牛場建設
既然養牛大軍已經形成，那麼首要的件事就是建設牛場，大都數人沒有經驗，只能照葫蘆畫瓢，根本沒有合理性佈局，我們應該設計牛槽的寬50，內高60，外高70釐米，飲水系統必須方便，牛的間距為1.5米，牛棚高度3米以上，要求注意通風散熱與保暖，草料攪拌間的大小與牛舍的距離要合理，青儲草池的大小與牛數量要匹配，每年所需的草料儲備充足，不可頻繁換草料，以免造成草料應激。
儲備人才
牛場人才儲備，飼養員，獸醫技術員，管理場長，應該做到定期培訓養牛技術，如果牛的數量少，可以老闆身兼數職，但是必要的培訓必須要經常參加，同時要聘請技術顧問團隊，幫助你解決緊急棘手的問題，不能臨時拜佛，關鍵緊急時刻你很難找到真佛，沒有技術實力的人解決不了你的問題，有技術實力的人工資待遇都很好，也許不愛搭理你，所以要提前打點好關係，獲得技術老師的幫助，不然就會有病亂投醫，花了錢，沒治好，死了牛，賠了錢，才後悔。
進貨渠道
萬事俱備只欠東風，開始進牛，思考選擇進哪裡的牛，什麼品種的牛，多大的牛，多少錢的牛，一頭牛能賺多少錢，一開始你會找養牛同行朋友問，上網找各種萬頭牧業公司的人取經，作為小白第一年你會虧的很慘，嚴重的血本無歸，所有養殖業的坑你會陸續踩一遍，各種陷阱掉一遍，各種騙子騙你一下，第一年能堅持下來的都是牛戰士，狠下心第二年接著養牛的都是牛勇士，第三年能繼續養牛的都是鬥牛士，養過3年了，基本算是業內老手養牛達人了，輕易不會賠錢了，只是賺多賺少的問題。
言歸正傳，採購牛犢，如何讓選，首先比較一下牛品種，我的個人意見，1、本地土牛，抗病能力強，牛源少，價格低，牛犢大小不一，不能同批次育肥出欄，基因改良程度差，育肥長的慢長不大，出欄800-900斤。2、山西內蒙西門塔爾改良牛，抗病能力中等，牛源多，價格高，改良程度差，育肥長的慢長不大，出欄1100-1400斤。3、吉林省西門塔爾改良牛，抗病能力差，農村散戶繁殖為主，牛源多，價格高，牛犢大小統一，西門塔爾牛改良程度國內最好，改良3代以上，增重速度快，育肥期平均月增重90-110斤，日長3斤以上，能長到1500斤以上出欄，風險是運輸後第一個月傷亡率高，如果不做運輸應激肺炎預防，傷亡率高達20%左右。
關於買牛後期責任：挑選牛犢的時候買方可以自己定價講價，經紀人會協調牛價格，也是一種免責行為，免得買方回家以後說牛價格高的問題。經紀人賺經紀費為生，每頭牛100元以上，經紀人負責挑選健康的牛犢，把有發病的牛，潛伏期的病牛，肺炎初期咳嗽的牛挑出去，負責聯繫研究所給全群牛做運輸應激肺炎預防(費用買方出)，聯繫專業運牛車，辦理檢疫手續。關於責任，經紀人挑選完牛，交易完成，責任也到此為止，牛犢運到牛場後一切傷亡跟經紀人沒有關係了，因為經紀人不可能給你的牛去治病和飼養。
經紀人職責
