香櫞，是芸香科植物枸櫞或香圓（西南香圓）的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，趁鮮切片，曬乾或低溫乾燥。
香櫞和女性心情的關係，有個小故事
相傳，很久之前有個郎中，得知鄰鄉突發疫疾，便邀同鄉郎中共往援助，然其妻甚是擔心，坐臥不安。郎中瞭解妻子，知其生性憂鬱多心，平日郎中在鄉里為鄉親看病若是晚點回來，也定是在庭外等待或是到處找尋，更不用說這次是要出門少則十餘日，多則數月。
在忙著準備藥材器具之餘，郎中思索著如何讓妻子安心。家裡沒有小孩，妻子一個人在家無事可做，無聊之餘定會胡思亂想。於是，郎中對妻子說：“平日裡無事時幫我照看這些藥材吧。”郎中故意多采集了些藥材放在家裡，一來備用，二來讓妻子有點事情可做，不至於整天瞎想。郎中告知哪些藥材要如何切片炮製，哪些要多長時間才拿去曬曬太陽等。以前郎中幹這些活兒時妻子也沒少看，時常幫些忙，因此一說她大致也懂了。
一月後，郎中忙完歸來，發現妻子活潑開朗了許多，也胖了點，不似之前那麼粘人了，整日依然忙活著照顧那些藥材。吃飯時，郎中發現菜的味道有點怪，像是加了什麼中藥一樣。一問才知原來妻子在菜里加了中藥粉末，她稱聞到這藥材的味道就非常喜歡，後來她試著往菜里加了點，這樣做出來的菜味道太好了，就離不開這味道了，每頓飯都比以前多吃了好多。郎中看了妻子加的藥粉，原來是香櫞。難怪，妻子平日肝氣鬱結，不思飲食，多愁善感。正所謂缺啥喜歡啥，妻子喜歡疏肝解鬱的香櫞的味道也就不奇怪了。
中醫功效
1、舒肝理氣，寬中，化痰。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。——《中國藥典》
2、理氣，舒鬱，消痰，利膈。治胃痛脹滿，痰飲咳嗽氣塑，嘔噦少食。——《中藥大辭典》
3、理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹滿悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多。——《中華本草》
4、柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。除去瓤核用之，庶無酸收之患。——《本經逢原》
現代藥理研究
1、疏肝理氣
香櫞皮氣芳香味辛而能行能散，苦能降逆，有疏肝理氣、和中止癢之功，用以治療胃痛脹滿、胸悶、脅痛等症。
2、和中化痰
本品味辛苦性溫，辛能行散、苦能燥溼、溫能通、故有燥溼化痰之功，主要用於痰溼壅盛之咳嗽痰多，此證咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘脹悶，飲食。
3、利膈止嘔
本品既行氣舒肝，又可利膈止嘔、常用於肝胃不和之嘔吐及乾噦。因肝鬱不舒、橫逆犯胃、故見噁心暖氣、胸悶脘痞、嘔吐時作，但吐出物量不多，胸脅疼痛、口苦，苔黃、脈弦，若情緒波動時，則嘔吐症狀加重。
實用偏方
1、治鼓脹：陳香櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚（連皮），縮砂仁二錢（去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調。空心頓服。（《本經逢原》）
2、治嗽：香櫞（去核）薄切作細片，以時酒同入砂瓶內，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當睡中喚起，用匙挑服。（《養病漫筆》）
3、治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩（去心），當歸一兩五錢（炒黑），白通草（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。共研細末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大。每服三錢，開水送下。大虛者酌用。（《梅氏驗方新編》香櫞丸）
食療香櫞
鹽漬香櫞
香緣切片，於通風處晾乾，用適量食鹽醃漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。每用10-20克，用開水衝至鹹淡適宜為度時服用。有行氣，止痛，健胃，化食作用。適用於胃痛，腹痛，氣痛，食滯胃脹痛等症。
香櫞蜜酒
取新鮮香櫞100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。將鮮香櫞洗淨，切碎，加水200毫升放鋁鍋內煮爛後，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待涼後裝入瓶中，密閉貯存，一月後即可飲用。每次10毫升，每日2次。具理氣化痰止咳作用，治療久咳。陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。
香櫞米醋浸海帶
海帶(鮮)120克，香櫞9克，醋1000克。將香櫞皮、海帶在米醋中浸泡7日。適用於肝鬱氣滯型單純性甲狀腺腫。
食用禁忌
陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。
香櫞的種類
香櫞（原變種）
果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內皮白色或略淡黃色，棉質，鬆軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近於透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣。
佛手（變種）
亦稱佛手柑、飛穰、蜜羅柑、五指香櫞、十指柑。各器官形態與香櫞難以區別。但子房在花住脫落後即行分裂，在果的發育過程中成為手指狀肉條，果皮甚厚，通常無種子。花、果期與香櫞同。佛手的香氣比香櫞濃，久置更香。
雲南香櫞（變種）
成熟果的心皮介於典型的香櫞與佛手之間，即果頂內部有封閉的附生心皮群，果桃形或闊卵形，橫徑5-9釐米，果皮厚約5毫米，果肉甚酸；種子具單胚，偶有多胚。
保存：置陰涼乾燥處，防黴，防蛀。
參考資料：《中國藥典》、《中藥大辭典》等
閱讀更多 健康醫對一 的文章
