每隔一段时间，胖橙就会听人念叨四哥饭店的桃油。于是带着满满的好奇心，伴着淅淅沥沥的小雨，和同事豆豆来到了传说中的四哥饭店。
搭乘10路车，在广云路口下车后，便看到杉树巷社区的入口，往里走看到花卉市场后向右拐，再走过一条长长的路，便能看到四哥饭店的红色招牌。先别激动，还要向右走几步呢。这便是连百度地图都搜不到的饭店。
在绿植掩映中，小小的蓝色棚子倒映出一个城市的烟火气息。
我们到那差不多11点半，不到饭点就已经有三四桌客人在吃饭了。老板和学徒热火朝天地投身于食材与厨具的激情碰撞中，而老板娘则穿梭于餐厅与厨房之间。
四哥饭店一直都没有菜单，主要是看菜点菜，除了主打菜就是根据时令买的蔬菜。老板表示客人根据这些食材来点的每道菜，他都能做，绝对满足客人的要求。
藏在长长的巷子里的饭店，我们本以为来吃食客都是附近的居民，没想到老板摇摇头，他说都是熟客介绍来的，口碑相传，来这里吃的人都说吃得又香又饱。
说明来意后，老板刘四哥笑容满面地向我们介绍起招牌菜来，他说来这里吃饭的客人都会点红烧桃油和桃油汤，这个菜可是独门生意。
四哥还说起这道菜的由来，因为小时候家里种了很多桃树又很穷，他奶奶便会在收获季节里刮出桃油做成菜，没想到做出后如此鲜香，连吃几餐都不觉得腻，便一直传了下来，还是四哥小时候的味道哦。
红烧桃油
桃油就是桃胶，是从桃树上分泌出来的。桃胶需提前一天浸泡至发软发涨，再用清水洗净后掰成小块。口感像果冻的桃胶做成甜食居多，没想到还能做成菜。
Q弹的桃油粒，和葱花、剁辣椒相交融，热乎桃油粒的带着独特的清香在唇齿间化开。吃了一勺又忍不住再舀一勺，完全停不下来。
口感则如果冻，鲜嫩滑爽。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感上乘。美容养颜的桃油，可口的家常菜。温暖了挑剔的胃和动荡不安的心。
水煮鱼仔
这时老板娘过来也介绍起其它特色菜，她指了指木架上的筛子里刚剖的小鱼仔，并说这是湘江河渔民当天捕捞送来的，贼新鲜。
来这里的人也喜欢吃小鱼仔炖汤，外层炸得酥酥的但内里又很嫩，再配上青辣椒和紫苏，加筒子骨汤炖上一阵。家常的做法，做出的却是一道正宗的湘菜。多美味，又多深刻。
小编捞了一筷，小鱼仔果然很嫩，但是又辣辣的，很过瘾。辣椒的香味，刺激着我们的味蕾。汤很鲜，又辣的过瘾，配上米饭可以吃上几大碗。喜欢吃鱼吃辣的朋友可以前来一试。
小炒牛肉
牛肉和红辣椒翻炒，再倒入蒜叶，一道绝佳的下酒菜热气出炉。红红的辣椒与大蒜叶子相得益彰。胖橙口味不重，对这份咸淡适宜，油不算重的小炒牛肉很是喜欢。如果老板在做菜时可以再把汁收一下，就完美了。
仔姜炒仔鸡
茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 茶油与鸡肉香气快溢出屏幕。鸡肉变色后, 下仔子姜片一起快炒。倒入少量开水, 稍稍焖煮淋上生抽, 撒入葱花, 就装盘啦。
去腥提味的的嫩姜和鸡汁饱满的仔鸡肉，融化在葱花的温柔里。小编整个心也要融化了。
用餐环境很简单，几个碗、几双筷子、几个杯子便是桌上的全部。但胜在干净整洁，尽是苍蝇小馆的味道。
餐厅和厨房之间有段不长不短的距离，无论刮风下雨老板娘和服务员会将做好的菜准时送到饭桌上。质朴的老板和老板娘还酿了很多坛子菜，好心的老板给我们乘了几碟尝尝味。
记住小时候的味道，让这个城市也有了温度。无论身处何处，愿岁月不改你的湘潭口味。
四哥饭店
招牌菜:桃油、小鱼仔、羊蹄、手撕鸡等。
营业时间：上午11:00-晚上20:00
地址：湘潭市雨湖区杉树巷社区内(一中后门与益智后门之间)。
可乘公交：10路、105路、118路、17路、25路在“广云路口”下车，即可看到杉树巷社区的招牌。
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