隨著食品供應鏈的不斷增長，錯誤的和預謀汙染事件幾乎成了家常便飯。經常能在新聞中看到一些食物中毒或者大批量食物腐壞的報道。
所以食品供應行業一直都在找尋更加安全可靠技術，來提高供應效率和食品運輸中的透明度。許多相關人士都認為，使用區塊鏈技術是供應網絡監控產品的最佳方式，它既能保證產品的來源，又能確保產品在運輸途中沒有被改變。而分佈式賬本技術主要應用在食品和飲料行業等領域，它對消費品的採購、運輸和銷售方式產生了切實和積極的影響。
食品行業巨頭之一的沃爾瑪，已經成為了這項技術的簇擁，並倡導使用區塊鏈在供應鏈中實時跟蹤食品產品。
早在2017年，沃爾瑪就將研究的一項用於幫助旗下的零售商拓展數字服務的區塊鏈技術框架，向USPTO發起專利申請，並於2018年5月17日獲得批准。目前，這家零售巨頭的已擁有包裹追蹤系統及物聯網在內的多個技術專利。
根據專利文件，沃爾瑪將通過區塊鏈技術連接自動送貨車，把客戶的家設置為授權准入區域，這些自動送貨車便可以進入“客戶家中”這樣的“受限區域”，完成包裹配送服務，預計能將送貨時間縮短到1天之內。
專利還顯示，區塊鏈分佈式網絡還可以應用於物流追蹤和商品驗證環節。顧客將通過私人或公開身份驗證密鑰購買商品，在購買行為發生的同時，系統在原有根區塊中產生新的區塊，這些新產生的區塊，包括商品購買時間、交付時間數據，以及購買商品登錄使用的密鑰信息等。
使用這項技術之後只需要幾秒鐘就能找到以前可能要花好幾天時間在文件中搜索的信息。掌握這些信息有助於提高食品安全，這是沃爾瑪參與其中的一個關鍵原因。
除了確保安全之外，食品行業還在用區塊鏈同樣的技術解決監控供應商的問題。例如可以通過監控供應商來確保魚或其他產品的可持續捕撈，減少非法、過度捕撈等問題。
信息上鍊之後的智能系統將提高顧客的忠誠度，而且通過智能服務的接入，減少傳統形式下送貨司機數量，縮減物流運輸成本。
不僅是沃爾瑪，另一家電商巨頭亞馬遜也在積極利用技術手段改進物流水平。包括Kiva機器人、無人機送貨機等硬件設備，以及“亞馬遜物流+”軟件設備等。
區塊鏈技術的不可篡改、可追溯、分佈式特點，將幫助解決包裹信息缺失、 包裹損毀、包裹丟失等現實問題，實現商品流通全流程的可追溯。此項技術在食品安全行業應用之後，將大大提高食品供應、食品運輸及食品加工等過程的中的安全性和透明度。
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