耀华河马
山外青山，楼外楼。那天七夕，人很多，天气非常凉爽，走在西湖边上，风景很美。【楼外楼】杭州本帮菜，我最喜欢的一道菜是老鸭汤，西湖醋鱼真的好酸，有点刺鼻了都，图拍的都是些清淡的菜，我比较喜欢的。不过尝正宗的杭州菜还是要去试一试的。
老鸭汤
龙景虾仁
西湖醋鱼，实在是酸，喜酸的人一定要试试
荷塘小炒，有藕 菱角 很清甜
枝子的餐桌
“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸”这副楹联说的就是杭州西湖著名菜馆楼外楼。其坐落在景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年），这座已有170多年悠久历史的名菜馆素以"佳肴与美景共餐"而驰名海内外。楼外楼的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。说起“楼外楼”这个店名，还特别诗意，取自南宋诗人林升的诗“山外青山楼外楼”。店里，东坡肉是比较有特色且名气在外的一道菜，半肥半瘦的猪肉，切成整齐的麻将块大小，软而不烂，肥而不腻。去楼外楼，除了推荐东坡肉，杭州“楼外楼”的“龙井虾仁”也为名菜之一，成菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽淡雅，滋味独特，清口爽胃，回味无穷，堪称一绝。楼外楼的“西湖醋鱼”也是很多游客来杭慕名要点的一道名菜。说到西湖醋鱼，在老杭州嘴里还有这么一句话：西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼。据了解，春节期间，楼外楼如的传统名菜销售异常火爆，单东坡肉日均销售达2100多块、西湖醋鱼1000条，叫化鸡500只。可见楼外楼在本地人及游客心中的地位。尽管西湖醋鱼被大家点中的概率很高，但还是要给大家圈个重点，对西湖醋鱼的口感大家还是褒贬不一。
另外，楼外楼的叫化童鸡、八宝满口香、宋嫂鱼羹、怪味脆皮鱼、东坡焖肉、龙井虾仁、蒜泥溜鳝卷、柠檬脆牛柳、虾爆鳝背、元鱼煨鸽、春笋鱼步鱼、干炸响铃、火童神仙鸭、蜜汁火方、油焖春笋、火丁蚕豆、西湖莼菜汤等等菜品都在品尝推荐范围内，大家可根据自己的胃口以及钱包择优下单。当然，楼外楼不管是现在还是过去，都是人们寻找杭州美味的最佳去处。
杭州网
杭州美景盖世无双，西湖岸~奇花异草四季清香。杭州除了西湖，最有名的还属西湖旁的“楼外楼”了，感觉是像游玩西湖后不尝尝西湖醋鱼和龙井虾仁，会觉得遗憾和不完美！就像到了天津不吃一趟狗不理一样，总觉得像没去一样。
楼外楼的西湖醋鱼还是真不错的，价格也是偏贵一些，服务员曾介绍只有楼外楼的经营者才可以捕捞到西湖水里的鱼，所以才远近闻名。在这里还品尝到了龙井虾仁，虽说是杭州的名菜，但是河虾真是太小，味道还是挺新鲜的，价格小贵，一般到楼外楼必点的几样菜品，西湖醋鱼，龙井虾仁，叫花童子鸡，东坡肉，西湖一品煲，还有宋嫂鱼羹，宋嫂鱼羹是在杭州G20峰会上的国菜，很有代表性，我觉得还是比较好喝的。楼外楼的菜就不赘述了，但是楼外楼的地理位置还是比较棒的，坐在2楼可以一览西湖美景，前提是一定要早去占座啊，喜欢玩的朋友可以去趟西湖，顺便来趟楼外楼体验一下。
以下发几张西湖的美景！
夜雨飙风
和中国很多著名老字号饭店一样，西湖边的“楼外楼”也只是一个美好的想象。因为名菜，事实上并不能以饭店为标志，其实是和厨师相伴，某个著名酒楼以某位名厨的某道菜而驰名，但是时过境迁，当年的厨师已经不在，甚至厨师的徒子徒孙都不在，旧时的手艺也荒腔走板了时，就算还是这个酒楼，还是这个菜名，实际上是品尝不到真正的风味了。
