廈門A-Z——關於廈門的26個關鍵詞|凡仕

當我們一次次接近廈門,瞭解廈門,沿著咖啡和小路的蹤跡探究這個城市,就不斷髮現廈門的可愛之處,從第八菜市場到老城區最時髦的咖啡館,廈門故事又浪漫又樸實,而關於廈門的關鍵詞,單詞表都講不完。

Arriving

抵達

巨大的“我愛廈門”標語是這個城市從機場開始和你打的第一個招呼,而這樣大大方方替你表達情意的城市只有那麼屈指可數的幾個,於是從這一刻,你就感覺到他的年輕。

Barista

咖啡師

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在廈門,咖啡師們是一個極其緊密的團體,他們聚在一起,似乎比任何一個城市的咖啡師們都更親密一點兒,他們說,廈門不是大城市,咖啡師們只有保持著緊密的聯繫,才能將廈門的咖啡文化始終維繫在一個活潑和前進的狀態裡。

於是在任何一間咖啡館,咖啡師們都會和你聊起其他咖啡師的故事,順帶為你推薦幾間他喜歡的咖啡館,反倒是說自己店裡的事很少,你得打斷他,然後重新拉回當下這杯咖啡,一來一往,你感覺已經和全廈門的咖啡師成了老朋友。

Crowd

人群

在中山路步行街,到曾厝垵流著汗騎行的新廈門人,再到輪渡碼頭排不完的長隊,在廈門永遠不愁看不到人群,傍晚的廈大門口,像一個蒸騰著彩色煙火的碼頭,讓人想要加入他們。

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Dock

碼頭

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鼓浪嶼上到底有多少個碼頭?1908年的鼓浪嶼地圖上,近廈門本島的海岸線上,北到南清晰地標註著當時的碼頭名字:救世醫館碼頭、總船路頭、河仔下路頭等等一共9座。老碼頭是廈門人最難忘的時代回憶。住在三丘田碼頭附近的船工搖著小舢板渡送往來乘客,如今這些碼頭多數已經廢棄或被新建築覆蓋。

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Ebb

退潮

在廈門,最幸福的事之一,大概就是每天都能看到漲潮和退潮,孩子們每天都有玩兒不完的沙子和海水。

Fruit

芒果

如果你沒有和鼓浪嶼或者隨便一個市場的小販定一箱青芒郵寄回家,那這一定是此行後悔的事兒,海南產的青煌芒,大的有二十多釐米長的,有兩三斤重,和路邊的“芒果西施”買一個切成小塊扎著吃,一整天都幸福。

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Good one

舊物倉

在廈門有個舊菸廠,卻吸引了無數遊客和廈門本地人去參觀。這個舊菸廠有三層,近三千平。後來這裡有個愛收藏舊物的老闆,用10個月的時間把這裡改造成了舊物倉,他說舊物倉存在的意義就是想著讓更多人從這些舊物找到過去生活的痕跡。

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外婆用的縫紉機縫,爺爺騎的鳳凰牌自行車,家裡曾經用過的老式茶壺和電風扇,老式樟木箱、打字機、收音機、八九十年代的鬧鐘等等,回憶在這兒是爆炸式的。

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Handicraft

手工藝

廈門從來不缺用手藝取悅自己和這座城市的人,從傳統技藝到皮革、拉花、編織,甚至是那些雞鴨魚肉薑糖的加工方法,手藝在廈門被尊重、被頌揚,於是手藝人們都願意留下來,認真生活。

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Ins’er

網紅打卡地

廈門的網紅打卡地絕不亞於上海、曼谷這樣的地方,那些被PO在ins上的和廈門有關的小門臉容納了書店、咖啡館、餐廳、窄巷、甜品店、一段海灘,甚至是一段糾纏在老房子天空的電線。

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Kitchen

廚房

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廈門人的早餐帶著濃郁的市井味、古早味,是小巷裡飄出來的沙茶香,也是街角花生湯隱藏在空氣中的甜味,是清晨的菜市場隱隱的蒸汽,親切又熟悉,帶給廈門人令人嚮往的一天,而這樣的一天,都是從鍋碗碰撞的廚房開始的,喚醒廈門人的,與其說是那碗從廚房端出來的鴨肉粥,不如說是廚房浸足香味兒的煙火氣。

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L

atte art

拉花

我們在廈門碰見了最可愛的拉花師,專注於拉花的ADA為每一款咖啡拉花都起了名字,如果你好奇,大可以湊近,他們會把拉花杯湊近你的鏡頭或者眼睛,然後放慢速度,把細密的奶泡一層接一層堆疊妥當,直到完美的圖案呈現。

