耀華河馬
山外青山，樓外樓。那天七夕，人很多，天氣非常涼爽，走在西湖邊上，風景很美。【樓外樓】杭州本幫菜，我最喜歡的一道菜是老鴨湯，西湖醋魚真的好酸，有點刺鼻了都，圖拍的都是些清淡的菜，我比較喜歡的。不過嘗正宗的杭州菜還是要去試一試的。
老鴨湯
龍景蝦仁
西湖醋魚，實在是酸，喜酸的人一定要試試
荷塘小炒，有藕 菱角 很清甜
枝子的餐桌
“一樓風月當酣飲，十里湖山豁醉眸”這副楹聯說的就是杭州西湖著名菜館樓外樓。其坐落在景色清幽的孤山南麓，面對淡妝濃抹的佳山麗水。樓外樓創建於公元1848年（清道光二十八年），這座已有170多年悠久歷史的名菜館素以"佳餚與美景共餐"而馳名海內外。樓外樓的創始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。說起“樓外樓”這個店名，還特別詩意，取自南宋詩人林升的詩“山外青山樓外樓”。店裡，東坡肉是比較有特色且名氣在外的一道菜，半肥半瘦的豬肉，切成整齊的麻將塊大小，軟而不爛，肥而不膩。去樓外樓，除了推薦東坡肉，杭州“樓外樓”的“龍井蝦仁”也為名菜之一，成菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤淡雅，滋味獨特，清口爽胃，回味無窮，堪稱一絕。樓外樓的“西湖醋魚”也是很多遊客來杭慕名要點的一道名菜。說到西湖醋魚，在老杭州嘴裡還有這麼一句話：西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓。據瞭解，春節期間，樓外樓如的傳統名菜銷售異常火爆，單東坡肉日均銷售達2100多塊、西湖醋魚1000條，叫化雞500只。可見樓外樓在本地人及遊客心中的地位。儘管西湖醋魚被大家點中的概率很高，但還是要給大家圈個重點，對西湖醋魚的口感大家還是褒貶不一。
另外，樓外樓的叫化童雞、八寶滿口香、宋嫂魚羹、怪味脆皮魚、東坡燜肉、龍井蝦仁、蒜泥溜鱔卷、檸檬脆牛柳、蝦爆鱔背、元魚煨鴿、春筍魚步魚、幹炸響鈴、火童神仙鴨、蜜汁火方、油燜春筍、火丁蠶豆、西湖蓴菜湯等等菜品都在品嚐推薦範圍內，大家可根據自己的胃口以及錢包擇優下單。當然，樓外樓不管是現在還是過去，都是人們尋找杭州美味的最佳去處。
杭州網
杭州美景蓋世無雙，西湖岸~奇花異草四季清香。杭州除了西湖，最有名的還屬西湖旁的“樓外樓”了，感覺是像遊玩西湖後不嚐嚐西湖醋魚和龍井蝦仁，會覺得遺憾和不完美！就像到了天津不吃一趟狗不理一樣，總覺得像沒去一樣。
樓外樓的西湖醋魚還是真不錯的，價格也是偏貴一些，服務員曾介紹只有樓外樓的經營者才可以捕撈到西湖水裡的魚，所以才遠近聞名。在這裡還品嚐到了龍井蝦仁，雖說是杭州的名菜，但是河蝦真是太小，味道還是挺新鮮的，價格小貴，一般到樓外樓必點的幾樣菜品，西湖醋魚，龍井蝦仁，叫花童子雞，東坡肉，西湖一品煲，還有宋嫂魚羹，宋嫂魚羹是在杭州G20峰會上的國菜，很有代表性，我覺得還是比較好喝的。樓外樓的菜就不贅述了，但是樓外樓的地理位置還是比較棒的，坐在2樓可以一覽西湖美景，前提是一定要早去佔座啊，喜歡玩的朋友可以去趟西湖，順便來趟樓外樓體驗一下。
以下發幾張西湖的美景！
夜雨飆風