所以在旧时，中国人下馆子点菜，往往是要问灶上掌勺的师傅是谁，根据这位师傅的拿手菜而点，而不是根据馆子的招牌和吆喝胡点一气。
今天如果去“楼外楼”，必吃的肯定是他们的招牌菜，诸如叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼等等，不过味道究竟如何，只能是见仁见智。或者，今天去楼外楼，所品尝的已经不是名菜本身，而是消费、感受文化和环境氛围。
关于楼外楼，我有个印象很深的记忆，大约是在2007年前后到杭州，循着西湖边而行，中午在楼外楼小酌。倒不是那次的菜有多么的出色和惊艳，而是吃饭间，耳朵边突然听进来两名服务生聊天的内容，两个小女孩居然在聊苏东坡的一首词，着实让人意外和惊讶，那时的感受，才真正称得上楼外楼的名字和眼前的西湖佳境。
海研会
楼外楼是杭州一家特色的百年老店，距今已有160多年的历史。地理位置优越地处西湖孤山，周围也是云集了杭州许多知名景点。
那么来杭州旅游，去楼外楼有哪些必吃的好菜？下面我来说说：
很多人对于杭州的西湖醋鱼相比了解的并不少。不过个人觉得西湖醋鱼的口味并非是所有人都能接受的，我敢说超过一般的人是对于西湖醋鱼不能接受的。所以西湖醋鱼可以不用尝。
个人比较推荐的菜品是东坡焖肉、龙井虾仁、油焖春笋、柠檬脆牛柳、油爆虾、干炸响铃、火丁蚕豆、西湖莼菜汤这几样菜都是可以品尝的，相对来说这几样菜都是比较适合大众口味的。
尤其是东坡肉是来杭州到西湖必吃的美食之一，叫花鸡特别柴，也很酥。
如果喜欢甜食的人，不能错过西湖蜜藕，蜜藕里面淋的是红糖，拌上桂花，味道特别想。如果想要吃面食的话，可以尝尝这里的片儿川，面条的浇头以雪菜，冬笋片，肉片为主，汤头鲜美，还是挺有地方特色的。
当然上面都是我个人的建议，每个人的口味不一样所以喜好不一样。
小马说旅行
“西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼”。楼外楼菜馆，创建于清道光二十八年（1848年)。她从一家小店，历初创、发展、复苏、再发展与繁荣的历程，世事沧桑，名楼遐迩。楼外楼，名厨云集，佳肴迭出，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、蜜汁火方等风味独具一格，成为中外人士倾慕品尝的名菜。昔日名流政客，如俞曲园、吴昌硕、孙中山、宋庆龄、鲁迅、竺可桢、马寅初、马一浮等名人都曾多次光顾。新中国成立后，老一辈革命家周恩来、陈毅、贺龙等及文化名人丰子恺、潘天寿、吴湖帆、赵朴初、江寒汀、唐云等也多次临楼品尝名菜传肴、题诗作画。此外，楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家元首和众多国外贵宾。现“市场经济”，今非昔比。该楼传统名菜，如西湖醋鱼、（叔嫂传珍）宋嫂鱼羹、叫化童鸡、密汁火方、番茄虾仁锅巴、油爆大虾、干炸响铃、莼鲈之思、火踵神仙鸭、虾子烧鞭笋、鱼头浓汤、龙井虾仁、东坡肉、西湖莼菜汤等是否得到传承。另外地域风味菜，如清扒海参、扣蒸干贝、火踵鱼翅、蟹粉鱼翅、沙锅鱼唇、原壳鲍鱼、脆炸凤尾虾、锅烧河鰻、芙蓉鱼片、南炒鳝片、醉虾、干菜焖肉、拔丝蜜桔、高丽香焦等仍做“招牌莱”保留。愿此，诚招天下客，誉在楼外楼。
国粹繁荣绚丽日
楼外楼作为杭州知名的餐饮老品牌，已有170来年的发展历史。今天的楼外楼，已成为西湖风景中的风景，很多游客来到杭州，游过西湖，就会慕名来到楼外楼，品尝下楼外楼里的招牌名菜。
有哪些必吃名菜呢，介绍如下：
