厦门A-Z——关于厦门的26个关键词|凡仕

当我们一次次接近厦门,了解厦门,沿着咖啡和小路的踪迹探究这个城市,就不断发现厦门的可爱之处,从第八菜市场到老城区最时髦的咖啡馆,厦门故事又浪漫又朴实,而关于厦门的关键词,单词表都讲不完。

Arriving

抵达

巨大的“我爱厦门”标语是这个城市从机场开始和你打的第一个招呼,而这样大大方方替你表达情意的城市只有那么屈指可数的几个,于是从这一刻,你就感觉到他的年轻。

Barista

咖啡师

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在厦门,咖啡师们是一个极其紧密的团体,他们聚在一起,似乎比任何一个城市的咖啡师们都更亲密一点儿,他们说,厦门不是大城市,咖啡师们只有保持着紧密的联系,才能将厦门的咖啡文化始终维系在一个活泼和前进的状态里。

于是在任何一间咖啡馆,咖啡师们都会和你聊起其他咖啡师的故事,顺带为你推荐几间他喜欢的咖啡馆,反倒是说自己店里的事很少,你得打断他,然后重新拉回当下这杯咖啡,一来一往,你感觉已经和全厦门的咖啡师成了老朋友。

Crowd

人群

在中山路步行街,到曾厝垵流着汗骑行的新厦门人,再到轮渡码头排不完的长队,在厦门永远不愁看不到人群,傍晚的厦大门口,像一个蒸腾着彩色烟火的码头,让人想要加入他们。

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Dock

码头

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鼓浪屿上到底有多少个码头?1908年的鼓浪屿地图上,近厦门本岛的海岸线上,北到南清晰地标注着当时的码头名字:救世医馆码头、总船路头、河仔下路头等等一共9座。老码头是厦门人最难忘的时代回忆。住在三丘田码头附近的船工摇着小舢板渡送往来乘客,如今这些码头多数已经废弃或被新建筑覆盖。

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Ebb

退潮

在厦门,最幸福的事之一,大概就是每天都能看到涨潮和退潮,孩子们每天都有玩儿不完的沙子和海水。

Fruit

芒果

如果你没有和鼓浪屿或者随便一个市场的小贩定一箱青芒邮寄回家,那这一定是此行后悔的事儿,海南产的青煌芒,大的有二十多厘米长的,有两三斤重,和路边的“芒果西施”买一个切成小块扎着吃,一整天都幸福。

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Good one

旧物仓

在厦门有个旧烟厂,却吸引了无数游客和厦门本地人去参观。这个旧烟厂有三层,近三千平。后来这里有个爱收藏旧物的老板,用10个月的时间把这里改造成了旧物仓,他说旧物仓存在的意义就是想着让更多人从这些旧物找到过去生活的痕迹。

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外婆用的缝纫机缝,爷爷骑的凤凰牌自行车,家里曾经用过的老式茶壶和电风扇,老式樟木箱、打字机、收音机、八九十年代的闹钟等等,回忆在这儿是爆炸式的。

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Handicraft

手工艺

厦门从来不缺用手艺取悦自己和这座城市的人,从传统技艺到皮革、拉花、编织,甚至是那些鸡鸭鱼肉姜糖的加工方法,手艺在厦门被尊重、被颂扬,于是手艺人们都愿意留下来,认真生活。

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Ins’er

网红打卡地

厦门的网红打卡地绝不亚于上海、曼谷这样的地方,那些被PO在ins上的和厦门有关的小门脸容纳了书店、咖啡馆、餐厅、窄巷、甜品店、一段海滩,甚至是一段纠缠在老房子天空的电线。

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Kitchen

厨房

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厦门人的早餐带着浓郁的市井味、古早味,是小巷里飘出来的沙茶香,也是街角花生汤隐藏在空气中的甜味,是清晨的菜市场隐隐的蒸汽,亲切又熟悉,带给厦门人令人向往的一天,而这样的一天,都是从锅碗碰撞的厨房开始的,唤醒厦门人的,与其说是那碗从厨房端出来的鸭肉粥,不如说是厨房浸足香味儿的烟火气。

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L

atte art

拉花

我们在厦门碰见了最可爱的拉花师,专注于拉花的ADA为每一款咖啡拉花都起了名字,如果你好奇,大可以凑近,他们会把拉花杯凑近你的镜头或者眼睛,然后放慢速度,把细密的奶泡一层接一层堆叠妥当,直到完美的图案呈现。

