在阿二看来，他能走到今天，一半是运气，一半是被逼出来的。
十三年前，他走投无路来到厦门，从没想过将来有天他会成为厦门酸笋面的鼻祖，被无数人记住。
阿二来自龙海小村。
二十世纪初，他见盐腌蘑菇正是好价，也借债建起五个几百平米的腌菇池，想要大赚一笔。
没想到连续两年，盐腌蘑菇价格暴跌，从头年的4元一斤，跌到7角。
他血本无归，欠款18万元。那个年代，18万足以在厦门买套小居室。对于一个小村青年，更是不堪重负。
无奈之下，阿二连夜逃到厦门。为了躲债，也试图寻找新的谋生方式。
他没有本钱，学历不高，做苦力来钱太慢，只能学人在路边摆夜宵摊。
最开始，阿二卖的是沙茶面、面线糊和咸粥。
来厦门之前，他从不下厨，对做菜一窍不通。
生活逼着他重头学起，厚着脸皮向小吃店主挨家请教做法，返回出租屋再自己一遍遍尝试。
那时的思北，除了阿二，夜宵摊子只有佘阿姨花生汤一家。每到夜深，仅剩路灯与两个小摊相依为伴。
不同的是，佘阿姨的摊前总是挤满了人，他的摊前却冷冷清清。
生意最好的晚上，也不过一两百元。
更多的时候，他辛苦一夜，只能赚到三四十。
阿二已经不记得，当初为什么会想改做酸笋面。
十三年前，整个岛内几乎看不到酸笋面的踪影。
酸笋产自阿二的龙海老家，通常只作为辅料与肉片一起翻炒。在厦门，大家都觉得它又酸又臭，敬而远之。
也许是抱着死马当活马医的心态，反正生意已经如此冷清，再糟也不过如此。
那年，中山路刚刚改为步行街，游客开始涌入厦门。有游人路过见到酸笋面，会抱着猎奇心态试上一试。
没想到居然和臭豆腐一样，闻着臭，吃起来香，还很上瘾。
阿二的生意一日好过一日，声名渐渐传开，周边的街坊邻居都赶来一试。
尤其酸笋还有助消化的功能，刚刚结束夜生活的老厦门，来一碗热气腾腾的酸笋面，暖胃解酒又不怕积食。
为了躲避城管，阿二每晚十点出摊，营业到清晨五点。
收摊回家，来不及休息，就得去市场采购食材，清洗处理。下午三点开始熬汤，新鲜大骨加上海鲜，熬足六个钟头。
那些日子，他没有睡过一个整觉。130斤的汉子，瘦到只剩105斤，几乎形销骨立。
阿二的生意真正称得上旺，是在2010年。
媒体们都知道了思北有家深夜食堂酸笋面，竞相赶来采访。先是纸媒，接着是厦门卫视、海峡卫视……
食客也闻风而来，生意最好的时候，要排两个小时队，才能吃上一碗阿二煮的酸笋面。
酸笋面摊也井喷一样爆发，一夜之间布满街头巷尾。无论味道做法如何，店名中必出现“思北”二字。
生意好了，麻烦也接踵而至。
眼红之人找上门来，有的借着醉酒拒付面钱，有的当街威胁臭骂，有的甚至直接掀了阿二的摊子。
他势单力薄，无力对抗，只能默默忍下，蹲下身慢慢收拾一地狼藉。
擦干眼泪，第二天再接着出摊。
好在阿二终于攒够还债的钱，能够光明正大回家。
在这之前，因为惧怕讨债者找上门来，他连过年都很少回乡。若有，也是趁夜偷偷摸摸回去，看一看父母妻儿。
他上报纸电视的消息早已传遍全村，羡慕恭维的声音，逐渐盖过当年逃债离乡的指指点点。
过了几年，他又攒够钱给家里盖了两栋三层小楼，被同村视为成功人士，父母面上有光。
现在的阿二，租下一间宽敞店面，雇了员工。从下午营业到凌晨，依然每天生意好到忙不过来。
但他已经年近半百，长年昼夜颠倒，觉得力不从心。阿二考虑是不是再做几年，就关店还乡，安享晚年。
坊间传闻他一个月能赚二十几万，听起来令人艳羡。
个中辛酸，只有自己清楚。
思北第一家酸笋面，这是他的街头传奇。
高阿二酸笋面
地址：思明北路40号后门
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记者/余琦
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