和中國很多著名老字號飯店一樣，西湖邊的“樓外樓”也只是一個美好的想象。因為名菜，事實上並不能以飯店為標誌，其實是和廚師相伴，某個著名酒樓以某位名廚的某道菜而馳名，但是時過境遷，當年的廚師已經不在，甚至廚師的徒子徒孫都不在，舊時的手藝也荒腔走板了時，就算還是這個酒樓，還是這個菜名，實際上是品嚐不到真正的風味了。
所以在舊時，中國人下館子點菜，往往是要問灶上掌勺的師傅是誰，根據這位師傅的拿手菜而點，而不是根據館子的招牌和吆喝胡點一氣。
今天如果去“樓外樓”，必吃的肯定是他們的招牌菜，諸如叫化童雞、東坡肉、西湖醋魚等等，不過味道究竟如何，只能是見仁見智。或者，今天去樓外樓，所品嚐的已經不是名菜本身，而是消費、感受文化和環境氛圍。
關於樓外樓，我有個印象很深的記憶，大約是在2007年前後到杭州，循著西湖邊而行，中午在樓外樓小酌。倒不是那次的菜有多麼的出色和驚豔，而是吃飯間，耳朵邊突然聽進來兩名服務生聊天的內容，兩個小女孩居然在聊蘇東坡的一首詞，著實讓人意外和驚訝，那時的感受，才真正稱得上樓外樓的名字和眼前的西湖佳境。
海研會
樓外樓是杭州一家特色的百年老店，距今已有160多年的歷史。地理位置優越地處西湖孤山，周圍也是雲集了杭州許多知名景點。
那麼來杭州旅遊，去樓外樓有哪些必吃的好菜？下面我來說說：
很多人對於杭州的西湖醋魚相比了解的並不少。不過個人覺得西湖醋魚的口味並非是所有人都能接受的，我敢說超過一般的人是對於西湖醋魚不能接受的。所以西湖醋魚可以不用嘗。
個人比較推薦的菜品是東坡燜肉、龍井蝦仁、油燜春筍、檸檬脆牛柳、油爆蝦、幹炸響鈴、火丁蠶豆、西湖蓴菜湯這幾樣菜都是可以品嚐的，相對來說這幾樣菜都是比較適合大眾口味的。
尤其是東坡肉是來杭州到西湖必吃的美食之一，叫花雞特別柴，也很酥。
如果喜歡甜食的人，不能錯過西湖蜜藕，蜜藕裡面淋的是紅糖，拌上桂花，味道特別想。如果想要吃麵食的話，可以嚐嚐這裡的片兒川，麵條的澆頭以雪菜，冬筍片，肉片為主，湯頭鮮美，還是挺有地方特色的。
當然上面都是我個人的建議，每個人的口味不一樣所以喜好不一樣。
小馬說旅行
“西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓”。樓外樓菜館，創建於清道光二十八年（1848年)。她從一家小店，歷初創、發展、復甦、再發展與繁榮的歷程，世事滄桑，名樓遐邇。樓外樓，名廚雲集，佳餚迭出，西湖醋魚、宋嫂魚羹、蜜汁火方等風味獨具一格，成為中外人士傾慕品嚐的名菜。昔日名流政客，如俞曲園、吳昌碩、孫中山、宋慶齡、魯迅、竺可楨、馬寅初、馬一浮等名人都曾多次光顧。新中國成立後，老一輩革命家周恩來、陳毅、賀龍等及文化名人豐子愷、潘天壽、吳湖帆、趙樸初、江寒汀、唐雲等也多次臨樓品嚐名菜傳餚、題詩作畫。此外，樓外樓還接待過西哈努克親王等國家元首和眾多國外貴賓。現“市場經濟”，今非昔比。該樓傳統名菜，如西湖醋魚、（叔嫂傳珍）宋嫂魚羹、叫化童雞、密汁火方、番茄蝦仁鍋巴、油爆大蝦、幹炸響鈴、蓴鱸之思、火踵神仙鴨、蝦子燒鞭筍、魚頭濃湯、龍井蝦仁、東坡肉、西湖蓴菜湯等是否得到傳承。另外地域風味菜，如清扒海參、扣蒸乾貝、火踵魚翅、蟹粉魚翅、沙鍋魚唇、原殼鮑魚、脆炸鳳尾蝦、鍋燒河鰻、芙蓉魚片、南炒鱔片、醉蝦、乾菜燜肉、拔絲蜜桔、高麗香焦等仍做“招牌萊”保留。願此，誠招天下客，譽在樓外樓。
國粹繁榮絢麗日
