山西绛县吃喜酒,四个汤和四小碗,五花肉做成甜的,白菜煮虾米


这个汤色香味俱全,看了就流口水,汤圆、玉米、枸杞一起煮的汤看着喜庆也很有营养吧。

在山西绛县横水一个婚礼现场,天空下着雪花,厨师们在忙碌着,由于下雪,院子里不能坐,只能在房子里吃,每餐坐8桌,就变成了流水席,这种席厨师团队只负责服务,是主家把菜和料买好,厨师加工一下就行,每桌的服务费是70元.

酸辣肚丝汤,是这里吃席风俗中四个汤里一种,两咸两甜,总有一道适合你的口味,保证能吃好喝好。

最吸引人的是最后一起上的这个四小碗,也是两咸两甜,小酥肉、白菜煮虾米、甜米晋糕、八宝五花肉,每个都做的很精致,也很爽口。

这个就是八宝五花肉,一说五花肉都会想到红烧肉,但像图中这种做法在晋南一带还比较常见,有的是用一片红薯一片肉结合在一起蒸,绛县的这个更有食欲,在碗底是八宝,有红豆、红枣、花生等上面放上大肉片蒸。

红红的肉片,红红的枣,甜香可口,肥而不腻,大人小孩,男的女白都爱吃。

甜米晋糕,这个比较常见,江米和红枣蒸的。这个东西在《那年花开月正圆》中足足火了一把,现在在晋南几乎所有的席上都会有,一般还都是压轴菜,总有:甜米一上吃完就“滚蛋”的说法。

小酥肉,也是比较常见的吃法,酥嫩可口,大料的香也很足。

这个菜是第一次见,有点凑数的感觉,反正我不太喜欢


分享到:


相關文章: