關於Café Mocha
Café Mocha即摩卡咖啡，她的名字起源於位於也門的紅海海邊小鎮摩卡，意思是巧克力咖啡，她是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的統稱。花式摩卡咖啡通常由1份濃縮咖啡、1份熱牛奶、0.5份巧克力醬、0.5份鮮奶油配比而成，當然也會根據咖啡師，不同的習慣產生些許變換，總的來說摩卡甜膩的奶油巧克力伴著微苦的濃縮咖啡催生出的杯底濃郁的香味，是十分值得慢慢回味的。
些許小記
俊雄13年的時候牙齒的就被長久以來的甜食習慣給玩兒壞了，自此以後任何過於甜膩的食物進入口中，便如同向嘴裡扔了一顆炸彈般疼痛難忍。直到有一次去星巴克，被朋友“強行”點了一杯摩卡，本著赴死的心態和了下去，卻發現一點事兒都沒有（關於一些“專業”咖啡師對於星爸爸的意見，這個以後再說）。然後便開始了自己的摩卡之旅，不管進入什麼樣的咖啡館第一次肯定是要點摩卡的。一開始是因為咖啡的種類繁多，總是令人眼花繚亂，俊雄自己又是一個極度怕麻煩的人，所以只點摩卡。到後面對咖啡有一定了解後，嘗試各種各樣的咖啡品種和品類，仍然覺得摩卡才是最適合自己的。喝單品，裝逼的成分偏多，喝拿鐵有總覺的沒啥韻味，其餘的花式咖啡當然也有嘗試，卻總不如摩卡來的親暱，奶油巧克力加意式濃縮基本已經成為生活的一個盼頭。
再從另一方面說，為什麼一直鍾情於摩卡，俊雄是覺得，人，能找到一兩件從一而終的事，總是不易的。現在我們生活的社會有太多變化，你可能不能決定自己感情、也可能不能左右自己的事業。能在一些小的事情上面，從一而終，也算是生而為人，老子對得起自己吧。關於摩卡就至於此，沒有什麼深刻的情感延伸，就是單純的、從一而終的喜歡。
另一個從一而終的故事
這個故事實在優酷視頻上看到的。在日本福岡，有一位叫做森光宗男的67歲老先生，經營著一家不大的咖啡店。堅持著“能夠親手為每一位客人做咖啡”的準則，日復一日地做著同樣的事情，俊雄就覺得他就是“生而為人，對得起自己”的完美體現。從咖啡豆生產地到最終的萃取階段，老先生都是堅持親力親為。“對於咖啡只有一次邂逅的機會，這就如同初戀一般，遇到的瞬間，就已經決定了，並不是每次都能夠有那樣的感觸，我想，這就是感動吧。”這是他的原話，俊雄覺得這便是手藝人最美妙的姿態了。森光宗男的生活基本只圍繞著咖啡轉，每年至少會去一次與咖啡歷史有關的國家或產地，從一而終，從未改變。
最後，值得一體系的是森光宗男老先生最新歡的咖啡品種是哈勒爾、摩卡。俊雄突然由此衍生出了一個比較玄幻的想法，會不會只要是和“摩卡”沾上點關係的人都在某些方面，有著從一而終的品質呢？分享就到這裡，俊雄還會繼續喝著摩卡去完成自己想做的事情的，共勉！
閱讀更多 簡雜 的文章