1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼，但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道，在某年的黄金周期间，楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道，未必人人都能适应。
2、东坡肉。不是杭州独有的一道菜，据说原本是一道川菜，苏东坡在徐州时带到了徐州，而后在黄州时得到进一步改良，最后却还是杭州烹制出来的东坡肉，红遍大江南北。这道菜油而不腻，软而不烂，肉香扑鼻，值得一尝。
3、叫化童子鸡。看名字，就能看出这道菜的来源，与叫花子有关。如今，经过改良之后，竟然成为一道江南名菜，尤其以楼外楼出品，最为出名。整鸡清理之后，包以荷叶，再裹以泥土，最后慢慢用火煨熟。打开之后，肉香中飘散着荷叶的清香，让人食欲大开。
4、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡，本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香，去除河虾的泥腥味，清香可口。且虾白茶绿，不但可口，更具有可看性。
5、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见，却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿，滑润清香，是在楼外楼吃过大鱼大肉之后，用来清口润嗓的餐后必喝汤。
简要推荐至此，更多旅游资讯请关注本号。（图片来自：网络）
笔尖上的旅行
谢邀请，这个问题问我就对了，现在给各位推荐几个必吃好菜。
第一个，小葱拌豆腐，小葱必须是生长40天内的，要葱白，豆腐必须是卤水的，其它什么也不放，只放盐即可，清淡可口。
第二个，拍黄瓜，黄瓜须是30厘米长的，其它都不用，须用菜刀猛拍，只放盐和少许辣油即可，水灵，辣爽，下酒必备。
第三个，红心萝卜，萝卜必须是心里美，直径不超15厘米。须用刀切，放盐和糖少许醋即可，酸甜可口，美。
第四个，拌白菜心，取实心白菜一颗，只要内4层心菜，刀锋利，切一丝丝。要少许盐，即可。清淡自然。
4个菜，推荐一下主食。
韭菜盒子，取明前韭菜，小笨鸡蛋，面包之，锅煎，见黄出锅，味道悠长，可口。
以上只是我个人的对楼外楼的菜品推荐，不知道大家喜欢不？
思美魏
不说不礼貌。我85年1月在杭州西湖住了一天一宿。我是从上海坐慢车去的。大小站都停，七个多小时才到杭州。我说说印象。湖在城市中，对我们北方人是一个最大的震撼。没见过呀。苏杭人的皮肤都非常的好，滋味啊哈。尤其是美女，不一定长相是最漂亮的。但苏杭出美女是不虚的。我和同事三人在西湖边上吃了一顿饭花了七块多。我记得一条西湖糖醋鱼才一块五。当时的工资是人均五十元。我也是办完公事后的公款旅游了。从上海坐飞机可费了劲了。当时的机票上海到北京是99元，一小时四十分钟。我也是第一次坐飞机挺新鲜。我们有一个同事带的是文革时期的身份证就愣是没让买飞机票，坐火车回来的。啰哩啰嗦，答非所问。就算滥竽充数吧。
郝明41
80、90十年代，楼外楼的菜真做得精致，真的好吃！随着时间的流逝，原材料没以前那么讲究了，也许好的原材料当今获取也难。比如蜜汁火方，以前是火腿心，现在吃得火腿都很柴，火腿的质量也一定没有以前好。老一辈的厨师也都换了好多批了吧。现在的楼外楼只能靠地理位置及“金字招牌”吃老本了，好在名气大，外来旅游者数量庞大！现在的菜好像旅游团队菜，批量的，食之无味，难吃！服务员态度也不行。很可悲，遗失了！
