三文魚是一種名貴的魚類，是西餐或日料中較常用的魚類原料之一。三文魚的營養價值是非常高的，它的肉質細嫩鮮美，口感爽滑，深受人們的喜愛。
在日料店和海鮮自助裡吃過三文魚，對生魚片一直是敬而遠之。有一次去麥德龍，偶遇水產部現場分割整條的三文魚，買了一盒當場處理的三文魚片，回家沾點生抽和辣根，生吃了。口感真的好滑爽，肉質好鮮嫩，就是太貴了。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血脂和膽固醇，能防治心血管疾病。據報道，每週食用二次三文魚，就能降低心臟病的發病率，還能預防老年痴呆和視力減退，以及慢性病的發生。它的高營養價值，有“水中珍品”的美稱。
常吃三文魚能保住青春容顏，特別是女性。辦公室裡的大小婆娘和姑娘們，對三文魚是非常熱衷，姑娘們吃了要美容養顏，而媽媽們則是買了給孩子吃，生長髮育中的孩子，高營養的三文魚能補充身體發育所需要的，而且三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，也就是說食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。所以媽媽們是不管多貴也要買的，孩子長得高，腦子更聰明，在這競爭激烈的社會中，也是下了血本了。
孩子吃的三文魚最好是熟吃，不要吃生的，小寶寶最好是一歲以上再吃。夏天是吃三文魚的好時候，假期裡要常給孩子吃。
三文魚沙拉
【材料】
三文魚，生菜，苦菊，聖女果，黃瓜，柚子口味沙拉汁，橄欖油
【製作過程】
1、 準備的材料，蔬菜全部清洗乾淨、瀝乾水分，蔬菜不侷限於這一些，只要適合於生吃的都可以用，柚子口味的沙拉汁適合於海鮮沙拉。
2、 三文魚2面撒少許的鹽和黑胡椒，醃漬十幾分鍾。三文魚不醃漬也可以，煎的過程中撒鹽亦可。
3、 炒鍋小火燒熱，放入少許的橄欖油，放入醃漬後的三文魚小火煎。
4、 三文魚一面變色後翻面，煎至2面熟即可起鍋。
5、 黃瓜切片、生菜、苦菊撕成大塊，聖女果對切開，三文魚切塊，全部擺放在盤子中。
6、 吃之前淋上適量的醬汁即可，酸酸甜甜非常可口。
小貼士：
吃海魚最好做熟了吃，生食會因為異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。另外孕婦忌食生三文魚。三文魚中鈉的含量較高，高血壓患者不要多吃。
更多美味家常菜譜，請關注youhaha0的廚房；喜歡youhaha0的文章請點贊、關注、分享！親有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！
閱讀更多 悠哈廚房 的文章
