大蔥是我們日常經常會用到的調味料，是炒菜做飯必要的食材之一。還是北京地道小吃烤鴨必有的配料，但很多人因為食用大蔥後，會讓口腔出現異味，經常會不食用它。
實際上，大蔥的營養價值非常的高，它不僅僅是廚房中的食材，還是一種藥材，有著以下這5大功效。
夏天食用大蔥可以預防風寒感冒：
在現代藥理上發現，大蔥的蔥白部位，味道辛辣、性溫，對於因為感染風寒而引發的風寒感冒，有著一定程度上的發汗解熱的作用。在風寒感冒期間，不妨用是大蔥泡水，或者是煮大蔥，都是很好的選擇。
夏天食用大蔥可以改善腸胃疾病：
夏天天氣悶熱又潮溼，最適合各種細菌的生長，在飲食上沒有多加註意的人群，就容易發生腸胃多種不良的反應。而大蔥當中含有一種叫做蔥蒜素的營養物質，能夠幫助我們機體更好抑制細菌。
同時，因為細菌對腸胃的侵害，食用大蔥還能夠在一定程度上對腸胃疾病病症的人群有改善的作用。
夏天食用大蔥可以緩解鼻炎不適感：
鼻炎是一種常見的鼻子病症，當鼻炎發作時，鼻塞、流鼻涕、鼻子功能下降等不適反應就都來了。
大蔥含有一種非常好的營養物質，就是含硫化合物中的蒜辣素，不僅可以很好的促進食慾，這樣的氣味還能夠刺激鼻子，進而緩解因為鼻塞等不良現象給鼻子帶來的不適感。
夏天食用大蔥可以消腫：
很多人食用大蔥，都喜歡食用蔥白不喜歡食用蔥葉，但蔥葉中含有大量的葉綠素，對解毒消腫有很好的作用。
另外，在《食療本草》中還有蔥葉的相關記載：“蔥葉跟乾薑、黃柏、在一起煎著食用，對消腫有很好的積極作用”。
夏天食用蔥須對血管健康有益：
蔥須往往是被人丟掉的一個部分，在蔥須的營養價值並不差，其中含有多種人體所需的營養物質，如多酚類物質、多糖類物質、蛋白質。
這些生物活性物質都具有很好的抗氧化作用，對於血管的健康十分有益。如果拿它來煮水或者是煲湯的時候，放上一些，在預防風寒感冒以及改善因為風寒感冒而出現的多種不良反應，有很好的益處，一點都不比蔥葉、蔥白的營養要差。
因此，建議大家以後在食用大蔥的時候，還是不要把這種有營養的物質給扔掉了，利用起來豈不是更好。
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