現在每個家庭的生活水平都有所提高，特別是家裡有小孩子和老人的，都會經常吃一些有營養的蔬菜或一些有營養的肉類。今天小編就給大家帶來一種，非常有營養的魚，這種魚營養特別的豐富，而且它的口感也非常的美味，最關鍵的是非常的簡單好做。這道菜，我家隔三差五做一次，每次做出來以後，孩子都會吃光光，他非常的喜歡吃。今天帶來的這種魚，叫做鱸魚。
大家應該都知道，它的營養特別的豐富，味道特別的鮮美。雖然，爐魚的個體很小，但是，它的名氣卻是很大的。之前有一個南宋詩人范成大詩曰“細搗橙薺有膾魚，西風吹上四鰓鱸，當松酥膩千絲縷，除卻松江到處無”這首詩體現了，對鱸魚的讚美。之所以對鱸魚有那麼高的讚美，主要是因為，由於它營養價值是非常豐富的，但還有一定的觀賞價值。鱸魚含有非常豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，等等一些營養成分，還有一些維生素b2，煙酸，磷，鐵等物質。它對於平常的補肝腎，益脾胃，化痰止咳，也有非常好的作用。所以家裡如果有老人和小孩，經常吃這種魚，營養特別豐富，口感也特別美味，簡單好做，孩子非常喜歡吃，我們家隔三差五做一次，每次做出來的孩子都會吃光，一起跟著小編來看一下吧。
食材：鱸魚，生薑，香蔥，豉油，食用油，食鹽（可用，可不用）
第一步，把買回來到鱸魚，清洗乾淨，去掉，內臟和肚子裡的黑膜。也可以買魚的時候讓店家幫忙宰殺好，這樣，回家清洗的時候就會方便很多。清洗完以後，我們可以用食鹽醃製一下。這樣吃起來會比較有味道。但是如果給小孩子和老人吃的話，最好不要用食鹽醃製，這樣就會失掉它本身的鮮味。
第二步，我們在魚身上割幾個口，把生薑切成片，放進去。然後再把生薑切成絲，放在，鱸魚到外面。第三步，鍋中，放入適量的水。把鱸魚放進去蒸。等水燒開以後，再接著9到10分鐘的時間，就可以關火。其實蒸的時間也要看一下魚的大小，如果是一斤左右的鱸魚，大約用七八分鐘的時間就好。如果比一斤，稍微重一點的就可以稍微延長一點時間。
第四步，把蒸好的鱸魚取出來以後，裡面會有湯汁，把湯汁給倒掉，把生薑去掉。第五步，再重新拿出來生薑設成生薑絲，拿出來香蔥也切成絲，之後放在魚身上。在魚中再加入豉油。
第六步，起鍋燒油，加入適量的油，等油燒熱了以後，把油澆在，鋪好的蔥絲薑絲的鱸魚上。這個時候，就能出現，很大的香味。這道清蒸鱸魚就做好了。做法是非常簡單的，就算你是新手小白，也能輕鬆把這道菜搞定。
現在也正好是宴客的時候，家裡來客人的時候，可以給客人做這道菜，營養又美味，而且還非常好做，一點都不麻煩。這種魚營養美味，簡單好做，孩子非常喜歡吃，我家隔三差五做一次，每次孩子都吃光光，給小孩子做的時候，他們絕對會喜歡。
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