溼疹是身體裡面發炎的表徵，因此想減輕或解決溼疹問題，避免進食致炎食品當然是最有成效的方法之一。經驗豐富的營養師今次將和我們分享更多致炎食物的資訊，共同和小朋友對抗溼疹難關。
四年前，溼疹突然入侵我的生活使我舉足無措，中西醫自然療法沒有一樣可根本性地解決問題，於是我在網上做了大量資料蒐集，發現一個我從未接觸過的名詞：Inflammatory food，中文且譯做── 引致發炎的食物。
有關理論認為，每樣食物進入我們身體後，都會有不同的化學反應。當食物被消化後，會釋放不同的化學組件，這些組件可分為兩類﹕啟動身體發炎的信號﹔和關掉身體發炎的信號。Inflammatory food就是前者，會啟動身體發炎。
常見引致發炎的食物種類﹕
1.糖
2.味精和添加劑
3.垃圾食物
4.酒精
5.炸和加工食物
6精製穀物
7.奶製品
8.紅肉
除了糖，對女兒來說，另一樣非常明顯的Inflammatory food是味精。女兒一歲三個月左右我們到泰國旅遊，那是第一次我不再為她額外準備食物，而是同桌同食。但到埗後兩三天她便溼疹大爆發，往後幾次旅行同樣如是，每次玩完都是爛著皮膚回家去。
由於平日我對孩子的飲食監控極嚴密，四歲前她放進嘴巴的每一口食物幾乎我都知道是什麼，經過分析，排除環境因素，我估計是旅行中在外面吃到的味精讓她的溼疹復發。
相信不用什麼專傢什麼分析，以常理就能推斷上述一大堆食物大部分都是對身體不好的東西（紅肉和奶製品有商榷的餘地）。我沒有再深入地去研究Inflammatory food背後的理論，因為已沒有需要。
Inflammatory food這個新名詞，引領我思考食物的分類，我的結論是，食物只有兩種﹕好食物和壞食物。壞食物讓身體發炎，誘發溼疹和其它疾病，好食物讓身體回覆平衡，回到健康狀態。壞食物一般與人工、化學、精製有關；而好食物都是天然、無添加、整全的食物。
我的策略是，一邊將壞食物（引致發炎的食物）排除在孩子的餐單外，一邊吃好的食物。經過長時間的堅持，嚴密把關，女兒的發炎情況逐漸改善，讓她的身體休養生息逐步遠離溼疹體質。
以上觀點只是我個人的經驗分享，沒有很多科學理據或臨床研究，我相信科學但不依賴科學。西醫很科學，但對許多長期病束手無策，無法根治。溼疹病人飽受煎熬，行到絕處什麼方法都要試，作為家長，我選擇了最安全又便宜的方法── 透過飲食調整身體內部問題。
我總勸喻溼疹病人，不用完全相信任何專家，也不用相信所謂的過來人，只要相信你自己的感受，認真觀察身體飲食後的反應，找出不對勁的食物遠離它，並以好的食物取而代之，持之以恆身體狀況一定會得到改善。談了很多壞食物，那麼究竟如何為自己和家人正確選擇好的食物呢？以後的文章會再談談我的經驗。
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