都說熱乾麵是武漢人最愛的麵食，那粉類應該就算是過早的半壁江山了吧。粉的類別多樣，成品的味道自然也存在一定的差異，然而這些差異對於過早喜歡嗦一碗粉的來說，無疑是開心的。
因為今天吃碗圓素粉，明天就可以吃寬流樓粉，後天來個空心粉版腰花粉有何不可！好吃最重要嘛，不信？不如一起看看這一年我們吃過的粉呀。
壹|婆婆的粉
24小時的溫暖味道
地址：循禮門地鐵站A出口往江漢北路九運大廈對面巷子裡
婆婆粉是老武漢牛肉粉的風格，牛肉湯的味道不重不油，清清爽爽，帶著滷香，吃之前先喝上一口，溫厚濃郁，令人久久回味。
牛筋若不細看，以為是煮透的蘿蔔，塊子大，卻煮得幾乎透亮，如同一塊珍貴的琥珀，讓人不忍吃下去。一口一塊，只覺得爽滑綿密，膠原蛋白充斥了整個口腔，凍狀的口感讓唇齒的每次碰撞都成為享受。
熬夜的人口味重，在這寒風夜裡，最應當加一點他們家的油辣子。用最辣最好的辣椒炸出來的，不僅辣，而且極香，那種炸過辣椒籽的焦香氣，就像一股魔力，讓每一根米粉每一片牛肉，都變得不一樣了。
貳|老楊家鮮魚糊粉
羨慕住在南京路的同學
地址：南京路（吉慶街路口東）
武漢的鮮魚糊粉做的不多，做的好的，更是寥寥無幾。可至少從老楊家開始，鮮魚糊粉能得以傳承下去。
糊粉上依次添上嫩綠蔥花、淨爽榨菜、幹香蝦皮，再加一丁點兒辣油，筷子緩緩地將這幾樣攪開，鮮香和熱氣一起蒸騰開來。
吃鮮魚糊粉怎能沒有油條？剛出鍋的油條焦焦脆脆，撕下半根放在碗裡，用筷子這麼一按下去，魚糊漫上來，緩緩將油條淹沒。沾滿魚糊的油條變得晶亮，焦脆香軟的口感融為一體，鮮魚糊粉配油條，除了好吃，沒有原因。
叄|正宗桂林米粉
來自糧道街的味道
地址：糧道街(糧道街中學對面)
據說這裡的桂林米粉，記錄了一大批學子的成長之路。
圓潤的米粉，從一上桌起就以絕對性的優勢告訴大家，我，跟外面那些也叫桂林米粉的粉不一樣！
如筷粗的米粉根根嚼勁十足，少了尋常米粉的那種軟糯，因為前期拍照的關係，米粉是過了一會才吃，也沒有尋常米粉泡久會斷的尷尬，反而依舊爽口順滑。
肆|福慶和特色粉面館
傳承20年的經典
地址：漢口友益街（大智路口）
一家被老武漢人安利的牛肉粉店，據說在武漢已經開了二十年。
雖說對香菜這種蔬菜談不上喜歡，但放到紅油辣湯中還是感覺味道要好一點，至少在感受辣湯的刺激之餘，還能品嚐到意外的清新。
雖說第一口會覺得有點偏鹹，但接著吃又會發現似乎有種根本停不下來的感覺，牛肉入味十足，牛筋部分熬得很爛，易嚼，與此同時，整碗湯還散發著淡淡的藥香。
伍|龔太婆牛肉粉面館
巷子裡的老味道
地址：武昌民主路何家壠
不大的店面，卻單獨為食客開闢出一個小房間過早，冬天裡需要的就是這樣一個存在，不過似乎更多的人還是喜歡端著熱騰騰的粉或者面站在小桌子邊吃。
根據個人的觀察似乎新來的食客會選擇從正門那裡點餐，而老街坊鄰居則是直接穿過小房間在操作間裡點單，“一碗牛肉粉”“寬的、細的”“細的，多點辣”，就這樣決定了一早的口味和吃什麼。
相對而言，他們家的粉入味雖不算特別足，但湯頭的味道卻是相當不錯，鹹淡適宜的湯中，散發著陣陣肉香與紅油香，加之一點點醋的調配，醇厚的湯香中帶著微酸，很是可口。牛肉紋理分明，吸飽了湯汁的它，色澤濃郁，軟糯可口，就連帶筋的部分都顯得格外通透，極易咬開。
陸|螺螄粉愛上羊肉燴麵
聞之可棄，丟之不捨
地址：華科西小門紫松閣小吃
