都说热干面是武汉人最爱的面食，那粉类应该就算是过早的半壁江山了吧。粉的类别多样，成品的味道自然也存在一定的差异，然而这些差异对于过早喜欢嗦一碗粉的来说，无疑是开心的。
因为今天吃碗圆素粉，明天就可以吃宽流楼粉，后天来个空心粉版腰花粉有何不可！好吃最重要嘛，不信？不如一起看看这一年我们吃过的粉呀。
壹|婆婆的粉
24小时的温暖味道
地址：循礼门地铁站A出口往江汉北路九运大厦对面巷子里
婆婆粉是老武汉牛肉粉的风格，牛肉汤的味道不重不油，清清爽爽，带着卤香，吃之前先喝上一口，温厚浓郁，令人久久回味。
牛筋若不细看，以为是煮透的萝卜，块子大，却煮得几乎透亮，如同一块珍贵的琥珀，让人不忍吃下去。一口一块，只觉得爽滑绵密，胶原蛋白充斥了整个口腔，冻状的口感让唇齿的每次碰撞都成为享受。
熬夜的人口味重，在这寒风夜里，最应当加一点他们家的油辣子。用最辣最好的辣椒炸出来的，不仅辣，而且极香，那种炸过辣椒籽的焦香气，就像一股魔力，让每一根米粉每一片牛肉，都变得不一样了。
贰|老杨家鲜鱼糊粉
羡慕住在南京路的同学
地址：南京路（吉庆街路口东）
武汉的鲜鱼糊粉做的不多，做的好的，更是寥寥无几。可至少从老杨家开始，鲜鱼糊粉能得以传承下去。
糊粉上依次添上嫩绿葱花、净爽榨菜、干香虾皮，再加一丁点儿辣油，筷子缓缓地将这几样搅开，鲜香和热气一起蒸腾开来。
吃鲜鱼糊粉怎能没有油条？刚出锅的油条焦焦脆脆，撕下半根放在碗里，用筷子这么一按下去，鱼糊漫上来，缓缓将油条淹没。沾满鱼糊的油条变得晶亮，焦脆香软的口感融为一体，鲜鱼糊粉配油条，除了好吃，没有原因。
叁|正宗桂林米粉
来自粮道街的味道
地址：粮道街(粮道街中学对面)
据说这里的桂林米粉，记录了一大批学子的成长之路。
圆润的米粉，从一上桌起就以绝对性的优势告诉大家，我，跟外面那些也叫桂林米粉的粉不一样！
如筷粗的米粉根根嚼劲十足，少了寻常米粉的那种软糯，因为前期拍照的关系，米粉是过了一会才吃，也没有寻常米粉泡久会断的尴尬，反而依旧爽口顺滑。
肆|福庆和特色粉面馆
传承20年的经典
地址：汉口友益街（大智路口）
一家被老武汉人安利的牛肉粉店，据说在武汉已经开了二十年。
虽说对香菜这种蔬菜谈不上喜欢，但放到红油辣汤中还是感觉味道要好一点，至少在感受辣汤的刺激之余，还能品尝到意外的清新。
虽说第一口会觉得有点偏咸，但接着吃又会发现似乎有种根本停不下来的感觉，牛肉入味十足，牛筋部分熬得很烂，易嚼，与此同时，整碗汤还散发着淡淡的药香。
伍|龚太婆牛肉粉面馆
巷子里的老味道
地址：武昌民主路何家垅
不大的店面，却单独为食客开辟出一个小房间过早，冬天里需要的就是这样一个存在，不过似乎更多的人还是喜欢端着热腾腾的粉或者面站在小桌子边吃。
根据个人的观察似乎新来的食客会选择从正门那里点餐，而老街坊邻居则是直接穿过小房间在操作间里点单，“一碗牛肉粉”“宽的、细的”“细的，多点辣”，就这样决定了一早的口味和吃什么。
相对而言，他们家的粉入味虽不算特别足，但汤头的味道却是相当不错，咸淡适宜的汤中，散发着阵阵肉香与红油香，加之一点点醋的调配，醇厚的汤香中带着微酸，很是可口。牛肉纹理分明，吸饱了汤汁的它，色泽浓郁，软糯可口，就连带筋的部分都显得格外通透，极易咬开。
陆|螺蛳粉爱上羊肉烩面
