雨水
陽曆2月19日，農曆正月初四
臨安春雨初霽
南宋 陸游
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。
這首詩中的第二句“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”語言清新雋永，被後人廣為傳誦，可謂一語道盡春光秀麗。
《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”（還記得立春節氣一候是“東風解凍”嗎？到了雨水節氣，氣溫明顯回升，便“散而為雨”。）
雨水節氣意味著真正進入氣象意義上的春天，節氣過後，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上。如果說立春時的景象是春意萌發、春寒料峭，那麼到了雨水節氣，便進入了春天的第二個環節：氣溫回升、乍寒乍暖，處處都是“七九河開、八九雁來”令人欣喜的景象。
拉保保
雨水這天有一項民俗叫“拉保保”。保保就是乾爹的意思。因為以前的人都有為孩子求神問卦的習慣，看看自己兒女命相如何，是否需要找個乾爹來佑護孩子順利、健康成長。
這項民俗可能與以前的醫療條件有關，因為醫療條件不好，好多孩子生病根本無法醫治，所以需要藉助乾爹的福氣將孩子帶大。
這項民俗側面也反應了一個問題，就是雨水節氣期間是孩子的疾病高發期。
這個時間段裡天氣變化不定，容易出現寒潮，忽冷忽熱的天氣對已萌動和返青生長的作物、林、果等生長及人們的健康危害都很大。雨水挾裹著溼氣帶“寒”而來，因此一定要注意保暖，切勿受涼。
回孃家
雨水節氣當天，出嫁的女兒們紛紛帶上禮物回孃家拜望父母，女婿則要給岳父岳母送節。送節必不可少的禮品就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。
如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。
這項民俗重在提醒兒女要經常回家看望父母，也是中華文化“孝道”的體現。
物候如何變化
一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。意思就是雨水節氣五日之內，水獺開始出動捕魚了；五天後，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤物細無聲”的春雨中，草木隨著地中陽氣的上騰而發出嫩芽。
一茶
中醫認為肝主生髮，春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養生不當容易損傷脾臟。而且雨水節氣之後降雨有所增多，寒溼之邪最易困著脾臟。因此雨水時節應著重養護脾臟。
加之春節剛過，我們的飲食經常過於油膩，適當多喝些茶水是非常必要的。
紅茶在加工過程中發生的化學反應導致鮮葉中的成分變化，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
紅茶性溫，能很好的補充人體冬天所缺少的陽氣，適合患有心血管疾病、胃寒的人群。另外，紅茶中還含有大量的抗氧化物質，能夠有效的延緩衰老，並且阻擋癌症的侵擾。
沖泡紅茶是有講究的，應該用剛剛煮沸的開水進行沖泡，然後立即蓋上蓋子，避免香味飄散。
雨水時節，就讓一杯暖香的紅茶來呵護脾胃吧！
一花
白居易詩云：“亦知官舍非吾宅，且掘山櫻滿院栽”
詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞，且得一樂。
其實最早的櫻花原產北半球溫帶環喜馬拉雅山地區。秦漢時期，宮廷皇族開始在庭院內種植櫻花，唐朝時櫻花已普遍出現在私家庭院，至盛唐時期，從宮苑廊廡到民舍田間，隨處可見絢爛綻放的櫻花，烘托出一個盛世華夏的偉岸身影。
盛唐時萬國來朝，日本深慕中華文化之璀璨以及櫻花的種植和鑑賞，他們便把櫻花、建築、服飾、茶道、劍道等一併帶回了東瀛。櫻花被尊為日本國花。
雨水時節，大地一片欣欣向榮的景象，算是氣溫變化中一個比較明顯的轉折點。在以前沒有天氣預報的時候，智慧的勞動人民在不斷的觀察和總結中學會了根據當下天氣來預測後期天氣。
諺語“冷雨水、暖驚蟄”、“暖雨水，冷驚蟄”就是根據雨水的冷暖來預測氣溫變化的，還有根據風向來預測後期天氣的，如“雨水東風起，伏天必有雨”等。
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