因為經紀人的能力的作用主要體現在買牛挑牛協助定牛價的工作範圍，他們沒有技術能力和責任做獸醫技術員範圍的事情，所以很多養牛場老闆吃虧第一步就是錯誤的把技術工作強加於經紀人身上，有人還想壓一部分牛款，等一個月牛健康穩定了再給尾款，我認為很可笑，羊毛出在羊身上，經紀人不可能自己掏錢給你的牛擔風險，還有要求牛到場過秤給結款的，凡是過秤前都會飲水灌水，一樣多花錢，因為賠錢的生意誰都不做，我認為都是走採購彎路，不是正確的採購方式，有些經紀人為了賺錢談成這筆生意，只能給你派外聘的非肉牛專業獸醫技術員來給你做10天或更久的服務，這期間所產生的費用其實都是買方承擔的，羊毛出在羊身上，關鍵是到最後，牛買了，藥買了，獸醫工資付了，牛還死的一塌糊塗，牛場老闆虧了一大筆錢，到最後原因還沒有找到，牛場老闆只能怪經紀人了，怪買的牛帶病，怪牛買的貴，怪牛抗病能力差，怪吉林省有傳染病，怪吉林牛喂飼料喂小料，怪派來的獸醫技術不好，怪藥品藥效不好，就是找不到自己的原因。
問問自己，運輸應激你採取什麼方案了嗎？不是打一針應激針就能萬事平安的，你的牛運輸前後口蹄疫疫苗打了嗎？肺炎疫苗打了嗎？保健流程做了嗎？運輸應激預防了嗎？肺炎預防了嗎？很多人捨不得提前花一點點預防保健費用，後期卻大筆支出花錢買藥花錢在治療的環節。
選優質牛
① 首先判斷是否有口蹄疫疾病，看口腔是否有潰瘍面，小紅點，流口水，蹄部是否有水泡，蹄甲與皮膚連接處是否紅腫。
② 判斷是否有潛伏期肺炎，聽一聽牛如果單聲乾咳的情況就判斷為肺炎潛伏期需要篩選出去，如果牛是腹式呼吸，呼吸急促的也要篩選出去。
③ 拉稀的，便血的，不吃草的，消瘦的，過度肥胖的，毛色特備光亮的，精神狀態不好的，全部篩選出去，不流口水，不咳嗽，精神狀態好，正常採食，每頭牛測試體溫38度左右為健康。
在健康牛群裡挑選出有育肥優勢的牛，首先調整你的評價定價標準，有很多人以體重最為衡量標準，這是錯誤的，體重不是第一要考慮的因素，我看過很多挑選的牛文章，大多數都是抄襲，粘貼複製，沒有真實踐性，挑選牛犢第一步看改良基因，優良的西門塔爾3代牛有外來基因87.5%，外表特徵是，頭部有白色，4條腿有白色，尾梢有白色，身上分佈有白色花紋，其他部位為紫紅或黃色，俗稱紅白花，黃白花，達到這個標準才符合我們第一步採購標準，第二步看體型的改良程度，頭大，嘴大，體型粗壯，腰部修長，四條腿粗壯筆直，以上兩點如果滿意，第三步考慮體重，在實際挑選的過程中，體重差距30斤以內都沒關係，也就是說420斤的牛跟450斤的牛也許是同一個價格，因為這兩個牛的改良基因和體型改良程度是不一樣的。所以不要太糾結體重，畢竟考慮一頭牛能否育肥賺錢，基因和體型是最重要的，買的時候小也許長得快，買的大也許長得慢。
選經紀人
你挑選經紀人的環節，與經紀人挑選牛的環節都非常重要，經紀人沒有5年以上實踐經驗，很難挑選出優秀的牛犢，這麼仔細的挑選牛犢，需要經紀人在本地說話辦事非常有力度，買牛會講價，買到病牛能退掉，我就遇見過外地客戶買到病牛退不掉的情況，當場轉手賣掉損失4萬多，因為客戶不可能把病牛買回去，擔心病牛再傳染給場內其他牛，那樣損失更大，其實這種情況，一是經紀人說話辦事沒有力度，二是經紀人不跟你一條心，不願意為你得罪那些賣牛的人，三是業務水平有限挑選不出來病牛，這需要有一名非常負責任的經紀人給你服務，你自己挑選很難完成，所以篩選最佳的經紀人也是一門藝術，山西地區有經紀人幾百名，業務水平與責任心相差巨大，牛場老闆不要聽低報價，有人報價13一斤，15一斤，17一斤，你會選擇找報價13的經紀人買牛，到了山西你會發現沒有13元一斤的牛，發現17元比較靠譜，但是你來了，人家接你了，也請你吃飯了，你不可能在找本地報價17 