我們知道，粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通，這對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病是十分有利的。
但是粗雜糧也存在不足：粗雜糧加工粗糙，不易消化；粗雜糧含有較多的植酸和膳食纖維，過多攝入，會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收等。專家說，光知道粗糧好可不行，吃粗糧，要懂得因年齡段而行。
25~35歲
如果長期吃過多粗糧，反而會影響人體對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至可能會影響到生殖能力。
過多的纖維素阻止了其他營養物質的吸收，就會造成骨骼、心臟、血液等器官的功能受到損害，降低人體免疫能力。
所以這個年齡段的人，每週吃粗糧不要超過3天，或者喝粗糧細作的飲料來代替比較合適。
35~45歲
這一時期，新陳代謝率開始放慢，應該少吃高甜度的食物。可以多吃各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。
45~60歲
這一階段，可以多吃一些燕麥補充營養。如果婦女到了絕經時，還可以多吃豆類食品，降低骨損耗。
60歲以上
容易得癌症、心臟病和中風。而粗糧富含的纖維素會和體內有害代謝物結合，一起排出體外。
所以這個年齡段的朋友，應多吃含纖維素比較多的黃豆、綠豆等。
粗糧，不是越多越好
粗糧雖好，但並不是吃得越多越好。如果纖維素攝入過多，不僅影響消化，還會影響某些營養物質的吸收，甚至導致營養不良。所以不同人群應根據需要來攝入粗糧，即不同人群，不同數量。
在全天250克-400克主食中，粗雜糧應占50克-100克。如果有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、應酬較多的人，可適量增加粗糧攝入；胃腸功能較差的老年人，生長髮育期的兒童青少年，消化功能不健全的兒童，消瘦、營養不良、缺鈣、鐵等元素的人群應少吃粗糧，並且做到粗糧細作。老年人一般建議每天攝入50克粗糧。慢性胰腺炎、慢性胃腸炎病人要少吃粗糧。患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎、嚴重肝臟疾病的病人，食物要求細軟，應避免吃粗糧。
吃粗糧小心誤區
1用粗糧完全代替主食
主食是我們日常飲食中必不可少的一部分，很多人為了減肥，會盡量減少細糧的攝入，因此會選擇用粗糧完全來代替主食。可是實際上這樣對消化能力弱的人，並沒有什麼好處。因為如果我們的消化能力很弱，粗糧會使我們的腸道負擔會變重。例如，如果紫薯吃多了，很容易產生胃酸的現象，使我們的肚子脹氣，除了會影響其他微量元素的吸收以外，還可能使女性朋友們月經推遲，甚至是月經不調。
2只吃一兩種粗糧
因為粗糧很難煮熟，因此很多人為了方便，會選擇只吃一些比較容易煮熟的粗糧，例如玉米和燕麥，用牛奶泡一下或者是簡單煮一下就能成熟。可是這樣的話，由於我們攝入的粗糧品種過於單一，也會產生營養不良。因此，我們在平時吃粗糧的時候，一定要注意營養均衡，建議我們可以每天食用一部分薯類，一部分穀物，再加上一部分雜豆類食物就可以達到營養均衡了。
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