随着食品供应链的不断增长，错误的和预谋污染事件几乎成了家常便饭。经常能在新闻中看到一些食物中毒或者大批量食物腐坏的报道。
所以食品供应行业一直都在找寻更加安全可靠技术，来提高供应效率和食品运输中的透明度。许多相关人士都认为，使用区块链技术是供应网络监控产品的最佳方式，它既能保证产品的来源，又能确保产品在运输途中没有被改变。而分布式账本技术主要应用在食品和饮料行业等领域，它对消费品的采购、运输和销售方式产生了切实和积极的影响。
食品行业巨头之一的沃尔玛，已经成为了这项技术的簇拥，并倡导使用区块链在供应链中实时跟踪食品产品。
早在2017年，沃尔玛就将研究的一项用于帮助旗下的零售商拓展数字服务的区块链技术框架，向USPTO发起专利申请，并于2018年5月17日获得批准。目前，这家零售巨头的已拥有包裹追踪系统及物联网在内的多个技术专利。
根据专利文件，沃尔玛将通过区块链技术连接自动送货车，把客户的家设置为授权准入区域，这些自动送货车便可以进入“客户家中”这样的“受限区域”，完成包裹配送服务，预计能将送货时间缩短到1天之内。
专利还显示，区块链分布式网络还可以应用于物流追踪和商品验证环节。顾客将通过私人或公开身份验证密钥购买商品，在购买行为发生的同时，系统在原有根区块中产生新的区块，这些新产生的区块，包括商品购买时间、交付时间数据，以及购买商品登录使用的密钥信息等。
使用这项技术之后只需要几秒钟就能找到以前可能要花好几天时间在文件中搜索的信息。掌握这些信息有助于提高食品安全，这是沃尔玛参与其中的一个关键原因。
除了确保安全之外，食品行业还在用区块链同样的技术解决监控供应商的问题。例如可以通过监控供应商来确保鱼或其他产品的可持续捕捞，减少非法、过度捕捞等问题。
信息上链之后的智能系统将提高顾客的忠诚度，而且通过智能服务的接入，减少传统形式下送货司机数量，缩减物流运输成本。
不仅是沃尔玛，另一家电商巨头亚马逊也在积极利用技术手段改进物流水平。包括Kiva机器人、无人机送货机等硬件设备，以及“亚马逊物流+”软件设备等。
区块链技术的不可篡改、可追溯、分布式特点，将帮助解决包裹信息缺失、 包裹损毁、包裹丢失等现实问题，实现商品流通全流程的可追溯。此项技术在食品安全行业应用之后，将大大提高食品供应、食品运输及食品加工等过程的中的安全性和透明度。
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