樓外樓作為杭州知名的餐飲老品牌，已有170來年的發展歷史。今天的樓外樓，已成為西湖風景中的風景，很多遊客來到杭州，遊過西湖，就會慕名來到樓外樓，品嚐下樓外樓裡的招牌名菜。
有哪些必吃名菜呢，介紹如下：
1、西湖醋魚。雖然各家大飯店都會做西湖醋魚，但這道菜卻是樓外樓的招牌菜。據報道，在某年的黃金週期間，樓外樓一天就賣出了千多條西湖醋魚。只是這條魚酸酸甜甜地味道，未必人人都能適應。
2、東坡肉。不是杭州獨有的一道菜，據說原本是一道川菜，蘇東坡在徐州時帶到了徐州，而後在黃州時得到進一步改良，最後卻還是杭州烹製出來的東坡肉，紅遍大江南北。這道菜油而不膩，軟而不爛，肉香撲鼻，值得一嘗。
3、叫化童子雞。看名字，就能看出這道菜的來源，與叫花子有關。如今，經過改良之後，竟然成為一道江南名菜，尤其以樓外樓出品，最為出名。整雞清理之後，包以荷葉，再裹以泥土，最後慢慢用火煨熟。打開之後，肉香中飄散著荷葉的清香，讓人食慾大開。
4、龍井蝦仁。一道極具地方特色的名菜。江南水鄉，本多河鮮。這道菜用名茶一一西湖龍井茶的清香，去除河蝦的泥腥味，清香可口。且蝦白茶綠，不但可口，更具有可看性。
5、西湖蓴菜湯。一道餐桌上已經不常見，卻是樓外樓招牌的湯菜。色彩翠綠，滑潤清香，是在樓外樓吃過大魚大肉之後，用來清口潤嗓的餐後必喝湯。
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筆尖上的旅行
謝邀請，這個問題問我就對了，現在給各位推薦幾個必吃好菜。
第一個，小蔥拌豆腐，小蔥必須是生長40天內的，要蔥白，豆腐必須是滷水的，其它什麼也不放，只放鹽即可，清淡可口。
第二個，拍黃瓜，黃瓜須是30釐米長的，其它都不用，須用菜刀猛拍，只放鹽和少許辣油即可，水靈，辣爽，下酒必備。
第三個，紅心蘿蔔，蘿蔔必須是心裡美，直徑不超15釐米。須用刀切，放鹽和糖少許醋即可，酸甜可口，美。
第四個，拌白菜心，取實心白菜一顆，只要內4層心菜，刀鋒利，切一絲絲。要少許鹽，即可。清淡自然。
4個菜，推薦一下主食。
韭菜盒子，取明前韭菜，小笨雞蛋，麵包之，鍋煎，見黃出鍋，味道悠長，可口。
以上只是我個人的對樓外樓的菜品推薦，不知道大家喜歡不？
思美魏
不說不禮貌。我85年1月在杭州西湖住了一天一宿。我是從上海坐慢車去的。大小站都停，七個多小時才到杭州。我說說印象。湖在城市中，對我們北方人是一個最大的震撼。沒見過呀。蘇杭人的皮膚都非常的好，滋味啊哈。尤其是美女，不一定長相是最漂亮的。但蘇杭出美女是不虛的。我和同事三人在西湖邊上吃了一頓飯花了七塊多。我記得一條西湖糖醋魚才一塊五。當時的工資是人均五十元。我也是辦完公事後的公款旅遊了。從上海坐飛機可費了勁了。當時的機票上海到北京是99元，一小時四十分鐘。我也是第一次坐飛機挺新鮮。我們有一個同事帶的是文革時期的身份證就愣是沒讓買飛機票，坐火車回來的。囉哩囉嗦，答非所問。就算濫竽充數吧。
郝明41
80、90十年代，樓外樓的菜真做得精緻，真的好吃！隨著時間的流逝，原材料沒以前那麼講究了，也許好的原材料當今獲取也難。比如蜜汁火方，以前是火腿心，現在吃得火腿都很柴，火腿的質量也一定沒有以前好。老一輩的廚師也都換了好多批了吧。現在的樓外樓只能靠地理位置及“金字招牌”吃老本了，好在名氣大，外來旅遊者數量龐大！現在的菜好像旅遊團隊菜，批量的，食之無味，難吃！服務員態度也不行。很可悲，遺失了！
