採用純糧食固態天然發酵而成，酒中所含的高級不飽和脂肪酸與乙醇反應生成酯類物質，而這就是酒的香氣的重要來源。而冰鎮過後，酒中的這些不飽和脂肪酸就會析出，造成酒體渾濁失光，同時香氣減弱，酒的度數也會下降，口味平淡如水。其實，飲酒的最佳溫度介於21℃~35℃之間，在這個溫度之下，酒的香味是最好的。
三、具體品嚐方法
品嚐醬香酒時，首先把嘴撮圓，然後將少量酒液緩緩抿入嘴中，平鋪整個舌面，記住不要著急吞嚥，而是要慢慢品味酒的苦、辣、微酸和回甘。用味蕾充分體味過後，輕砸嘴巴讓酒液自然吞下，感受酒液劃過喉嚨和食道的熱烈和暢快。最後讓酒氣從鼻腔噴出，好的醬香酒呼出的香氣通透舒服，不會讓人感到刺鼻難聞。
優質的醬香酒是由茅臺鎮的傳統工藝釀造而成，一瓶好的醬香酒至少要經過五年的時間才能完成。而品味這樣的珍釀，也需要一定的方法和技巧。希望酒友們看完以後，學以致用，掌握了這幾招在朋友面前你就是品醬香酒的行家啦。但是品味醬香酒的前提是要有渠道買到優質的醬香酒，否則一瓶劣質酒即使是一流的品酒師也品不出什麼好滋味。
我在茅臺鎮從事酒行業多年，始終遵循一個原則：做人做酒都要對得起別人的信任。酒友給我以信任，我就要竭盡全力為大家推薦優質的、性價比高的醬香酒，以真心換真心。歡迎大家關注我私聊我瞭解更多酒。
文東醬酒人 MTJXXT
文東醬酒人
首先用眼睛看，高品質的醬酒具有酒體微黃，乾淨，酒花均勻持久不散。
然後在聞，沒有酒糟臭味，不刺鼻。有的是純正的酒香味，醬香味，喝了幾個小時後酒杯還具有酒的香味，所謂的空杯留香持久。
最後才是品，在品味醬酒之前儘量避免酸甜苦辣。先喝一杯清水，然後在用3.5cm的酒杯品上一口，口感層次感豐富，正真的好醬酒，第一口喝的時候，可能會感覺特別的辣，刺激喉嚨得厲害，如果有這種感官，說明你還不是一個醬酒的粉絲。喝第一口就特別的柔順，那這個酒就應該值得考慮是否在喝。
品酒儘量避免每天的早上和晚上兩個時間段。