闻之可弃，丢之不舍
地址：华科西小门紫松阁小吃
早就知道华科里有一家不错的螺蛳粉，就是不太好找。到门前本来还有点犹豫，然而进去扑面而来的蜜汁酸爽味道，即便没看到螺蛳粉，也知道就是这里了。
螺蛳粉是吃不到螺蛳肉的，广西的朋友告诉我，因为螺蛳都熬在汤里了。汤头乳白，上面漂浮一点辣油，鲜气，咸味、辣香，从舌尖层层蔓延开来。
螺蛳粉的标配是酸笋、腐竹、木耳，酸笋更是其中的精髓。后面又吃了几家，可是我仍最爱他家的酸笋，一个字，“真“，微微泛黄，纤维分明，酸得很开胃。
柒|李记秘制牛肉粉面馆
水陆街上人气之王之一
地址：水陆街（阿斌三鲜豆皮旁）
如果说阿斌豆皮是水陆街上的人气之王，那么李记就是不亚于阿斌的另一个存在。
一碗牛肉粉13块，牛肉份量也多，牛肉切的非常薄，吃起来肉结不散，牛肉味十足。
汤是牛肉老汤，熬得很地道，上面盖着厚厚的一层红亮亮的辣椒油。旁边还有葱花、酸豆角、酸菜等小菜供客人添加。过早一碗牛肉粉下肚，舒坦。
捌|张记鲜鱼糊汤粉馆
冬日就需要这一口热乎的
地址：水陆街东（李记秘制牛肉粉面馆隔壁）
来这家店的大多是附近的居民，经常能看到有上了年纪的伯伯在店里一碗糊汤粉一碗根油条的吃，看上去真是特别的有滋味。
一碗满是黑胡椒味道的糊汤，加上烫的软软的细米粉，加上一根新鲜出炉的油条，感觉棒极了！
这里糊汤粉的汤比较鲜，胡椒味也特别重，寒冷的冬天吃一碗，别提有多爽了！
玖|周记牛肉面
水果湖虽然没水果，但是有流楼粉
地址：东湖路
水果湖二小对面就是周记牛肉面，不少老饕推荐的店。一般学校附近最多的馆子就是粉面馆了，周记能在这么多家店中脱颖而出，一定是有自己过硬的本事。
点了一碗牛杂宽粉和一个面窝。浓郁的一层红油下藏着细滑软嫩的粉，牛杂料很足，有毛肚、牛筋还有大颗的牛肉粒。
面窝两边厚，内里软糯；中间薄薄一层，金黄焦脆，中和了牛杂粉的部分鲜辣。
拾|湖南牛肉鲜米粉
一家十多年的老店
地址：丁字桥莲溪寺路
据湖南牛肉鲜米粉的老板说，他这家店已经有十多年了。很多街坊都喜欢到他屋里吃，鲜香、麻辣、酸辣......口味多变吃不腻，回回来回回不重样儿。
爽滑的米粉在热水里焯熟，浇上鲜香的高汤，把上黄豆、酸豆角、海带片、肉碎等佐料，一碗下肚，麻！辣！鲜！香！简直销魂~
鲜浓的汤底，入味的码子，丰富的佐料，一口汤也不舍得浪费，相见恨晚，两眼泪汪汪哈哈哈~
拾壹|桂林米粉螺蛳粉
意想不到的美味
地址：鲁磨路多特综合楼一号
老板每天凌晨两三点就起来熬螺蛳汤。加入二十几味中草药，熬制将近六个小时，才有这一份鲜美可口的汤底。
每一根粉都淋着热辣的红油、鲜香的螺蛳汤，顺喉而下，整个胃瞬间燃炸！再夹一根笋子，酸臭的气味勾得人馋虫大动。一时间，酸、辣、鲜、爽，妙不可言！
正宗螺蛳粉里的红油，辣口不辣胃，吃多了也不会觉得口干咽痛。不吃辣的盆友，也请做好豁出去的心理准备，你有99.99%的可能为一碗螺蛳粉破例。
看，这十几碗的粉，应该可以撑到放假之前，而在假期之后，应该又可以开始新一轮的嗦粉之旅，毕竟像传说中的金粉世家、花子牛肉粉等等都还没有进人家的胃，我又怎么会甘心呢？武汉好吃的很多，过早的更是可以一个月不重样，只是要看你有没有善于出去寻找的决心和容乃多物的胃，因为大胃，才能嗦更多的粉啊！
閱讀更多 是一隻有趣的豆豆啊 的文章
