素食的概念，對於我來說就是需要重油、重調味的豆製品食物。
然而這個想法真的很膚淺，不一樣！完全不一樣！
朋友的一句“晚上帶你去吃素！”
原來是想拒絕的。
再來一句“很棒哦！不吃會後悔的！”
好吧，必須去看看！
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這是一個天氣炎熱到讓人抓狂的下午，太陽雨稀拉拉的下著，再多在室外走幾步就有要中暑的預感，此時即使可樂的出現也沒法平息那股煩躁。
抵達目的地，惠合石文化園，嗯，我真的找不到入口。走了一圈，還是文化園！
天！怎麼一個招牌都沒有。再任憑你怎麼找都只是惠合石文化園。
只能電話求救，“到了，可是找不到入口！”
好囧！
終於，等了一小夥，來了個引路的小仙女，穿著袍子的小仙女！
看到上圖的右手邊有個小道麼，是的沿著這個小道走到底左手邊，你才入了門。
依然，連招牌都沒有！超神秘的！！！
環境太過美好。小隱於野，大隱於市。確實讓我驚歎連連。
沏茶、撫琴、香道、插花、品茶...
沒法平息那股煩躁，早已不在，心靜下來了，在此發呆一下午我想我願意。
此時的太陽雨下大了，邊品嚐邊賞雨，妙極了。
不時不食，宣紙＋手寫的菜譜，如此素雅的環境，開始對晚餐的素宴有所期待。
磐雅苑的素食是按節氣來做的，不時不食。一年24個節氣，每個節氣有2組菜（蛋奶素/全素），每組有11道，從湯到甜品。
正逢清明節氣，蛋奶素的素菜：暮春寒食枇杷慕、逢時珍品山臻韻、新煙舒幾三彩碟、散門耕夫麥香卷、香雲杏鮑菇苔條酥、半踏青生醬猴頭菇、田野原蔬吃春彩、興味笙拾椿香面、湖蓴近芳蛋清羹、閒遊黃杏鮮果塔、碧知滿悅甜豆飲。
宣紙的餐布，一切都那麼的雅緻。餐前水果是當季的枇杷。
飲品是碧螺春和無酒精氣泡果飲。
暮春寒食枇杷慕
枇杷熬成膏在做成慕斯，清新淡雅的枇杷慕斯，口感棉柔和邊上的芒果片兒，看著像雙生兒。
逢時珍品山臻韻
蓮藕，羊肚菌切成細丁，整成獅子頭的模樣，還加入了潤肺的梨、驅寒的姜、祛溼的薏米、喝著貌似還有點紅棗的香，很是考究。
新煙舒幾三彩碟
配菜是我吃過最好吃的研黃瓜和白蘿蔔，味清淡卻甜酸的恰到好處。
盤中的字畫，均手寫、手繪，每每弄花總有種罪惡感。
散門耕夫麥香卷
菠菜麥香餅皮包裹著杏鮑菇，少許的芥末調的色拉，層次很強。
香雲杏鮑菇苔條酥
分子料理，仿真雞蛋的芒果膠囊。還有菇類切丁裹粉炸製成口感似海蠣的炸物。
半踏青生醬猴頭菇
猴頭菇吃出了五花肉的質感。
田野原蔬吃春彩
杏鮑菇、芋頭、芹菜梗、彩椒卻成大小一致的細條，煸炒後香氣四溢，春天的色彩也變得斑斕起來。
興味笙拾椿香面
椿菜支撐的面，看著像極了青汁面。菇、藕做成的香菇醬很香。
湖蓴近芳蛋清羹
蓴菜只取其幼葉，特有膠狀粘液，帶來細柔滑潤清涼的口感，有種沁人心肺的清香，少許的腥味、風味獨特。
閒遊黃杏鮮果塔
黃杏和其他鮮果搭配卡仕達醬和非黃油做成的餅託，也是很香，甜度很合適，輕柔。
碧知滿悅甜豆飲
手工祛皮的青豆，和米漿竟能有如此細滑的口感，少許草莓碎點綴。
佛系法餐，既滿足了嘴、填飽了胃、還養了眼、靜了心。
你真的會忘了你要吃肉肉！
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