的經紀人了，你一想找誰買也是這個17元了，並且牛品種你也看好了比較滿意，怎麼辦，硬著頭皮買吧，即使牛買回去你也心裡不滿意，因為你感覺經紀人騙你了，報價13元，花了17元，喜歡聽低報價的人都是自欺欺人，掩耳盜鈴，因為山西沒有便宜的牛。
找經紀人之前，你要詢問你的經紀人對牛品種的瞭解程度，對肺炎疾病預防的認識程度，是否有關係找到肉牛疾病研究所來給你的牛做全方位的運輸應激肺炎預防，是否有研究所的老師給他做售後技術指導，你的經紀人有沒有成功防病案例，有沒有客戶找他買完牛回去很少傷亡的，賺到錢的案例，如果經紀人不重視你牛的品種，那麼你也很難挑選出優質的牛犢，如果經紀人不認識發病的牛，那麼你很難買到百分百健康的牛，如果經紀人不重視運輸應激肺炎，那麼你的牛買回去就會傷亡慘重，另一件事你對經紀人提的要求越多，服務越多，承諾越多，保你的多，你的牛價格越高。
運輸應激
研究所經過大量臨床實踐表明，在運輸之前打口蹄疫與肺炎疫苗，是最佳的時間段，因為牛到場後會有各種疾病的發生，會延誤疫苗的接種時間。
牛在運輸當天注射肺可新運輸應激針.牛到場以後注射肺炎預防針，口服運輸應激散+紅牛+腸胃棒,拌料即可。按照以上幾個環節嚴格執行，傷亡率能控制在1%左右。因為百分百的話誰也不能說。牛到場後的應激期調理，牛下車後休息4個小時，可以給少量乾草，接著少量多次飲水，20度左右為宜，尤其冬季，不能給大量冷水，第二天開始給添加精料，每天按照牛的體重0.8%計算，精料補充料也需要長期添加。不可以回去就喂酒糟與青儲草，要從乾草與青儲按梯次比例10%的量，慢慢更換，需要21天的更換期，到牛場的牛全部栓系，方便打針與觀察，等牛群全部健康後，有條件的牛場可以散放養殖。
駐場獸醫
關於牛場原有駐場獸醫的情況，有一些駐場獸醫非常排斥外來藥品與外聘空降技術老師，為什麼排斥，這是有原因的，本場獸醫長期與本地獸藥店打交道，自然少不了拿紅包，拿提成，藥店老闆自然會年節打點關係，有句話叫吃了人家的嘴短，拿了人家的手短，新牛進來就是一個大量用藥的機會，獸醫怎麼能錯過賺錢的機會，所以有一些本場獸醫冒著牛場死牛的風險，為了賺幾千元的藥品提成，也要採購本地獸店的藥品，買頭孢，板藍根這些不對症的藥品，半個月治療週期下來，牛犢會病情加重陸續死亡，獸醫藥品也用了，提成也賺了，牛也死了，獸醫開始推卸責任了，說牛嬌嫩，不好養，死亡率高，牛場老闆大多數不懂技術，就被忽悠來忽悠去，虧了一大筆錢。
我就遇見過這個情況，研究所的藥品拿來以後，本場獸醫偷偷把藥品丟掉，然後就說用過了，這些病牛自然會病情惡化，然後獸醫跟牛場老闆彙報，說這批藥不好使，治療好幾天根本沒有效果，讓老闆趕緊換藥品，等新藥品採購進來，他在打針治療，但是為時已晚，牛的病情已經惡化，肺炎導致肺臟出現不可逆的損傷，是不可修復的，牛犢到場10天開始出現發病高峰，25天左右牛開始大量死亡高峰，錯誤的治療會導致出現大量幹吃不長的僵牛，有些獸醫沒有醫德沒有底線，為了一己私利，讓給牛場蒙受巨大損失，一個無良心的獸醫可以讓一個牛場賠錢幾十萬到幾百萬，乃至牛場倒閉破產 ，當然也有很多獸醫技術員盡心盡力，大公無私，這樣的獸醫技術員是佔大多數的，無良心獸醫只是個別情況，大家不能一概論之。
