香菇烘乾，適宜儲存、運輸、延長商品保存時間，適宜於貧困地區的脫貧致富產業項目的產品銷售方法。
幹品香菇隨著全國香菇產業技術熟練及其生產規模快速擴展，香菇的市場銷售價格最近三年一路下跌。尤其是貧困和邊遠地區的幹品香菇的出手價格甚至低至15元左右，低於生產成本價格的“甩賣”現象，毫無疑問給投資者帶來虧本甚至嚴重虧損問題。
幹品香菇的價格究竟多高合適？需要根據市場供銷狀態決定。筆者在此對幹香菇的生產成本予以分析，供生產和銷售者參考。
一、每袋成本及產量預算：中原地區2017年18×60釐米栽培袋的家庭模式生產成本大約2.9至3.3元左右，企業模式生產成本4至4.3元左右。每袋裝入合成原料曬乾的重量3.1至3.3市斤，按照菇品含水率90%的轉化率80%計算，產出鮮品菇約2.5市斤左右剪去菇柄的重量大約佔菇品的15至25%之間平均20%，剪腿用工和菇腿出售價格基本相等。每袋剪柄以後的商品菇重量約2市斤，按照90%折幹率為0.18市斤。
二、每袋幹菇商品價格成分分析：預算每袋幹品菇的生產成本，需要按照工廠化模式的菌棒生產成本進行預算。工廠化菌棒出菇管理過程的每個菌棒按照出菇4至6潮平均5潮計算，每潮注水、催菇管理、採收用工成本在0.3至0.5元之間平均0.4元出菇5潮合計2元，加上菌棒生產成本情況平均4.2元，每棒出菇成本（不含設施和水電和烘乾消耗成本）合計6.2元。
我們用每袋出菇成本6.2元，除以每袋產出商品幹菇0.18市斤，等於34.44元。
也就是說，如果工廠化生產模式下，每斤幹香菇如果賣不到34.44元，其實就等於賠錢。如果再加上材料、耗材、工資、設施折舊、稅金、利息等成本支出，就更難以為繼！
這也就是香菇工廠化運營成本高，短期難以實現的一個重要原因。
三、家庭專業生產模式幹品香菇成本分析：家庭專業模式的菌棒生產成本按照：材料成本和部分耗材和用工成本以3.5元加上菇棚材料、黑網、塑料蓬膜和出菇架耗材，每袋0.8至1.2元平均1元的菌棒綜合成本（不含水電、烘乾燃料及其用工等成本）合計4.5元，除以產出0.18市斤幹品菇，等於25元。
也就是說，如果家庭專業生產模式下，每斤幹香菇如果賣不到25元，其實就等於賠錢。
以上投入和產出是按照最佳產量目標進行的幹品香菇生產成本預算，如果因為品種因素、季節因素、管理條件因素、菌棒生產質量因素等減產因素的出菇產量就不可預測了。
根據以上的幹品香菇生產成本預算的分析，敬請投資者要謹慎，出售、收購、經銷幹品香菇行業予以酌情。
打香菇價格戰，最終兩敗俱傷，惡性循環！提升品質，提高附加值，種出好香菇，走精品之路，才有出路和前景！
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