一帶一路飲食文化暨地域美食品牌塑造研討會
尊敬的
2017年7月中央全面深化改革領導小組會議審議通過了《關於加強和改進中外人文交流工作的若干意見》。《意見》指出，要豐富和拓展人文交流的內涵和領域，打造人文交流國際知名品牌。堅持走出去和引進來雙向發力，重點支持漢語、中醫藥、武術、美食、節日民俗以及其他非物質文化遺產等代表性項目走出去。在人文交流各領域形成一批有國際影響力的品牌項目，進一步豐富中外人文交流年度主題。
為了深入貫徹十九大精神，積極響應國家一帶一路倡議，落實鄉村振興戰略、《關於加強和改進中外人文交流工作的若干意見》等一系列黨和國家文件精神，進一步推廣“鄂爾多斯，溫暖全世界”的旅遊品牌效應，打響“國際蒙元文化體驗旅遊首選地”，提升“綠色烏審”地域文化，弘揚蒙古族傳統文化，特籌備召開一帶一路飲食文化暨地域美食品牌塑造研討會。
一、會議主題
1. 一帶一路飲食文化
2. 地域美食品牌塑造
3. 世界燒烤文化
二、會議地點
中國·內蒙古自治區鄂爾多斯市烏審旗察罕蘇力德遊牧生態區
三、活動時間
2018年6月16日-17日
四、組織架構
1.主辦單位
內蒙古自治區社會科學界聯合會
內蒙古民族文化產業研究院
鄂爾多斯市旅遊發展委員會
烏審旗人民政府
2.承辦單位
內蒙古民族文化產業研究院文化旅遊產業研究中心
內蒙古民族文化產業研究院產學研基地（烏審旗）
烏審旗旅遊事業服務中心
烏審旗蘇力德蘇木人民政府
烏審旗察罕蘇力德生態遊牧旅遊有限責任公司
烏審旗成吉思汗察罕蘇力德管理協會
五、相關費用：本次會議不收取會務費，參會者差旅費、食宿費自理。
六、會議聯繫人：蘇磊 或關注公眾號：遊逛內蒙古
內蒙古民族文化產業研究院 2018年5月20日
屆時舉辦的活動還有《第十一屆鄂爾多斯蒙古族民風民俗旅遊風情節暨世界烤全牛大會》
本次大會特邀國內外多名美食專家現場烤全牛、烤牛肉。
盛情邀請大家參加，具體報名詳情請關注：內蒙古民族文化產業研究院 微信公眾號
部分參會專家介紹及會場圖片
《飲膳正要》與歐洲中世紀貴族烹飪比較研究
主旨報告人 薩班
Prof. Francoise Sabban（薩班教授），法國高等社會科學研究院教授，國際著名食物人類學專家。著有《用餐時間：權力、時間和社會節奏》、《食品和飲食圖》、《歷史視角下健康身體內的健康食品》等。自20世紀70年代以來，就對忽思慧《飲膳正要》等涉及蒙元時期東西方飲食文化交流議題進行了專深研究。
食品象徵
中亞傳統飲食文化遺產及烹飪技藝研究
主旨報告人 費魯扎·納斯耶洛娃
Prof. Firuza Nasyrova（費魯扎·納斯耶洛娃教授），塔吉克斯坦共和國科學院植物生理與遺傳研究所植物遺傳學實驗室主任，遺傳學家。她在塔吉克斯坦和國外出版了150多部科學專著，涉及現代遺傳學和生態學的熱門問題。
食物在“一帶一路”沿線國家文化交流中的角色
主旨報告人 萬坦尼
Prof. Wantanee Suntikul （萬坦尼教授），香港理工大學酒店與旅遊管理學院的教授、博士。她的核心研究興趣和專長是文化旅遊目的地，旅遊發展的政治和社會方面，宗教旅遊，遺產旅遊，天然氣和旅遊。她主持有泰國，越南，老撾，中國，香港，澳門和不丹的項目。萬坦尼教授最近的著作有《旅遊與政治變革》，《旅遊與政治變革》，《旅遊與戰爭》，《旅遊與宗教：問題與啟示》等。萬坦尼教授還擔任《旅遊，文化和傳播》雜誌主編及其他著名國際期刊審稿人。她曾在UWTO會議和論壇上發表主題演講，並被邀請在各個國家發表美食和旅遊、美食和遺產相關議題的報告。
工匠精神：對不同時代背景下廚師族群意味著什麼？
主旨報告人 艾蕾
Ael Thery（艾蕾），復旦大學訪問學者，博士生。EHESS人類學研究生。曾經獲得法國烹飪藝術專業執照（BTS）。曾赴世界多地接受培訓，參加調研和實地考察，參加過一些與飲食與烹飪相關的包括國際會議在內的國際交流活動。會法語、中文、英語及西班牙語。目前從事中法廚師文化及相關研究。
亞洲視野下的塔吉克斯坦傳統烤肉文化比較研究
主旨報告人 拉馬托夫
Prof. Akram Rahmatov（拉馬托夫教授），塔吉克斯坦科學院化學研究所化學安全中心主任、教授。曾經供職於塔吉克斯坦海關，曾擔任高級國家顧問。精通塔吉克語，俄語，波斯語；通曉英語和烏茲別克語。主要從事食品安全及食品科學相關研究。
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1000萬畝草牧場
6萬頭肉牛
100萬隻鄂爾多斯細毛羊
被中國質量認證中心認證為有機產品
文化傳承，產業興旺
精準扶貧，鄉村振興
這是我們的願景與初心
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