早就知道華科裡有一家不錯的螺螄粉，就是不太好找。到門前本來還有點猶豫，然而進去撲面而來的蜜汁酸爽味道，即便沒看到螺螄粉，也知道就是這裡了。
螺螄粉是吃不到螺螄肉的，廣西的朋友告訴我，因為螺螄都熬在湯裡了。湯頭乳白，上面漂浮一點辣油，鮮氣，鹹味、辣香，從舌尖層層蔓延開來。
螺螄粉的標配是酸筍、腐竹、木耳，酸筍更是其中的精髓。後面又吃了幾家，可是我仍最愛他家的酸筍，一個字，“真“，微微泛黃，纖維分明，酸得很開胃。
柒|李記秘製牛肉粉面館
水陸街上人氣之王之一
地址：水陸街（阿斌三鮮豆皮旁）
如果說阿斌豆皮是水陸街上的人氣之王，那麼李記就是不亞於阿斌的另一個存在。
一碗牛肉粉13塊，牛肉份量也多，牛肉切的非常薄，吃起來肉結不散，牛肉味十足。
湯是牛肉老湯，熬得很地道，上面蓋著厚厚的一層紅亮亮的辣椒油。旁邊還有蔥花、酸豆角、酸菜等小菜供客人添加。過早一碗牛肉粉下肚，舒坦。
捌|張記鮮魚糊湯粉館
冬日就需要這一口熱乎的
地址：水陸街東（李記秘製牛肉粉面館隔壁）
來這家店的大多是附近的居民，經常能看到有上了年紀的伯伯在店裡一碗糊湯粉一碗根油條的吃，看上去真是特別的有滋味。
一碗滿是黑胡椒味道的糊湯，加上燙的軟軟的細米粉，加上一根新鮮出爐的油條，感覺棒極了！
這裡糊湯粉的湯比較鮮，胡椒味也特別重，寒冷的冬天吃一碗，別提有多爽了！
玖|週記牛肉麵
水果湖雖然沒水果，但是有流樓粉
地址：東湖路
水果湖二小對面就是週記牛肉麵，不少老饕推薦的店。一般學校附近最多的館子就是粉面館了，週記能在這麼多家店中脫穎而出，一定是有自己過硬的本事。
點了一碗牛雜寬粉和一個面窩。濃郁的一層紅油下藏著細滑軟嫩的粉，牛雜料很足，有毛肚、牛筋還有大顆的牛肉粒。
面窩兩邊厚，內裡軟糯；中間薄薄一層，金黃焦脆，中和了牛雜粉的部分鮮辣。
拾|湖南牛肉鮮米粉
一家十多年的老店
地址：丁字橋蓮溪寺路
據湖南牛肉鮮米粉的老闆說，他這家店已經有十多年了。很多街坊都喜歡到他屋裡吃，鮮香、麻辣、酸辣......口味多變吃不膩，回回來回回不重樣兒。
爽滑的米粉在熱水裡焯熟，澆上鮮香的高湯，把上黃豆、酸豆角、海帶片、肉碎等佐料，一碗下肚，麻！辣！鮮！香！簡直銷魂~
鮮濃的湯底，入味的碼子，豐富的佐料，一口湯也不捨得浪費，相見恨晚，兩眼淚汪汪哈哈哈~
拾壹|桂林米粉螺螄粉
意想不到的美味
地址：魯磨路多特綜合樓一號
老闆每天凌晨兩三點就起來熬螺螄湯。加入二十幾味中草藥，熬製將近六個小時，才有這一份鮮美可口的湯底。
每一根粉都淋著熱辣的紅油、鮮香的螺螄湯，順喉而下，整個胃瞬間燃炸！再夾一根筍子，酸臭的氣味勾得人饞蟲大動。一時間，酸、辣、鮮、爽，妙不可言！
正宗螺螄粉裡的紅油，辣口不辣胃，吃多了也不會覺得口乾咽痛。不吃辣的盆友，也請做好豁出去的心理準備，你有99.99%的可能為一碗螺螄粉破例。
看，這十幾碗的粉，應該可以撐到放假之前，而在假期之後，應該又可以開始新一輪的嗦粉之旅，畢竟像傳說中的金粉世家、花子牛肉粉等等都還沒有進人家的胃，我又怎麼會甘心呢？武漢好吃的很多，過早的更是可以一個月不重樣，只是要看你有沒有善於出去尋找的決心和容乃多物的胃，因為大胃，才能嗦更多的粉啊！
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