MinNan

闽南语

和每一地的方言一样,老厦门人默契的说着闽南语,年轻人中间则流传着那些方言衍生出来的流行语、表情包,让只会普通话的外地人艳羡。

Narrow night

窄巷

骑楼、老别墅和大小街道将厦门分隔成一条条一块块小区域,无数极窄的巷子诞生,曲曲弯弯通向神秘地带,听到自行车铃从远处叮叮当当靠近,你就得侧过身,笑着示意自行车主人过去,当然,无数让人慕名而去的店铺也都隐藏在这些巷子里。

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Original

原住

90年代出生在鼓浪屿本岛的孩子们基本诞生在第一医院和第二医院,从三四岁就被老爸扔到海里学游泳,在滩涂上挖招潮蟹、在礁石水洼里围弹涂鱼、在林子里逗蚂蚁、在草丛中扑蟋蟀、在琵琶树上捏象鼻虫的“荒野”生活大概只属于他们,如今他们大多搬到了本岛,鼓浪屿上只留一处祖屋。

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People

厦门人的友好是不动声色的,不会老远就招呼你来家里吃饭,也不是叽叽喳喳的想要把一肚子话都抖出来的热情,厦门人的热情是有点温柔的,但是妥当地帮你安排好一切,日程接近尾声的时候,再问上一句“还想吃宵夜吗?或者买本地茶?可以带你去哦”,心里一阵暖。

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Quote

段落

在厦门,年轻的人租下老建筑,改造经营成让所有人愿意做客的咖啡馆或是其它空间,他们把那些能诉说自己心声的文字印在玻璃上,刷在外墙上,立在所有人都能看到的地方,宣告这里的气质。

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Riding

骑行

环岛路上的骑行人络绎不绝,而拥有一条风景迷人的环岛路,实在是一个城市值得骄傲的事,年轻人把车踩得飞快,摩擦得地上的阳光就要放出小小的火光,如果不羡慕,为何所有游客都要在环岛路上骑上一段才算甘心呢?

Tile

花砖

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在鼓浪屿还有华新路的老别墅里,透过八市一带老骑楼的卷闸门偶地一瞥,花砖都在那儿。其实早在19世纪末,厦门就已出现了花砖,在1910年的时候,曾有一位美国牧师在《厦门方志》中曾描述他所见的厦门士绅住宅中,他形容是“没有地毯,只盛行花砖铺地”。

花砖曾被贴上“资产阶级审美趣味”的标签而被迫停产,80年代解禁后再度兴盛普及到厦门的各个角落甚至风靡全国,花砖的盛极一时也成为大家能在厦门各处见到的原因。很可惜的是,最后因为制作工艺太过繁复,花砖生产逐渐被瓷砖取代。

Unique

独特的豆子

在厦门喝咖啡,遇见一只特别的豆子是很简单的事,比如我们有幸两次喝到玻利维亚,又喝到一只表现均衡入口温柔的风渍,无论是在以虹吸著称的32HOW咖啡还是在一间小小的精品咖啡馆,豆单都有可能很长,让你眼花缭乱,如果你厌倦了耶加和肯尼亚,你一定要来厦门。

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Villa

老别墅

大多数人已经知晓鼓浪屿上龙头路的吵闹、日光岩的拥挤、小吃街的骚动,但岛上一栋栋老别墅才是真正的精髓。它们最初的主人大致可以分为两种:一种是外来入驻岛上的洋人,一种则是在外拥有一番事业但不忘归国的华侨。而保留下来的老别墅也成为厦门最大的一笔财富。

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Wedding

婚礼

在厦门,拍一套婚纱照可能要比在任何一座城市都容易,海景、别墅、巷弄、植物,那些你想象里的场景在厦门实现起来再容易不过。络绎不绝的情侣和恋人成为了风景的一部分,没有一刻停止炫耀他们的幸福。

Yummy

好吃

沙茶面、卤味、土豆饼、花生汤、扁食、拌面、面线糊、碗糕粿、蒜蓉枝、麻糍、卤味、姜母鸭、芋包......手艺一辈传一辈,习惯也一辈传一辈,任何一种小吃,厦门人都只认自己心里的那一两家店,好吃日复一日流传下来,慢慢成了情怀和厦门味道。

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Zeal

热情

八市卖菠萝的阿姨一直要教我们说闽南话,咖啡师在自家门口天南地北和你聊上一个下午,每一次杯测,都会把咖啡到出一小杯递进你的手里,听说我们远道而来,还要问问定个什么价你愿意买单,就像和他的搭档聊起门店日常,这些不动声色的热情,会让你想多住一天,再多住一天。

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X

X

属于你的厦门关键词,是什么?

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策划、出品 | 凡仕咖啡

监制 | Olivia

视频 | Hermits

图片 | 部分来自网络

设计 | 高涵

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