首先答應小編一個請求，千萬不要在晚上10點鐘打開這部片子！
如果你一定要打開，請千萬準備好豐盛的宵夜和美酒！
不然，真的會撐不住！
《人生一串》開播一週，就在B站創造了300多萬播放量，5萬彈幕，輕鬆在豆瓣拿下9.0分的高分評價，看看大家潰不成軍的樣子：
這部片子雖然拍的是美食，但既不是八大菜系，也不是名店名家，劍走偏鋒，只專注於烤串！對，就是夏天人人都離不了的各種串。為了全方位呈現中國的燒烤文化，節目組走訪了30多個城市的500多個燒烤店，從新疆的紅柳靠肉到雲南昭通的牛肉小串，從大涼山的黑豬肉到湛江的烤生蠔。
小小一串，到底是有什麼魅力讓大家深夜口水流不停？今天小編帶著大家先來感受下精華部分：
烤豬皮
平時吃串，常點的無非是羊肉、肉筋、羊腰、脆骨之類，烤豬皮小編還真的從未吃過。
豬皮，是涼山燒烤區別於其他烤肉的精髓。一定要帶皮烤，烤到金黃焦香，油滋啦啦地滲出。吃的時候，蘸點辣椒、黃豆、芝麻磨成的蘸料，一口下去豬皮酥脆，咬起來咯吱香。豬皮下的膠原蛋白帶著點韌勁兒，然後是越嚼越香的瘦肉。
種時候要是倒上杯紅葡萄酒，用濃郁飽滿的單寧來挑戰外酥裡嫩的烤串，既能消解油膩，還能用豐富甜美的果味來平衡下重口味，一口美酒，一口烤肉，實在是太過癮了~比如來上一瓶《中餐廳》同款美酒：大塊吃肉，大口喝酒，什麼美食紀錄片都沒有在怕的！
紅柳燒烤
要說吃羊肉串最正宗的地方在哪，誰比得過我大新疆！到了新疆就得吃最過癮的紅柳燒烤。把樹上取下的紅柳枝，削尖去皮，帶著植物香氣，穿過一塊塊羊肉，注意肉塊一定要夠大，吃起來才夠爽快。
羊肉肥瘦相間，又大又多。一串頂十串。再足夠鮮美的羊肉面前，根本不需要太多的調料，一把鹽撒下去就能激發鮮味，烤出來肉質肥嫩，滿口流淌著鮮甜的肉汁。
烤生蠔
越往南走，吃燒烤的時候有很大幾率會看到生蠔。做法當然也很多變，最常見的一種是蒜蓉生蠔，小殼撬開，留下大殼當作天然的烤盤。在蠔肉堆滿蒜蓉、辣椒、蔥花，隨著滋滋的碳火，生蠔被烤出鮮嫩的汁水，和調料融為一體水乳交融，吃完蠔肉一定還要把殼裡的汁水喝下去，這才是鮮美到極致的口感。
大洋彼岸的法國人也愛吃生蠔，而且他們早就琢磨出來了，和生蠔無敵搭配的就是冰鎮過後的白葡萄酒。
講真，蠔肉之鮮、之肥、之滑，換任何一款別的酒，都會被無情掩蓋。只有清爽怡人、柑橘果香四溢的白葡萄酒，才能最大程度激發出生蠔的鮮甜。比如夢隴家趙莊主夏天最愛的白葡萄酒：
最後當然還是要給我們醉美趙莊主打個廣告咯：
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