用心做事1966316161
謝邀。
如果說茅臺鎮醬香型白酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那麼其獨特的釀造工藝就是能工巧匠之秒。概括茅臺鎮醬香型白酒的工藝特點為三高三長。
茅臺鎮醬香型白酒工藝中的三高是指白酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。大麴在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺鎮醬香型白酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺鎮醬香型白酒工藝中的三長主要指白酒基酒生產週期長；大麴貯存時間長；白酒基酒酒齡長。基酒生產週期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺鎮醬香型白酒大麴貯存時間長達6個月才能流入制麴生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高基酒質量具有重要作用，而且大麴用量大，是其他白酒的4－5倍。白酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上其高沸點物質豐富，更能體現茅臺鎮醬香型白酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺鎮醬香型白酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。白酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。
富土康1號員工
呵呵呵，貴州矛臺酒確實好，醬香味濃厚，當時它與西鳳，汾酒，杜康，在價格上相差無己，80年，在友誼商店裡精裝10元，簡裝8元，相當於基本工資的6分之1左右，只是現在被炒成天價，變成只有富人喝的起的名酒，我不喜歡那味，還不如簡裝二鍋頭呢，口味不一樣吧，北方漢子喜歡二鍋頭，是因為喝它，才有男人氣魄。
放鬆36628763
純屬炒作！老百姓如今生活提高了，無論是宴請賓朋還是送禮，買上兩瓶茅臺感覺有面子。從前的國宴到百姓的家宴，滿足了百姓的虛榮。
幸福的人生A988
我記得上次回答一個有關貴州茅臺的問題時，說到，貴州茅臺目前存在泡沫，果不其然，今天貴州茅臺官方警惕民眾有風險，開盤股價跳空低開。
向來可以被用來炒作的東西都有以下特徵：
1 供應不足；
2 有話題；
3 需求量大；
4 高端；
