一個人是詩，兩個人是畫。
如果你不能把日子過成詩，那就把生活裝點得煙火氣十足
春節時候臘的豬蹄，捨不得一次吃完，陸陸續續吃了好幾次，這是最後一頓了。
很多人覺得臘的肉類多油膩、重火氣，二小姐不是營養學家，無從考證~但為了綜合味道，這次在煲臘豬腳的最後加了一味香草——荊芥，又名“九層塔”，潮汕地區也稱它為“金不換”，但它還有個更為大眾所熟悉的名字：羅勒。對，就是那個意大利人民做披薩時會用的草！
羅勒品種很多，葉子具有獨特的芬芳，有提神醒腦、治療頭痛支氣管炎的功效。除了做披薩，還可以做湯、肉醬、香腸或者沙拉的淋汁，會使烹飪的食物別具一番風味。加在今天的湯裡，提鮮增味的同時，也起到了去油下火的功效~
Day 173，夏至剛過，我們用冬日醃臘的食材來補補~
荊芥臘豬腳冬瓜湯
冬食夏補
臘豬腳斬成小塊，用清水清洗。
冷水下鍋，放幾片生薑。
大火沸煮5-10分鐘。
之前的湯棄用，另起鍋加滿清水，放豬腳、花菇、生薑、香蔥。
大火煮沸，撇去浮沫。
轉文火慢燉1.5個小時。
在打開鍋蓋時，湯已經變得濃郁奶白。
放入切好的冬瓜塊，冬瓜選擇小冬瓜的品種，肉質更適合煮湯，儘量切大塊，繼續蓋蓋煲20-30分鐘。
開蓋嘗一下鹹淡，一般情況下臘豬腳自帶鹹味就不用再加鹽了~
關火，丟進一把荊芥葉。
將葉子攪開，用湯本身的熱度燙一下即可。
還是端鍋上桌，吃多少盛多少，剩下的讓琺琅鍋持續對其加熱保溫~~
講真，這一鍋，又夠二小姐吃兩天的了！
湯鮮濃郁，豬腳完全被煮軟爛，冬瓜軟糯香甜，最重要的是，湯汁飄著清新的香氣~絕不會有膩口的感覺。
湯色白到像是加了椰奶~
濃郁卻一點也不油膩~~對了，這個勺子也是二小姐自己做的！哈哈兩年前姐的第一把木手作~處女作呢！
再告訴大家一個小秘訣，在煲湯前丟進兩顆幹辣椒，讓湯有股淡淡的辣口兒，會使得整個湯的口味更豐富！二小姐這兩天不能吃辣，所以這次沒有放，但你們可以試一下哦~
今天的作業完成的也早，但這菜卻不是能說做就做的…如果你正好家裡有食材那是更好不過，沒有就收藏了之後再去嘗試吧~真的值得專門試一試！
二小姐的一人食
一個人吃飯，更不能隨便，不能將就。它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光。
一個人也要好好吃飯，一個人的餐桌，也可以有更多選擇，一個人的生活，也要過得精緻而溫暖。
因為，食物有超乎想象的治癒能量，它能填飽你的肚子，也能治癒你的孤單。
“一人食”未必是單身狀態才會面對的狀況，每一個人都可能在生活的某個時間遇到要一個人吃飯的時候。
“一個人”更不代表孤獨或者格格不入，一個人的生活它會教會你在這個紛擾繁雜的社會中留給自己一點專注的時光。
做一個孤獨的美食家
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