對於新零售的定義，百度百科給出的解釋是企業以互聯網為依託，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。舉幾個簡單的例子：
阿里盒馬鮮
2016年3月，新零售標杆企業盒馬鮮生正式開業，開創"餐飲+零售"並提供三公里範圍內30分鐘上門配送服務，使其一誕生便成為焦點。區別於傳統零售，盒馬自線上走向線下，運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備，實現人、貨、場三者之間的最優化匹配，並在門店標配使用漢朔電子價籤同步線上線下信息。不僅如此，盒馬從供應鏈、倉儲到配送，盒馬均有自己的完整物流體系，店內佈置的懸掛傳送帶則是重要創新之一。
2017年1月，永輝新業態超級物種在福州正式開業，為永輝繼紅標店、綠標店、精標店、會員店之後第五業態。
超級物種的店面體量較小，門店同樣是"餐飲+零售"模式並支持3公里範圍內下單最快30分鐘送達，店內融合包括鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、沙拉工坊、生活果坊、詠悅匯、有機生活館、花坊、烤物工坊等多項特色子業態工坊，注重改善體驗消費，顧客門店掃描商品電子價籤便可跳轉永輝生活APP進行掃碼購。
2017年1月，保利商業旗下首個全渠道精品超市YOOYA於武漢光谷保利時代廣場開業，項目定位創新全渠道，實行線上線下結合的全會員制服務，定製化美食方案以及在全球直供商品。
YOOYA超市經營面積4000平方米，門店採用"餐飲+零售"的創新經營模式，餐飲區佔總店面積近三分之一，顧客可選擇購買店內美食，也可將採購的生鮮食材交由店內廚師即時烹飪。超市精選全球商品3500餘種，支持線上線下兩種購物方式，並提供5公里範圍內線上下單，2小時送達的服務。店內全品類商品應用漢朔電子價籤打通線上線下，門店與線上商城的訂單、揀配貨、商品信息、會員以及庫存五大系統的統一管理。
關於新零售有句半開玩笑的話：有線下店，通過線上買東西（更快的）送到家，就是新零售。
有沒有很耳熟，這不就是外賣嗎？
"懶人經濟"與"週末消費"是推動外賣發展的主要因素，多元化需求推動堂食向"餐飲+"的轉變；一線城市外賣率先發展，二三線城市潛力巨大；商品品質、消費升級加速外賣發展；商戶平臺深度融合，精細化運營。
單純按時間的餐飲似乎已經滿足不了大眾的需求，消費者心理也在逐漸尋求最好的方式進行消費，從填飽肚子到物美價廉到體驗消費到懶人經濟，每一個環節都象徵著人們消費觀念的進步，新零售在不斷衝擊著餐飲行業，這是否是餐飲行業中一個全新的蛻變？
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