高溫天氣不斷持續，人們都待在房間裡很少外出，植物曬得耷拉著頭，連動物們也躲到自己的窩裡涼快去了。但是很多人都不知道，在這個時候，農村的山林裡有一種極品野味卻在瘋狂地生長著，聰明的農民們上山去採，一天就能賣到上千元。
這種野味就是有“野生菌之王”美稱的樅樹菌。樅樹菌是生長在亞熱帶的一種真菌，它其實是一種蘑菇的名字，因為大多生長在樅樹（學名馬尾松）林裡，因此被叫做樅樹菌。每年的農曆6月--9月份都是樅樹菌瘋狂生長的時節，夏季生長出的樅樹菌，顏色是橘黃色的，尤其幼樅樹林里長的最多。秋季陰雨連綿的天氣也會生長，但顏色卻是褐色的。
樅樹菌是一種營養豐富的真菌，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸及不飽和脂肪酸，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等。它不僅味道鮮美，還具有很高的藥用價值，能強身健體、止痛、理氣化痰、驅蟲，還能用於治療糖尿病和預防癌症的發生，是中老年人理想的保健食品。
樅樹菌是名副其實的山珍，每年的十月中上旬採摘的樅樹菌肉質最肥厚，口感也最好，味道濃香而且潤滑清爽。用樅樹菌燉豬肉，香甜可口，味道鮮美。用它燉土雞，營養價值也很高，是進補的佳餚。由於樅樹菌不易於保存，而且無法進行人工培植，也不便運輸，所以在大城市很少能見到，但這並不影響消費者們對它的喜愛。
在湖南的部分山區，有些農民凌晨就去山裡撿樅樹菌，再把它拿到集市上去賣，運氣好的時候一天能採到30多斤，新鮮的樅樹菌價格一斤能賣到30元左右，其餘的還能以每斤20元的價格賣給樅樹菌油廠提煉精油，這樣的話一天就能收入1000多元。
分享到:
閱讀更多 中國三農網 的文章