MinNan

閩南語

和每一地的方言一樣,老廈門人默契的說著閩南語,年輕人中間則流傳著那些方言衍生出來的流行語、表情包,讓只會普通話的外地人豔羨。

Narrow night

窄巷

騎樓、老別墅和大小街道將廈門分隔成一條條一塊塊小區域,無數極窄的巷子誕生,曲曲彎彎通向神秘地帶,聽到自行車鈴從遠處叮叮噹噹靠近,你就得側過身,笑著示意自行車主人過去,當然,無數讓人慕名而去的店鋪也都隱藏在這些巷子裡。

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Original

原住

90年代出生在鼓浪嶼本島的孩子們基本誕生在第一醫院和第二醫院,從三四歲就被老爸扔到海里學游泳,在灘塗上挖招潮蟹、在礁石水窪裡圍彈塗魚、在林子裡逗螞蟻、在草叢中撲蟋蟀、在琵琶樹上捏象鼻蟲的“荒野”生活大概只屬於他們,如今他們大多搬到了本島,鼓浪嶼上只留一處祖屋。

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People

廈門人的友好是不動聲色的,不會老遠就招呼你來家裡吃飯,也不是嘰嘰喳喳的想要把一肚子話都抖出來的熱情,廈門人的熱情是有點溫柔的,但是妥當地幫你安排好一切,日程接近尾聲的時候,再問上一句“還想吃宵夜嗎?或者買本地茶?可以帶你去哦”,心裡一陣暖。

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Quote

段落

在廈門,年輕的人租下老建築,改造經營成讓所有人願意做客的咖啡館或是其它空間,他們把那些能訴說自己心聲的文字印在玻璃上,刷在外牆上,立在所有人都能看到的地方,宣告這裡的氣質。

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Riding

騎行

環島路上的騎行人絡繹不絕,而擁有一條風景迷人的環島路,實在是一個城市值得驕傲的事,年輕人把車踩得飛快,摩擦得地上的陽光就要放出小小的火光,如果不羨慕,為何所有遊客都要在環島路上騎上一段才算甘心呢?

Tile

花磚

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在鼓浪嶼還有華新路的老別墅裡,透過八市一帶老騎樓的卷閘門偶地一瞥,花磚都在那兒。其實早在19世紀末,廈門就已出現了花磚,在1910年的時候,曾有一位美國牧師在《廈門方誌》中曾描述他所見的廈門士紳住宅中,他形容是“沒有地毯,只盛行花磚鋪地”。

花磚曾被貼上“資產階級審美趣味”的標籤而被迫停產,80年代解禁後再度興盛普及到廈門的各個角落甚至風靡全國,花磚的盛極一時也成為大家能在廈門各處見到的原因。很可惜的是,最後因為製作工藝太過繁複,花磚生產逐漸被瓷磚取代。

Unique

獨特的豆子

在廈門喝咖啡,遇見一隻特別的豆子是很簡單的事,比如我們有幸兩次喝到玻利維亞,又喝到一隻表現均衡入口溫柔的風漬,無論是在以虹吸著稱的32HOW咖啡還是在一間小小的精品咖啡館,豆單都有可能很長,讓你眼花繚亂,如果你厭倦了耶加和肯尼亞,你一定要來廈門。

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Villa

老別墅

大多數人已經知曉鼓浪嶼上龍頭路的吵鬧、日光巖的擁擠、小吃街的騷動,但島上一棟棟老別墅才是真正的精髓。它們最初的主人大致可以分為兩種:一種是外來入駐島上的洋人,一種則是在外擁有一番事業但不忘歸國的華僑。而保留下來的老別墅也成為廈門最大的一筆財富。

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Wedding

婚禮

在廈門,拍一套婚紗照可能要比在任何一座城市都容易,海景、別墅、巷弄、植物,那些你想象裡的場景在廈門實現起來再容易不過。絡繹不絕的情侶和戀人成為了風景的一部分,沒有一刻停止炫耀他們的幸福。

Yummy

好吃

沙茶麵、滷味、土豆餅、花生湯、扁食、拌麵、面線糊、碗糕粿、蒜蓉枝、麻餈、滷味、薑母鴨、芋包......手藝一輩傳一輩,習慣也一輩傳一輩,任何一種小吃,廈門人都只認自己心裡的那一兩家店,好吃日復一日流傳下來,慢慢成了情懷和廈門味道。

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Zeal

熱情

八市賣菠蘿的阿姨一直要教我們說閩南話,咖啡師在自家門口天南地北和你聊上一個下午,每一次杯測,都會把咖啡到出一小杯遞進你的手裡,聽說我們遠道而來,還要問問定個什麼價你願意買單,就像和他的搭檔聊起門店日常,這些不動聲色的熱情,會讓你想多住一天,再多住一天。

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策劃、出品 | 凡仕咖啡

監製 | Olivia

視頻 | Hermits

圖片 | 部分來自網絡

設計 | 高涵

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[旅行咖啡] 回顧

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