育肥牛
關於育肥牛，講的就是營養的沉積，牛按照自身體重會消耗一定的營養，舉例1000斤的牛，每天自身消耗4斤精料，你一天給牛喂10 斤精料，剩餘6斤精料會轉化成肉，喂得少剩餘精料轉化的肉就少，喂得多長的多，但要全部吸收才可以，如果腸胃菌群不好，喂的再多也沒用，會出現過料情況，精料會隨糞便排洩出去，這種情況採用我們研究所的一款產品劑，《腸胃棒》微生態活菌制來調理腸胃菌群，活菌和市面的大桶裝益生素不同，益生素培養一些活菌的培養基和菌體代謝物，是沒有活性的，他們一般標記多少個億的活性，那是在培養時間的活性，不是噴幹後乾粉的活性，噴幹後是沒有任何活性的，所以價格很便宜，作用也很有限，只能給腸胃菌群提供一部分養分而已，不能起到補充調節腸胃菌群的作用。
牛飼料
精料補充料市面上一共是三種，全價料，濃縮料，預混料，有很多人不懂裡面的情況，全價料是新牛到場後最佳應用的飼料，可以應用1個月，隨後就要換料，如果規模小，沒有預混設備的牛場，就選擇濃縮料，30%添加濃縮料，60-70%添加玉米粉即可，非常簡單，節約人工勞動力，但是成本比預混料一斤高2毛錢左右。預混料顧名思義需要預混，否則攪拌不均勻，牛的營養不均衡，預混料5%左右添加，牛場需要採購豆餅類飼料和玉米粉，進行預混攪拌均勻後飼餵，工人幹活麻煩一些，但是成本能控制到最低，根據你的牛場規模來選擇最合適的精料補充料，再說一下為什麼必須飼餵以上的飼料，因為肉牛在快速育肥的時間內，生長速度過快，體內微量元素需求量增加，單一的飼料不能提供多種的微量元素和維生素，一旦缺乏時就會造成很多疾病的發生，也會影響增重速度，所以要每天補充一點點微量元素。
驅蟲
關於驅蟲，市面上驅蟲藥五花八門，效果很難保障，喂少了沒有效果，喂多了怕牛中毒，國標的驅蟲藥不需要超量，現在大多數客戶我推薦研究所的多拉菌素，是伊維菌素的升級版，效果很好，安全係數最高，每次驅蟲要連續兩次，中間間隔7天，為什麼要驅兩次，因為第一次殺蟲，第二次殺卵，市面的驅蟲藥分三種，針劑需要皮下注射操作麻煩，粉劑需要拌料攪拌不均勻，我推薦多拉菌素片劑，很好計算用法用量，逐頭跟隨草料飼餵即可，一年兩次。
場長
關於廠長責任與日常管理，牛舍的定期清理，消毒，定期打疫苗，驅蟲健胃，定期稱量幾頭牛測月增重速度，每個月調整飼料配方，及時採購藥品與飼草飼料，培訓養殖工人工作細節，計劃按梯度批次採購牛犢，按批次出欄，拓展肥牛銷路，制定獎懲制度，如果有牛死亡，場長，獸醫，飼養員有連帶責任，全年達到傷亡率淘汰率3%內，可以給不同崗位，每頭牛10-30元獎金，調動起全場員工的責任心。
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