都說中華是禮儀之邦，所以中華文才能傳承千年不衰（四大文時古國只有中華文化能一脈相傳至今就是最好的例證）。所謂的禮儀，小到為人處世來說，就是無處不在的規矩。所以，在農村，把不懂規矩就等同於不懂事，上升到不會做人的高度。
確實，不以規矩，難成方圓；不依五音，難證六律。小時候就常常因為“犯規”，而沒少挨父母的批評與懲戒，輕則斥責，重則打手，所以，才將許多老輩流傳下的規矩傳承下來。單就飯桌上的規矩就能把人整蒙的。比如，全家人一起吃飯，長輩不動筷，晚輩不能動；吃飯時不許用筷子敲碗；吃飯時，手要扶碗，不許一隻手放在桌下；夾菜時，不能在盤子裡亂翻；筷子不許立插進米飯中；家裡來客人了，添飯時一定不能說：還要飯嗎？反正是，吃頓飯就得小心翼翼的。
尤其是家裡來客人了，待客的規矩就會更具體，比如“茶七飯八酒常滿”。其實，“茶七飯八酒常滿”的意思很好懂，就是給客人倒茶以七分為限，給客人添飯以八分為準，給客人斟酒則要酒滿杯盈。這樣的規矩是如何形成的，因為事屬民俗，所以，權威記載很少。偶爾看到的也只是傳說之類。
按照現代茶道的說法，茶倒七分，是有禪道意味的，即所謂“從來茶倒七分滿，留下三分是人情”。仔細想想也是這個理，七分，在恰到好處的存在，正如老話所說的“飯要七分飽，話留三分好”。太滿則虧，太盈則洩。不太圓滿的人生，或許才是真的圓滿。
老輩人可能不會想這麼多，他們或許只是認為，清茶一杯，只是消磨時光的道具，又不是什麼稀罕物，再說，沸水泡茶，要是倒得太滿，不小心會燙了客人，反而弄巧成拙。
飯是待客之“主”，得讓客人吃飽，但是，添飯時，卻不能一次將碗塞滿，這樣顯得客人如“餓鬼”似的，是不禮貌的行為。每飯八分，用完再添，既文明，又周全。
酒則是待客之“神”，酒比茶貴，自家人是不常自酌的。招待客人時，就要講究個酒滿心誠，“酒杯常滿”才能更好地表達主家的待客熱情。
“茶七飯八酒常滿”，講的就是做人的分寸。說話留有餘地，待人寬容之心，處世淡泊從容。“見人宜說三分話，未可全拋一片心”。做事做到恰到好處，也是人生的一門學問。把握好了做人的分寸，就等於掌握了自己的命運！
（圖片來自網絡）
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