我们知道，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。
但是粗杂粮也存在不足：粗杂粮加工粗糙，不易消化；粗杂粮含有较多的植酸和膳食纤维，过多摄入，会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收等。专家说，光知道粗粮好可不行，吃粗粮，要懂得因年龄段而行。
25~35岁
如果长期吃过多粗粮，反而会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至可能会影响到生殖能力。
过多的纤维素阻止了其他营养物质的吸收，就会造成骨骼、心脏、血液等器官的功能受到损害，降低人体免疫能力。
所以这个年龄段的人，每周吃粗粮不要超过3天，或者喝粗粮细作的饮料来代替比较合适。
35~45岁
这一时期，新陈代谢率开始放慢，应该少吃高甜度的食物。可以多吃各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。
45~60岁
这一阶段，可以多吃一些燕麦补充营养。如果妇女到了绝经时，还可以多吃豆类食品，降低骨损耗。
60岁以上
容易得癌症、心脏病和中风。而粗粮富含的纤维素会和体内有害代谢物结合，一起排出体外。
所以这个年龄段的朋友，应多吃含纤维素比较多的黄豆、绿豆等。
粗粮，不是越多越好
粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。如果纤维素摄入过多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮，即不同人群，不同数量。
在全天250克-400克主食中，粗杂粮应占50克-100克。如果有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、应酬较多的人，可适量增加粗粮摄入；胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童青少年，消化功能不健全的儿童，消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮，并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。
吃粗粮小心误区
1用粗粮完全代替主食
主食是我们日常饮食中必不可少的一部分，很多人为了减肥，会尽量减少细粮的摄入，因此会选择用粗粮完全来代替主食。可是实际上这样对消化能力弱的人，并没有什么好处。因为如果我们的消化能力很弱，粗粮会使我们的肠道负担会变重。例如，如果紫薯吃多了，很容易产生胃酸的现象，使我们的肚子胀气，除了会影响其他微量元素的吸收以外，还可能使女性朋友们月经推迟，甚至是月经不调。
2只吃一两种粗粮
因为粗粮很难煮熟，因此很多人为了方便，会选择只吃一些比较容易煮熟的粗粮，例如玉米和燕麦，用牛奶泡一下或者是简单煮一下就能成熟。可是这样的话，由于我们摄入的粗粮品种过于单一，也会产生营养不良。因此，我们在平时吃粗粮的时候，一定要注意营养均衡，建议我们可以每天食用一部分薯类，一部分谷物，再加上一部分杂豆类食物就可以达到营养均衡了。
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